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匿名用户2023-11-06红枣是由完全成熟的新鲜红枣制成，是我国加工量最大、方法最简单、应用最广泛的干制产品。
1、干燥方法主要有烘干法、晒干法、烘烤法和烘干机干燥法。 此外，近年来又新开发了冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等新方法。 无论哪种方式，所使用的新鲜椰枣都应该在完全成熟时收获和分级。
为了提高质量，在干燥前在沸水中焯水 5 到 10 分钟。
2、烘干方法：将鲜枣置于阴凉处干燥通风处晾晒，每1 3天翻动一次，使枣逐渐失水，变成干枣。 此法适用于采收期雨天较多的地区和果肉薄质粗糙的品种。
用这种方法得到的红枣色泽鲜艳，外观比较饱满，皱纹少，颜色较浅，比较美观。
3、晒干法：选择干燥、平坦、通风的地方设置晾晒场，用高粱秆铺在砖上，分枝离地面约20cm，作为枣铺。 将红枣铺成高低瓦脊状，均匀地铺在红枣铺上曝晒，厚度为6 10cm，每平方米路面铺装30 50kg，每1小时左右翻动一次，上下均匀晾干。
到了晚上，它们被堆在铺位的中间，并用垫子覆盖，以保护它们免受露水和雨水的侵袭。 如果天气晴朗，可以在10天内干燥。
4、烘烤方法：一般应用煤等原料建造专门的烘烤房。 各种形式的烘焙房由加热系统、通风除湿系统、装载系统等几部分组成。
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3个回答2024-03-22
柿子加工是一个比较长的过程：
1.用专用刀去除成熟未软化的柿子皮。 >>>More
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1个回答2024-03-22
吃不完新鲜枣子怎么办？可惜了，送给朋友太不露面了，做干枣是你最好的选择！ 色泽鲜美甜美，补气充血。 今天我就告诉你如何制作干枣。 >>>More
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2个回答2024-03-22
如果是大量的红枣，一般都有机晒，如果自己种植少量的食物，可以用开水烫新枣，然后让它们在阳光下晒干。 >>>More
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4个回答2024-03-22
存放在阴凉、干燥、通风的地方，不要放在强烈的阳光下，保存时也不要放在密封容器中，更不要放在塑料袋里，最好的保存方法是放在冰箱里冷藏，如果没有冰箱，建议放在阴凉处， 干燥通风处，可保持干果新鲜可口。如果储存得当，它通常可以储存长达一年而不会变质。
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3个回答2024-03-22
1、干燥方式：
将新鲜的红枣摊位挂在干燥通风的地方，每两天翻动一次，使红枣逐渐失去水分，变成干枣。 此法适用于采收期雨天较多的地区和果肉薄、质地疏松的品种，得到的红枣色泽鲜艳，外观比较饱满，皱纹浅少，比较美观。 >>>More
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3个回答2024-03-22
鲜枣的维生素C含量比较高，含水量较高，而干枣是鲜枣的浓度，保留了矿物质等所有营养成分。 >>>More
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2个回答2024-03-22
葡萄干 - 保存：
1 葡萄干的平均相对湿度约为50%。 葡萄干本身的含水量在15%到18%左右，如果水分由于外界相对湿度的影响而增加两三个百分点，就会在表面形成“糖晶”，虽然糖晶不会影响葡萄干的原有品质，但在感官上却是打折的。 >>>More
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1个回答2024-03-22
准备酥脆的干枣。
原料：鲜枣、富强粉数量不限。 >>>More