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匿名用户2023-11-06自制葡萄酒发酵不好，处理方式如下：
1.由于酵母数量少导致发酵困难，如果发酵时间不长，应尽快加入活性干酵母，以帮助发酵的正常完成。
原因：自产葡萄酒发酵的力量来自野生酵母对葡萄皮的作用。 葡萄在清洗时被过度冲洗，过多的野生酵母在果皮上流失，导致发酵困难或困难。
2、温度较低时，可将发酵容器包裹在被子中保暖，或放置在室内地热板上，放在煤炉旁较暖的地方。 发酵初期将容器内的葡萄果肉搅拌数次，会加速酵母的膨胀，发酵开始后温度会慢慢升高。
3、如果葡萄用过多的原水洗净，环境卫生条件差，接触不干净的容器和工具等，导致感染和发酵失败变质，不要继续酿造葡萄酒，即使发酵过程勉强完成，也含有过多的有害物质，葡萄酒不适合饮用。
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匿名用户2023-11-05密封继续发酵，我家的酒是100斤葡萄和20斤糖，夏天放在院子里高温蒸，每周开瓶搅拌，比往年好多了，我觉得高温可能有助于发酵，就像酸奶一样。
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匿名用户2023-11-041、温度控制不够好。
2.酵母不足。
3.密封性。
1.如果温度控制不够好，葡萄酒可能无法发酵。 因此，在主发酵过程中，温度应控制在15至30°C之间，如果温度过高，可以将发酵罐放入大水盆中，并在盆中加入冷水以冷却发酵罐。 如果温度过低，也会影响发酵的顺利进行。
2.如果酵母不够，葡萄酒可能无法发酵。 因此，一般情况下，酒厂在酿造葡萄酒时，直接压榨，不清洗葡萄，主要是利用附着在葡萄皮表面的天然酵母开始发酵，但是在自制葡萄酒时，一般都是对葡萄进行清洗，因此缺乏足够的天然酵母，因此对于自制葡萄酒，不宜清洗葡萄。
3.如果密封不好，葡萄酒可能不会发酵。 因此，当葡萄酒开始发酵时，就要进行有氧呼吸，个体繁殖，增加酵母菌的数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，即开始发酵。 因此，自制要求一开始就不要密封。
可能会影响温度。
询问是否可以使用酵母粉进行发酵。
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匿名用户2023-11-03不知道，感觉酿造酒很麻烦，还是方便买的比较好，我向大家推荐Niya Cabernet Sauvignon干红葡萄酒，它是用新疆天山地区的天然无公害水果在木桶中发酵后酿造而成的，口感极佳，收藏价值极佳，也是送礼的好选择。
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匿名用户2023-11-02低温发酵期40天左右，我自己冲泡的红酒成功了，我能说出细节：这个时候你还是可以做加工的，原来7-10天就可以从酒和皮上分离出来了，现在分离还不算太晚，用漏网把皮籽分开后， 罐装时不要封盖（以免爆炸），如果之前加了糖，可以加点糖发酵，配比：10斤3斤糖，也可以做成美味的红酒。
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匿名用户2023-11-01就像热葡萄酒一样，它被加热到 20 摄氏度并观察一周。
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匿名用户2023-10-31加糖放在温暖的地方，可以发酵，但需要更长的时间。
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匿名用户2023-10-30如果没有发酵，肯定会被其他杂菌污染，所以最好丢弃。
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匿名用户2023-10-29加糖不孝，只会增加酒的度数。 孝道不够的原因有以下几个，请大家来看看：一是温度不够。
应该在25度左右，目前在酒缸周围包上一层化妆棉就好了。 2 是时间不够。 在目前的温度下，至少需要半个月的时间。
3是每天晚上用干净的筷子翻动，口部应密封，无生水，无空气，无油，糖的比例为8：1
这是我酿造葡萄酒多年的经验，我可以再等几天看看，没关系。 祝你成功。
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匿名用户2023-10-28以前在家酿造，但是感觉味道总是差一点，后来才知道自己在家控制不了酿造过程，而且口感容易跑，有些酒也需要过滤，但是自己酿造酒挺有意思的，最近看电视介绍山酒很受欢迎， 前两天买了一瓶通天山酒好吃，怎么做不到这样的味道。
干杯网上有很多关于葡萄酒的小事实|所有葡萄酒也都是从国外进口的原装瓶装您可以了解更多信息。
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匿名用户2023-10-27温度低，发酵期在团块中40天左右，我自己冲泡的红酒成功了，我看得出来详细搜索：这个时候你还是可以做加工的，原来7-10天就可以从酒和皮上分离出来了，现在分开还不算太晚， 用漏网将皮籽分离后天下之峰，罐装时不封盖上线（以免爆炸），如果之前有糖，可以加点糖发酵，比例：10斤3斤糖，也可以酿成美味的红酒。
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3个回答2023-12-02
发酵只是密封它并让它离开的问题！ 比例是对的，不用担心变质，发酵时间越长，酒精含量越高，反之亦然。
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1个回答2023-12-02
如果发酵仍然剧烈（有很多气泡）。 最好不要搅拌。 因为酒精发酵是厌氧的，所以最好在启动后让它处于厌氧状态，搅拌会增加发酵液的溶解氧。
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5个回答2023-12-02
国产葡萄酒应每3-4天搅拌一次，不仅要搅拌，还要释放葡萄酒发酵产生的热量，将漂浮在果汁顶部的葡萄压到底部，以防止霉菌的形成。 另外，如果已经有轻微的白点，可以用干净的勺子撇去，不会影响葡萄酒的正常发酵。 如果白斑严重并伴有异常的腐烂和酸味，则被认为是不好的。
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1个回答2023-12-02
自制葡萄酒在发酵过程中需要搅拌，搅拌频率一般为每天2-3次。 搅拌时，应将顶部的果渣盖压入葡萄酒中，以便浸渍更多的风味和色素。
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1个回答2023-12-02
不，酵素没有酒味，用酒味做不好。 虽然方法相似，但发酵后的成分不同，效果也不同。
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8个回答2023-12-02
自制葡萄酒的二次发酵需要注意两点：
