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匿名用户2023-11-06自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在自酿葡萄酒表面形成一层白色薄膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，越来越厚，严重影响自酿葡萄酒的品质。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌污染并产生白大褂，是因为你在酿酒操作过程中与空气接触过很多。
造成此结果的根本原因是：
1）你掌握的酿酒方法不对，葡萄酒在操作过程中与空气接触，很可能是因为葡萄酒在过滤过程中大面积暴露在空气中;（
2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒必须始终与空气隔离。防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和氧化，是自酿葡萄酒爱好者必须首先掌握的关键技术。 如果葡萄酒被污染，就没有办法挽救它。
至于能不能喝变质的酒，这就好比能不能吃变质的食物一样。
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匿名用户2023-11-05霉菌确实已经长大了。
白色霉菌，不是一种严重的应变。
把它拿出来，品尝葡萄酒，看看它的味道如何。
如果没有霉味，在葡萄酒表面加上高酒盖，存放在低温环境下。
如果霉味很严重，则必须将其丢弃。
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匿名用户2023-11-04三天左右是发酵逐渐进入旺盛期，大部分表皮残留物聚集在上层，稍加搅拌即可看到白色气泡，属正常现象。 如果发酵剧烈，杂菌就会被抑制。 可以上层撒上高酒杀菌，不要用不干净的工具接触酒液，盖上盖子但不要密封，等两天看情况。
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匿名用户2023-11-03那是因为你的容器，或者你用来酿造葡萄酒的葡萄，并不完全干净。
有点变质了，最好不要喝。
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匿名用户2023-11-02发霉？ 这不是一部电影吗？ 还是葡萄酒中的固体成分被真菌侵染？
现在关键是看你喝了多少酒，如果酒精度已经达到7%以上，可以过滤一下，试一试，看看味道和香气是不是让你很不舒服或者不喝，就拿来做实验吧！
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匿名用户2023-11-01当然，如果它发霉了，或者对你的健康不利，你就不能再喝了！
是不是程序有问题，所以发霉了; 而且密封不好吗？ 你可以找到原因 1
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匿名用户2023-10-31当然，它被扔掉了，你不怕喝完酒后肚子不舒服。
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匿名用户2023-10-30你不能喝它，里面有很多真菌和细菌，所以不要害怕去看医生。
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13个回答2023-12-27
我每年酿造50公斤自制葡萄酒。 我想你已经发酵太久了。 发酵温度应保持在35度。 你可以添加一些酒曲来帮助发酵。 每天总共3到4天，需要给气缸扇风。 然后过滤，沉淀。 适当加入一些冰糖。
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9个回答2023-12-27
不能吃，谨防中毒。
可能是内容物不干（不用少许水擦干也没关系，最重要的是没有油，装货前用沸水将容器焯水）。 >>>More
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8个回答2023-12-27
你被愚弄了 呃 葡萄品种和成熟度 成熟度好 更甜的品种，你什么都不放，酒会更甜。 一般来说，用酸葡萄酿造葡萄酒时，加入少许白糖，使葡萄酒没有酸味。 中国人不习惯喝酒，可以多放一点糖，让酒更甜，但比例太大了
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3个回答2023-12-27
如果是在酿造过程中产生的，可能是死酵母，不影响口感，如果是在冲泡完成后长时间存放后产生的，可能是温度等原因导致酒体过度氧化，如果怀孕了，酒体会有刺鼻的气味， 如果没有异味，则滤掉白色薄膜，喝少量酒，看看味道是否正常。
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6个回答2023-12-27
你可以喝它，如果它只是冲泡酸的，这是正常的，如果它是酸的，就不要喝它。
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4个回答2023-12-27
最好不要喝酒。 首先，你要明白，正常的葡萄酒发酵是靠酵母发酵的，酵母不产生菌丝，所以没有白度。 而你说的霉菌是霉菌的繁殖和菌丝的产生。 这样，葡萄酒中就产生了有害物质。
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5个回答2023-12-27
没有办法补救它，只能重新做一遍。
在自制的过程中不可避免地会产生大量的细菌，如果是大公司酿造的，会被完全封闭和消毒，但自制并不能解决这个问题。 但如果你选择了正确的方法，你也可以自己酿造既安全又美味的葡萄酒。 >>>More
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2个回答2023-12-27
是的，没关系，但不要像酒一样加热。
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3个回答2023-12-27
