制作苹果派需要哪些食材？

首先，在白砂糖中加入面粉和黄油，揉至粗砂状态，倒入水用刮刀搅拌均匀，揉成面团，放入塑料袋中，放入冰箱冷藏约1小时。 然后将苹果去皮切成小方块，在淀粉中加水搅拌均匀，锅中放入黄油融化，倒入切丁的苹果翻炒均匀，放入白砂糖，翻炒均匀，小火煮几分钟，倒入水淀粉，炒至粘稠，加入盐和肉桂粉， 翻炒均匀，关火。将面团分成两份，将其中一个面团擀成比馅饼盘大的外壳，铺在馅饼盘上，按压馅饼盘的边缘，去除多余的馅饼皮，将苹果馅倒入其中。

最后，将剩余的馅饼皮擀成馅饼皮，用刀切成均匀的细条，横竖放在馅饼盘上，刷上蛋黄液，烤箱预热200度，中间层烘烤15分钟，改为175度再烘烤15分钟。

制作苹果派需要蛋糕粉、黄油、玉米淀粉、鸡蛋等配料。 方法如下。

材料：蛋糕粉150克，黄油70克（60克+10克），细砂糖55克（15克+40克），水68克（48克+20克），苹果300克，柠檬汁1茶匙，盐少许，玉米淀粉10克，鸡蛋混合物少许。

方法一：准备所需材料。

黄油在室温下软化后，加入蛋糕粉和15克细砂糖，用手揉匀。

3.加入48克水，揉成面团。

4.将苹果去皮切丁，放在一边。

5.将10克黄油放入炒锅中。

6.加入苹果丁翻炒，加入淀粉、盐、柠檬汁和剩余的糖（40g）和水（20g）翻炒。

7.翻炒至馅料变稠，然后从锅中取出，放在一边。

8.将面团分成6份，按2：1的比例将每份分成2点。

9.取一个较大的面团（比例为2的面团），用擀面杖将其擀成薄片。

10.用手轻轻按压馅饼皮，使馅饼皮粘在模具上，去除多余的馅饼皮，然后用牙签在馅饼皮底部叉开一些小孔。

11.取一个小面团（比例为1的小面团），用擀面杖擀成薄片，切成小条。

12.在馅饼碗中加入苹果馅，将切好的条状在碗的表面编织成网格。 用蛋液刷表面。 预热烤箱。 200度烘烤15分钟，再调温175度25分钟，烘烤至表面略呈金黄色。

a 双层饼皮材料：

b 面粉 2杯。

C 白油 crisco 起酥油 3 4 杯。

d 1茶匙盐。

e 5-7汤匙冰水。

馅饼皮法：1冰水除外。 混合其他材料。

2.一点点。 一点一点地加入冰水。 揉成面团。 （您不必添加所有水。

3.将完成的面团切成两半。 一分为二。 杆是扁平的。 首先在馅饼盘上铺一层。 （用叉子戳几个洞）。另一层备用。

材料：4-5杯苹果丁（去皮和切丁的苹果）。

b 红糖，6盎司。

c 葡萄干 1 2 杯。

D 1 茶匙肉桂粉

e 豆蔻粉肉豆蔻 1 2茶匙（豆蔻磨粉）。

f 通用面粉 5汤匙

g 柠檬皮碎 1 2 个柠檬皮。

h 柠檬汁 1 2茶匙

i 香草精 1 4茶匙。

1.将烤箱预热至 350 华氏度或 175 摄氏度

2.取一个大碗，混合馅饼馅料的所有成分。 将配料放入放置第一层馅饼皮的馅饼托盘中。

盖上第二层馅饼皮。 切掉多余的边缘。 捏紧边缘，然后捏住花朵。

用叉子或小刀在表面戳几个孔或3-4个切口（让蒸汽排出）。用蛋汁刷表面。 （你也可以撒一些更多的砂糖）。

3.在 350 度下烘烤 45-60 分钟（由您自行决定）。表面着色后，可用铝纸覆盖，防止烧焦）。

材料：黄油100克，糖200克，鸡蛋100克，面粉200克，苹果850克，肉桂粉，香草粉，泡打粉少许。

做法：1 用木棍将黄油捣碎，与糖（100克）、鸡蛋、香草粉、泡打粉50克混合，放入面粉和油面，用2 3条油面擀成一片，放在盘子里，在烤箱中烘烤至九熟后取出， 作为排底，2个将苹果去皮，去核，切成薄片，放入100克砂糖拌匀，稍微浸去水分，再加入肉桂粉拌匀，放在排底压平。

3 将剩余的油面擀成圆片，盖上苹果，刷上鸡蛋，用剪刀画出图案，放入烤箱烘烤，冷却后切成12块三角形。

特点：色泽金黄，香清爽，茶点、餐食一应俱全。

材料：黄油90克，糖粉50克，盐1 4茶匙，鸡蛋1个，蛋糕粉150克（我用的普通面粉）。

制作馅饼皮：

1.黄油+糖+盐（如果黄油是腌制的，则不需要加）搅拌至浓稠，将全蛋液加入2次，搅拌均匀;

2、将低筋面粉过筛，加入上述物料中搅拌均匀;

3.让面团静置半小时，如果有时间用塑料袋盖住，压平并冷藏8小时。

睡在有馅饼皮的冰箱里，做馅料：

材料：鲜奶320克，洗糖65克，盐1 4茶匙，蛋糕粉25克，玉米淀粉10克，蛋黄2个，黄油15克。

做法：1、鲜奶中加入糖，小火煮沸;

2.将低筋面粉、玉米淀粉和蛋黄拌入牛奶中，继续煮至浓稠，趁热加入黄油搅拌均匀;

然后做最上面的苹果：

材料：苹果2个，水200克，细砂糖20克，柠檬汁1茶匙（我没有用），杏桃果胶2-3汤匙（我用苹果酱+热水代替）。

做法：取出种子切片，放入糖水中煮沸10分钟，取出放凉。

馅饼皮的最后一步：

4.取一小块面团，用手指沿着盘子边缘慢慢按压，用手掌将面团慢慢压在盘子底部，压好馅饼皮后放在一边。

将皮肤放在馅饼托盘上，然后压出边缘的波浪图案。