两个月后的自制葡萄酒表面发霉，味道像醋一样甜

建议不要喝酒。

葡萄酒的酸味很可能是由于酿酒过程没有经过巴氏杀菌。 不建议使用未经消毒的葡萄酒，因为酒精在氧气的作用下与醋酸菌反应生成醋酸。 >>>More

只要喝全汁酒，大厂也不比农好，有内部人员透露，大厂的葡萄断了，种皮都是从药里摘出来的，饮料根本没用，营养在皮和种子里。

自酿葡萄酒表面有一层白色薄膜，称为醋酸菌。 醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当葡萄酒被醋酸菌污染时，会在自酿葡萄酒表面形成一层白色薄膜，久而久之，这层醋酸菌会形成越来越多的白膜，越来越厚，严重影响自酿葡萄酒的品质。 你自己的葡萄酒之所以被醋酸菌污染并产生白大褂，是因为你在酿酒操作过程中与空气接触过很多。 >>>More

我猜你在发酵葡萄酒时没有补充酵母。

让有益菌迅速繁殖，杂菌就会主动出击。 >>>More

最好不要喝酒。 首先，你要明白，正常的葡萄酒发酵是靠酵母发酵的，酵母不产生菌丝，所以没有白度。 而你说的霉菌是霉菌的繁殖和菌丝的产生。 这样，葡萄酒中就产生了有害物质。

视发酵现象的严重程度而定，稍有就会去除上层霉菌，严重再发酵不好饮用，其中有害物质过多，不适合饮用。

没关系，你可以喝它。 这层白色霉菌是在自然发酵过程中产生的。

罐装后，一般在24至48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会漂浮大量的气泡，葡萄渣也会漂浮，形成比较坚硬的果渣帽。 >>>More

储存两年的自制葡萄酒不含可用作发酵剂的酵母，也不能用作酶。

五年来，我一直在用酒瓶、玻璃瓶制作自己的葡萄。 我打开了一瓶，味道很纯正。 但是塑料瓶很难说，只要打开尝尝就行了。

只要在这个过程中你没有得到油或很多细菌，它就不会坏，你只是看不到它发酵，事实上它是自己进行的。 安装后我就不理会了，1个月后还是没事的。