为什么有些葡萄酒喝起来有点苦？

干红酸是正常的，只要不是很酸（说明已经氧化变质），就没有问题。

红酒的酸味来自单宁。 单宁是英文单宁的翻译，单宁是葡萄酒中所含的两种酚类化合物之一，尤其是在红葡萄酒中，它们来自两个来源：一个是葡萄本身（种子、果皮和茎）; 第二个是用于储存葡萄酒的橡木桶。 >>>More

一是使用的葡萄不同，你用食用的葡萄代替酿酒葡萄，导致涩味不足，平衡性不足，二是你在里面加糖，酒精含量高，第三，酿造时可能会衍生出副产物，无法控制，所以一定要注意卫生条件。

这取决于你说的是哪种类型的红酒。 常见的是干的和半干的，前者的含糖量较低。 >>>More

葡萄酒的涩味是由于单宁的影响。

单宁是一种酸性物质，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。 红葡萄酒在保存果皮的情况下发酵，果皮中的单宁存在于葡萄酒中。 同时，在橡木桶的陈酿过程中，葡萄酒也会从橡木中提取某些单宁物质。 >>>More

每个人的口味都不一样，我也喝了，也不觉得涩，反正不是为了好吃，主要是为了功效。

葡萄酒有点苦是正常的，在正常范围内，苦不苦与葡萄酒的品质无关。 葡萄酒之所以健康，很大程度上与它所含的多酚有关，很多酚类物质，尤其是单体，都会呈现苦味，所以葡萄酒出现苦味是正常的。 至于什么才是好酒，什么才是坏酒，只要符合标准，健康，你就喝好酒，如果说因为酒里物质含量高，或者出现什么味道，那简直就说明酒是好酒，是站不住脚的。

苦味的主要原因是葡萄酒中单宁的存在。

单宁，英文Tannins的翻译名称，是葡萄酒中所含的两种酚类化合物之一，尤其是红酒中，有利于预防心血管疾病。 葡萄酒中的单宁通常是通过葡萄籽、葡萄皮和茎的浸渍或橡木桶中单宁的提取而发酵的。 单宁的含量决定了葡萄酒的风味、结构和质地。 >>>More

总结。 葡萄酒苦涩是正常的，正常的苦味（涩味）来自于葡萄酒中的单宁，给你的主要是涩涩的感觉，但也有点苦涩。 葡萄酒中的单宁应该在葡萄皮中，并在浸渍过程中融入葡萄酒中。 >>>More

您可以选择相对不苦的桃红葡萄酒或干白葡萄酒。

你有没有见过喝完酒后嘴唇变紫，或者当你用一次性纸杯而不是高脚杯品尝原装进口葡萄酒，看到杯子边缘有颜色时，你是怀疑红酒加色了还是红酒变质了？ 你想知道这样的红酒对人体有害吗？ 如果这种情况再次发生在您身上，请不要担心，现在澳大利亚葡萄酒专家已经为您解开了谜团。 >>>More

打蜡是一种传统的封瓶方法，可以更有用的是阻断空气与葡萄酒的接触，降低葡萄酒氧化的概率。 当然，正因为如此，瓶中葡萄酒的发展速度减慢了。 因此，在现代封瓶技艺热潮的背景下，蜡封方式的选择往往是关于陈年潜力较强的葡萄酒，或者是期望一瓶葡萄酒能保存更长的时间。 >>>More

自制葡萄酒有哪些特殊工具？ 建模工具有大酒评支持，酒最合理，如果多的话，就用大酒罐，这是专用工具。

这是正常的。

新酒是苦的。 >>>More

哪里有酒，哪里就一定有故事。 在葡萄酒永恒的味道中，一定有某种东西在其中挥之不去。 或模棱两可，或无拘无束。 >>>More

酒不清，因为葡萄皮没有去掉，这里是白酒的酿造方法： >>>More

既然已经成为讨论的话题，那么学习品酒和鉴赏酒是紧跟其后的事情（就像大家买了车后才学会保养和练习汽车知识一样），懂酒是一回事，理论知识也是必不可少的，只有了解内涵才能更好的品尝，才能更好地在酒桌上展现专业和实践，聊天。 >>>More

“一方面，经济发达了，人们开始追求生活品质和品味。 另一方面，红葡萄酒由纯天然葡萄制成，不添加任何其他物质，是一种绿色健康的弱碱性饮料。 ” >>>More

不使用软木塞的原因有很多：

1.易于打开。 >>>More

其实，醒酒有两个目的：一是将葡萄酒与沉淀物分离，二是通过醒酒将葡萄酒与沉淀物分离。 二是让葡萄酒与氧气充分接触，醒酒还可以挥发葡萄酒中难闻的气味，加速葡萄酒中芳香物质的释放。

在葡萄酒的发酵过程中，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳，自然饮用的葡萄酒是酸的，但并非所有的葡萄酒都是酸的。 >>>More

因为整个酿造过程的成本和资金的投入存在显著差异，因此从中谋取利润是市场规律。 新酒与老酒对比，新酒从培育、采摘、酿造、装瓶、再销售，需要整整一年的时间，辛苦付出的代价才能收回。 >>>More

红酒含有较多的抗氧化剂，因此具有抗衰老、防病的作用。

不加糖的葡萄酒肯定不甜，你可以直接购买甜的，加上你自己的添加物。

在发酵过程中，含糖量转化为产生酒精，如果含糖量低，葡萄酒就不甜。

纳帕谷全年气候温和，日照充足，早晚温差大，降雨量少，土壤矿物质丰富，是世界上为数不多的可与法国波尔多产区相媲美的葡萄种植自然环境之一。 纳帕红葡萄酒比波尔多红葡萄酒略甜，单宁涩味少，更容易饮用，特别受初学者欢迎。 纳帕葡萄酒的窖藏期相对较短，平均赤霞珠葡萄酒三到四年就可以饮用，并且可以适应多种美食，这也是它风靡全球的原因之一。 >>>More

没什么好。

有人喜欢雪碧，有人喜欢王老集，当然也有人爱酒。 >>>More

红肉和白肉是营养术语。 红肉一般是指烹调前呈红色的肉，烹调后食物的颜色不能作为判断是否为红肉的标准。 例如，无论牛肉是什么颜色的，都是红肉。 >>>More

葡萄酒中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、天然糖类，以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分，应呈酸性。

不要喝太多，每晚睡前喝一小杯。