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你好酒有酸味,一方面你的糖比小,二是你的密封不好,如果第一种情况建议放少量冰糖,我做的酒冰糖比例是10:1不知道你多少钱? 如果比例小,肯定酸味比较大,口味因人而异,如果密封不好,建议不要这款酒,因为酒封口不好,但葡萄变质了,我个人意见仅供参考。
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果醋也不错。
食用。
酿酒方法:
在不去除葡萄籽的情况下压碎葡萄,但不去除葡萄籽。
葡萄茎应去掉,否则酒会苦涩。
加糖,酵母,相对封闭的环境发酵。
10斤葡萄加几斤糖,5克酵母混合均匀,溶解发酵。
发酵温度为25-35度,发酵期为30天。
前 10 天,每天筋疲力尽。
此时,葡萄皮逐渐漂浮,葡萄种子逐渐下沉。
20天后,将果皮和种子过滤掉,然后沉淀几天。
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2个回答2024-03-17
为了安全起见。 不要喝它。 你不知道它是否过度发酵。 如果你吃得有问题,那就太可怕了。
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2个回答2024-03-17
一磅碱的含量是多少? 葡萄不会发酵,而且在如此重的碱性下,酵母将不起作用。
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1个回答2024-03-17
绝对不是! 没有这样的做法! 葡萄的主要成分是果糖,一般用含淀粉的农作物来做醋,而葡萄不含淀粉,只能做成果醋!
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5个回答2024-03-17
加点糖,要不要味道就做酒醋就行了,煮起来也很好吃。
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13个回答2024-03-17
我每年酿造50公斤自制葡萄酒。 我想你已经发酵太久了。 发酵温度应保持在35度。 你可以添加一些酒曲来帮助发酵。 每天总共3到4天,需要给气缸扇风。 然后过滤,沉淀。 适当加入一些冰糖。
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12个回答2024-03-17
自制酒有长毛,只能丢弃!
自酿葡萄酒表面出现白膜、白泡、长长的白毛,是酿酒失败最常见的现象,其实就是酿酒过程中经常出现的东西:啤酒花。 酒花的主要原因是葡萄酒被氧化了,要避免这种情况,有几件事需要注意: >>>More
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8个回答2024-03-17
自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜,称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌,当葡萄酒被醋酸菌污染时,会在自酿葡萄酒表面形成一层白色薄膜,久而久之,这层醋酸菌会形成越来越多的白膜,越来越厚,严重影响自酿葡萄酒的品质。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌污染并产生白大褂,是因为你在酿酒操作过程中与空气接触过很多。 >>>More
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2个回答2024-03-17
一般自酿的葡萄酒会有两个极端,一是葡萄酒没有一点甜味,就像白开水一样,二是自酿的葡萄酒很甜,喝起来很油腻,不能正常使用。 很多人想对太甜的自酿葡萄酒进行二次发酵,降低自酿葡萄酒的甜度,但无奈之下,却发现自酿葡萄酒的发酵已经停止,不能再再发酵了。 >>>More
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2个回答2024-03-17
葡萄干,又称草龙珠,是葡萄在阳光下晒干或阴凉处晒干,葡萄干选用新鲜葡萄,吃起来味道正宗,葡萄酸甜可口,可爱可口。 葡萄干,外表小巧,含有丰富的营养价值,吃葡萄干对身体有很大的帮助作用,那么吃多了葡萄干有什么危害呢? 多吃葡萄干要注意这几点。 >>>More
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14个回答2024-03-17
葡萄酒变酸有两种方式:
首先,这是由于葡萄本身缺乏成熟度,酿造的葡萄酒有酸味和不好的味道,可以通过多种方法减少。 >>>More
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8个回答2024-03-17
你被愚弄了 呃 葡萄品种和成熟度 成熟度好 更甜的品种,你什么都不放,酒会更甜。 一般来说,用酸葡萄酿造葡萄酒时,加入少许白糖,使葡萄酒没有酸味。 中国人不习惯喝酒,可以多放一点糖,让酒更甜,但比例太大了
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2个回答2024-03-17
自酿葡萄酒变酸的原因有两个:(1)发酵时间过长,发酵没有及时终止,桶装没有及时倒出,俗话说,发酵后酒就成醋了。 (2)另一个原因是白酒被醋酸菌污染,白酒变质变酸。 >>>More
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4个回答2024-03-17
不要喝酒。
葡萄酒的保质期是一个不精确的概念。 不在保质期内,质量还好,但是保质期过后,质量就有问题了,不能喝了。 事实上,你仍然可以喝已经过了保质期的葡萄酒。 >>>More
