蛋白质紫外线吸收的最长是多少？

答案] :D分析：大多数蛋白质在280nm波长处具有特征性的最大吸收，这是由于蛋白质中存在酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸。

如果不存在干扰物质，则可以使用280nm处的吸收来确定蛋白质溶液的含量。 部分纯化的蛋白质通常含有核酸，核酸在 260 nm 处具有最大吸收。 掌握“蛋白质的理化性质”知识。

280nm。该蛋白质由于芳香族氨基酸残基的存在而具有紫外吸收的特性，芳香芦苇尘色氨基酸的R基团含有苯环共轭键系统。 其中色氨酸、酪氨酸和苯丙胺都是芳香族氨基酸，它们具有紫外线吸收特性，蛋白质吸收紫外线的能力主要取决于芳香族氨基酸的含量。

摄入的蛋白质在体内被消化并水解成氨基酸被吸收，合成人体所需的蛋白质。 因此，食物蛋白质的质量和数量以及各种氨基酸的比例与人体蛋白质合成的量有关，特别是青少年的生长发育、孕妇的优生学、老年人的健康长寿等，都与饮食中蛋白质的含量密切相关。

蛋白质进一步分为完全蛋白质和不完全蛋白质。 富含必需氨基酸，优质蛋白质称为完全蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等。 缺乏必需氨基酸或含有很少量的蛋白质称为不完全蛋白质，例如谷物、小麦和玉米中所含的蛋白质，以及动物皮肤和骨骼中的明胶。

答案] :D大多数蛋白质在280nm的波长处具有特征性的最大吸收，这是由于蛋白质中存在酪氨酸，色氨酸和苯丙酸枣，因此，使用这种特定吸收，可以计算蛋白质含量。如果不存在干扰物质，则可以使用280nm处的吸收来确定蛋白质溶液的含量。

纯化的蛋白质通常含有核酸，核酸在 260 nm 的波长下具有最大吸收。