制作番茄蛋汤需要哪些成分和步骤

1.将西红柿用沸水焯一下，然后用凉爽的白色煮沸浸泡，等待番茄皮裂开，然后将番茄皮去皮。

2.将油锅翻动，将番茄肉（不要切，刀的氧化铁会氧化里面的维生素）放入锅中，用刮刀压碎。

3.烧开水，放入压碎的番茄肉，煮沸，加入适量的盐和糖，关火，将打好的蛋液慢慢倒入汤中，切记哦，倒的时候要控制蛋液打螺旋倒进去，此时不要搅拌汤汁， 让鸡蛋变成蛋花状，待蛋花成型后再慢慢搅拌蛋花，这样糖醋鸡蛋番茄汤就做好了。

注意西红柿不宜太少，汤汁要浓一点，而且糖盐也不宜过多，过多是无益的，而且如果不能打哈欠，不要打，我总觉得汤不应该靠欠来达到浓稠的效果。

材料：西红柿25克，鸡蛋1个。

辅料：姜2片，葱1，淀粉2茶匙，盐1 3茶匙，花椒粉1 3茶匙，香油1 4茶匙，黑胡椒粉1 4茶匙。

番茄蛋汤准备。

1.洗净西红柿。

2.将西红柿切成薄片，切五六片，大约一半就好了，葱叶斜切（你有菠菜可以切），姜切成两小片，鸡蛋放在一边。

3.将两三碗水舀入汤锅中，打开水加入西红柿、葱叶、姜片、盐、花椒粉，不要太着急。

4.将淀粉慢慢倒入汤锅中，用筷子沿着汤锅边缘轻轻搅拌。

5.打鸡蛋，搅拌均匀。

6.慢慢地将蛋液倒入汤中转圈，迅速关火，这时一定要记得不要搅拌汤，等剩余温度将鸡蛋焯水后，就可以利用间隙放黑胡椒、香油等调味品。

一个是两个人。

2个中等大小的西红柿，2个鸡蛋，3个。

盐、糖和酱油都可以在家买到，对吧？

先将西红柿去皮切成块，切得不要太小心，将鸡蛋放入锅中，涂上适量的油，等温度升高后，倒入蛋液，煎一下，在这个过程中注意用刮刀把鸡蛋弄成合适的大小，然后把鸡蛋从锅里拿出来， 无需任何调味料

不要关火，不要再加油，把切碎的西红柿倒进去，翻炒，等汁稍微软的时候再加一点酱油。 如果你有更多的，它就会变黑。 然后把刚炒好的鸡蛋放进去，继续炒，加盐、糖或更多口味。

然后翻炒使调味料均匀，好了，就做好了！！

材料：西红柿25克，鸡蛋1个。 X0D X0A辅料：

打鸡蛋，搅拌均匀。 \x0d\x0a 6.慢慢地将蛋液倒入汤中转圈，迅速关火，这时一定要记得不要搅拌汤，等剩余温度将鸡蛋焯水后，就可以利用间隙放黑胡椒、香油等调味品。