如何制作蔓越莓蛋奶酥

发布于 2024-03-26
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:3个蛋黄。

    黄油 80g

    糖粉 40g

    奶粉 12g

    蛋糕粉 190g

    蔓越莓 70g

    1个蛋黄(用于涂抹)。

    准备蔓越莓蛋奶酥。

    资料合影。

    黄油切成小块 常温软化,软化(即按压手指时黄油凹陷的感觉),不会融化成液体!

    先加入糖粉并用刮刀搅拌搅拌,以免用电打蛋器搅拌时粉末飞扬。

    使用电动打蛋器将糖粉和黄油混合约 30 秒。

    加入一个蛋黄,继续用电动打蛋器搅拌约 20 秒。

    加入第二个蛋黄,重复 20 秒。

    加入第三个蛋黄,重复 20 秒。

    加入过筛的蛋糕粉和奶粉,用刮刀轻轻搅拌。

    加入浸泡过的蔓越莓。

    我个人觉得刮刀很难混合,所以我直接揉了揉。

    倒在涂有油的纸上,用擀面杖平整。

    用刮刀将其塑造成四四方方的形状,放入冰箱冷藏10min,因为面团中有蔓越莓,冷藏时更容易切开。

    将其从冰箱中取出,用刀切成小方块。

    取出蛋黄以备后用。

    如果有刷子,将刷子浸入蛋黄中,在饼干表面擦拭,就找不到我的刷子了(都没了! 坐下来,在烤箱里等待!

    烤箱,160度预热5min

    放进烤箱,160 15min就可以了,第一次做,怕还没煮熟,我继续再烤5分钟就成了黑美人! 每个烤箱的温度都不一样,我的烤箱温度偏高,下次尝试降低温度

    咬进去后味道很好 减糖版,加上蔓越莓,不是特别甜

  2. 匿名用户2023-11-05

    这是该怎么办?

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  4. 1个回答2024-03-26

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