可以密封容器，而不是像第一次发酵那样完全密封 最好使用玻璃或瓷桶来酿酒。 >>>More
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18个回答2023-12-02
我希望你爱你。
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4个回答2023-12-02
每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。
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5个回答2023-12-02
加点糖，要不要味道就做酒醋就行了，煮起来也很好吃。
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7个回答2023-12-02
不甜意味着你一开始放的糖少了，但不甜的酒更容易保存。 如果你想要甜的东西，你可以加糖。
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9个回答2023-12-02
自制葡萄酒二次发酵后泡沫如何处理我认为自制葡萄酒第二次发酵后的白色泡沫。 你可以拿一个干净的勺子。 只要把他从白色泡沫中撇出来。
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2个回答2023-12-02
二次发酵的目的是耗尽酒浆中的发酵酶。 从图片中可以看出，这是酒浆中发酵酶没有耗尽的结果。 应该继续发酵，当发现白色泡沫过了一会儿没有增加时，基本上酒浆中的发酵酶都快用完了，可以过滤了。 >>>More
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6个回答2023-12-02
准备配料表：葡萄1000克，冰糖200克，盐适量（洗葡萄），面粉适量（洗葡萄）。 >>>More
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4个回答2023-12-02
可以将压缩面膜直接浸泡在葡萄酒中并涂抹在脸上，也可以在葡萄酒中加入少许透明质酸（注射级或美容院级都可以，很容易购买）美白保湿效果非常好。
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5个回答2023-12-02
算了，别喝了。
因为自制葡萄酒中可能隐藏着甲醇、杂醇油等，这些都是有毒有害物质。 一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解成甲醇，霉变也会产生大量的甲醇，发酵越彻底，甲醇含量越高。 另一方面，葡萄中的蛋白质被水解成氨基酸，然后在酶的催化下生产杂醇油。 >>>More
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9个回答2023-12-02
自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！
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4个回答2023-12-02
首先，葡萄酒中含有大量杂质，应进行过滤。 过滤葡萄酒最简单、最实用的方法是用两层医用纱布去除酒皮、种子等杂质。 当然，也可以采用一种比较专业的方法，即虹吸法，将葡萄酒与杂质分离出来。 >>>More
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1个回答2023-12-02
在酿酒过程中没有去除甲醇的步骤，这是因为只要葡萄原料好，使用酿酒酵母就可以防止甲醇的产生，甲醇是及时生产的，而且也是非常可追溯的，对人体有害，任何葡萄酒都含有微量的甲醇， 这是酵母的尺皮特性和环境造成的，所以不用担心如何去除甲醇，关于自酿葡萄酒的更多信息，可以参考图书馆《葡萄酒家酿手册》（Dibershi），或者去淘宝"酿酒世家"看看冰雹昏昏欲睡的盲人文章。 希望它有所帮助。
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1个回答2023-12-02
一点水不是大问题。
只要不变质，如果水太多，那就没办法了，就像一瓶酒倒进池塘里，是无法回收的。 >>>More
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6个回答2023-12-02
我希望你爱你。
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4个回答2023-12-02
自酿葡萄酒中甲醇中毒可导致失明和死亡，需要分馏以避免中毒。 >>>More
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2个回答2023-12-02
发酵过程中环境卫生条件差，容器和工具不干净造成细菌污染。 尽快稍微去除这些受感染的葡萄，然后在上层喷上高酒，防止进一步感染，严重的也要倒出来，即使勉强发酵到最后，也含有大量的有害物质，不适合饮用。
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1个回答2023-12-02
它是酵母的尸体，因为酵母在过滤时不能完全过滤，所以不用担心，也不需要特别解决，真的很难看，可以用虹吸法将澄清后的酒的上半部分抽入另一个干净的瓶子里。
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4个回答2023-12-02
葡萄酒的酒精浓度通常在8%至15%之间，但强化葡萄酒（如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、澳大利亚的碗酒等）的酒精浓度相对较高，约为18%至23%，而德国的甜白葡萄酒的酒精含量一般较低，通常在10%以下。
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2个回答2023-12-02
告诉你一个简单方便的方法来酿造自己的葡萄酒 >>>More
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4个回答2023-12-02
1.自酿葡萄酒适合存放在阴凉的环境中。
2、由于杀菌条件的限制，发酵后的葡萄酒中可能存在其他微生物，容易导致葡萄酒变质。 >>>More
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8个回答2023-12-02
1.看
颜色应清晰有光泽，而不是浑浊。 最好在白色背景前的自然光下观察。 一般来说，红葡萄酒在年轻时颜色会变浅，颜色会变深。 另一方面，白葡萄酒则相反，它们越老，颜色越深，越年轻，颜色越淡。 >>>More
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1个回答2023-12-02
首先，美国的劳动力成本太高了，而好的葡萄酒产区都在加州，价格本身就特别高。 让我们谈谈这个称谓： >>>More