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2个回答2024-03-17
直接粉碎,不灭菌。
最初,它先被压碎,然后发酵。 >>>More
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4个回答2024-03-17
对不起,我没有找到酒上发霉的原因,如何避免:用湿布清洗瓶口及其表面,以防止苍蝇和蚂蚁沾虫或发霉。 罐口应盖上盖子或用纱布盖住,以利于检查发酵情况,并应用保鲜膜密封发酵一段时间(约七至十天),三个月后食用。 >>>More
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4个回答2024-03-17
醒酒时间需要稍长一点才能软化葡萄酒。
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1个回答2024-03-17
一点水不是大问题。
只要不变质,如果水太多,那就没办法了,就像一瓶酒倒进池塘里,是无法回收的。 >>>More
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1个回答2024-03-17
放在外面晒太阳或风干,因为葡萄干本来就是风干的,存放时要密封晾干。
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3个回答2024-03-17
首先,生葡萄应该是高质量的。
葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄,为了提高自酿葡萄酒的品质,建议消费者在购买原料时尽量购买新鲜、成熟、未受损的酿酒葡萄。 >>>More
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5个回答2024-03-17
在搅拌机中压碎葡萄的同时,需要加入糖,这样糖就可以通过搅打很容易与葡萄汁一起溶解。 现在你已经打完了葡萄,糖已经沉淀下来了,你可以每两三天翻身搅拌一次,释放葡萄在发酵过程中产生的热空气,糖会随着葡萄的发酵慢慢融化。
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3个回答2024-03-17
全发酵的葡萄酒,过滤后,需要让酵母泥静置沉淀,再次过滤后不会很清澈,因为国产葡萄酒没有过滤设备,大部分都是纱布过滤,虽然有点浑浊,但并不影响品质和口感。 >>>More
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6个回答2024-03-17
很抱歉地告诉你,你的美酒可能由于温度或环境等储存原因而变质,所以不要喝。
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6个回答2024-03-17
你可以喝它,如果它只是冲泡酸的,这是正常的,如果它是酸的,就不要喝它。
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3个回答2024-03-17
自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜,称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌,当葡萄酒被醋酸菌污染时,会在自酿葡萄酒表面形成一层白色薄膜,久而久之,这层醋酸菌会形成越来越多的白膜,越来越厚,严重影响自酿葡萄酒的品质。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌污染并产生白大褂,是因为你在酿酒操作过程中与空气接触过很多。 >>>More
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2个回答2024-03-17
如何处理你不能喝的酒。
喝红酒对身体健康有好处,所以很多家庭买红酒在家喝。 不过,市面上的红酒大多是750毫升,一个人一天基本上喝不完一瓶红酒。 软木塞一打开,红酒与空气接触就开始氧化,未喝完的红酒就像鸡肋骨一样,吃起来无味,丢弃也可惜。 >>>More
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8个回答2024-03-17
自制葡萄酒中使用的葡萄最好控制冲洗后的水分,这种干燥不是葡萄皮上的一点水分,是那种捡起葡萄时不会滴落的葡萄。 没有一点水是很难生存的,但是过多的原水,含有很多杂菌,会感染原料,影响正常产酒方向的发酵,这可以通过在发酵开始时加入一些盐来解决。 >>>More
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7个回答2024-03-17
1.如果葡萄干不是很严重,可以吃掉,可以把表面的小虫子赶走。 >>>More
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6个回答2024-03-17
你酿造的酒太甜的问题的解决方案:
1.在酿造过程中少放糖。 >>>More
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2个回答2024-03-17
只要在这个过程中你没有得到油或很多细菌,它就不会坏,你只是看不到它发酵,事实上它是自己进行的。 安装后我就不理会了,1个月后还是没事的。
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7个回答2024-03-17
不甜意味着你一开始放的糖少了,但不甜的酒更容易保存。 如果你想要甜的东西,你可以加糖。