发酵只是密封它并让它离开的问题！ 比例是对的，不用担心变质，发酵时间越长，酒精含量越高，反之亦然。
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2个回答2023-12-27
自制葡萄酒通常含有葡萄总重量的15-20%的糖。 添加过多的糖会延迟发酵过程，如果糖没有完全转化，也会使葡萄酒难以澄清太久。 如果你刚开始发酵，可以加入一些新鲜的葡萄，只要注意卫生，就不会影响发酵过程，也不会影响葡萄酒的品质。
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4个回答2023-12-27
有杂质很正常，毕竟你不是专业人士，我的朋友基本都不在乎杂质，反正都是葡萄的一部分，不会是细菌。 >>>More
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5个回答2023-12-27
自制葡萄酒发霉是不正常的，说明葡萄酒已经被真菌污染了。 >>>More
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5个回答2023-12-27
自酿葡萄酒发酵时，葡萄酒中只产生气泡是正常现象，不会产生其他霉菌。 如果你看到霉菌，你的葡萄酒已经被空气中的有害细菌污染了，它已经变质了。
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3个回答2023-12-27
我的： 1、酒糟在工业酿造中有很多作用，如加速陈酿、稳定颜色等，还可以蒸馏工业酒精。 2、在自酿过程中，由于缺乏配套的技术和设备，酒糟没用。 >>>More
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5个回答2023-12-27
加点糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起来也很好吃。
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11个回答2023-12-27
自制葡萄酒发酵不好，处理方式如下：
1.由于酵母数量少导致发酵困难，如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵的正常完成。 >>>More
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14个回答2023-12-27
葡萄酒变酸有两种方式：
首先，这是由于葡萄本身缺乏成熟度，酿造的葡萄酒有酸味和不好的味道，可以通过多种方法减少。 >>>More
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2个回答2023-12-27
霉菌可以先暴露在阳光下，然后用刷子清洗，然后用酒精洗掉。 >>>More
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4个回答2023-12-27
醒酒时间需要稍长一点才能软化葡萄酒。
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2个回答2023-12-27
首先，酒太甜喝一般不会发胖，对于想要保持身材的人来说，热量是天敌，热量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中碳水化合物的主要来源包括糖类，摄入过多容易发胖。 有一种说法是，因为甜酒比干酒含糖量多，所以热量也比较多，喝了比较容易发胖。 >>>More
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5个回答2023-12-27
为了健康和安全，如果葡萄酒发霉，就不能喝。 >>>More
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18个回答2023-12-27
我希望你爱你。
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2个回答2023-12-27
发酵过程中环境卫生条件差，容器和工具不干净造成细菌污染。 尽快稍微去除这些受感染的葡萄，然后在上层喷上高酒，防止进一步感染，严重的也要倒出来，即使勉强发酵到最后，也含有大量的有害物质，不适合饮用。
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1个回答2023-12-27
一点水不是大问题。
只要不变质，如果水太多，那就没办法了，就像一瓶酒倒进池塘里，是无法回收的。 >>>More
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3个回答2023-12-27
全发酵的葡萄酒，过滤后，需要让酵母泥静置沉淀，再次过滤后不会很清澈，因为国产葡萄酒没有过滤设备，大部分都是纱布过滤，虽然有点浑浊，但并不影响品质和口感。 >>>More
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6个回答2023-12-27
很抱歉地告诉你，你的美酒可能由于温度或环境等储存原因而变质，所以不要喝。
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3个回答2023-12-27
白色的主要是酵母，很好，在发酵终止之前会减少。
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9个回答2023-12-27
如果酒太甜，就加入白葡萄酒，看看能不能稀释。
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2个回答2023-12-27
自制葡萄酒的保存原因： 1、自制葡萄酒的酒精度达不到一定的要求，残留糖含量很高，不易储存和陈酿葡萄酒。 >>>More
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1个回答2023-12-27
自酿葡萄酒甲醇中毒可导致失明和死亡。
据媒体报道，宁波的张先生喝了1公斤自制酒后，头晕目眩，双眼视力模糊。 >>>More