如何判断枸杞是好是坏

如何识别枸杞。

来的好坏：看颜色：质量好。

由于枸杞呈暗红色，均匀，因此越鲜艳。

枸杞有个问题，太亮的枸杞一般是用硫磺熏制的，好的枸杞大多是黄色或白色的，而染色的枸杞是红色的，用硫磺熏制的枸杞是深褐色的。

从形状上看，好的枸杞又大又丰满，呈椭圆形。 内蒙古也是枸杞，粒大，长圆形，而新疆枸杞是圆形的。

尝一尝，好的枸杞肉质厚，口感甘甜，用清水浸泡，抓一把放在手里用力捏，松开后枸杞粒散落，粒不会粘在一起，硫磺熏制的枸杞味酸、涩、苦，对人体健康有害， 并且不能吃。

1.从颜色上区分。

新鲜的枸杞根据产地的不同有不同的颜色，但颜色非常柔软，有光泽，果肉饱满; 染色的枸杞大多是往年的老货，从感官上看肉质差沉闷，但外观却非常鲜艳诱人。 正常枸杞的顶端多为黄色或白色，浸渍色素的枸杞茎为红色，硫磺烘烤的枸杞茎为深褐色。 因为用颜料染色的枸杞特别怕水，建议在购买枸杞时可以放几颗枸杞入水，或者用湿手刻意揉搓。

需要注意的是，宁夏枸杞有一个标志，那就是花梗顶端有白点，这是由于采摘的枸杞不成熟，这不是好枸杞的标志。 在宁夏的气候下，枸杞成熟时会开裂，所以只能采摘九个成熟的枸杞，就会产生那个白点。 青海枸杞成熟后才采摘，尤其是不使用化肥的枸杞，成熟时不会开裂、腐烂，所以没有白点。

2.与气味区分开来。

对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把，用双手盖上一会儿，然后放在鼻子下面闻一闻，如果能闻到刺鼻的呛人气味，那肯定可以被硫磺熏蒸。

3.区分口味。

优质的枸杞有甜味，没有恶味。 生长期不足，雨水过多，化肥、农药施用过多，干燥时用化学药剂处理的枸杞有酸味、涩味、苦味、药剂味。

二、枸杞的产地和品质。

产地对枸杞的品质有很大影响。

枸杞的主要营养成分是枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等，这些营养物质是由日照时间、生育时间、昼夜温差等因素积累而来的，从全国种植基地来看，青海和新疆的日照时间最长，昼夜温差最大。 青海柴达木枸杞基地一年只采摘三季果实，生长期最长。

影响枸杞品质的因素还有土地质量、空气质量、灌溉用水等，从这些条件来看，青海柴达木德令哈种植基地的土地是最干净的，化肥农药污染最少，空气质量最好，用于灌溉的雪景水质是独一无二的，所以柴达木德令哈的枸杞是真正的无害化枸杞，农药残留为零。

近年来，宁夏枸杞商家纷纷涌向柴达木租地种植或收购枸杞，运回宁夏进行加工包装。

别这样：

一看：脸特别鲜红，亮的可能是“白毒枸杞”，颜色略深，略带土色（暗红色）的是天然的道枸杞。

第二次触摸：用手触摸“毒枸杞”有粘腻感，而天然枸杞则比较干。

三种味道：取一个口中咀嚼，天然枸杞酸甜可口，“毒枸杞”酸酸苦味浓郁。

过量吸食硫磺会使枸杞外观鲜艳鲜红，购买时要注意不要注意外观。 枸杞的药性油腻，不适合外感燥热、湿重、便稀的人食用。

一：真假枸杞的区别：

1）枸杞的特点是：果实呈纺锤形或椭圆形32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333363353739，两端小，表面略扁平鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，略有光泽;顶端有凸起的柱头标记，基部有白色的果实花梗标记。 皮肤柔韧，果肉柔软，多含有浅黄褐色扁平的肾形种子。

甜。 （2）假“枸杞”果实球形，表面深褐色或黄褐色，外皮稍硬，半透明，内可见种子，种子大而多，味酸。

二：好枸杞和坏枸杞的区别：

1）夏秋果实的区别，干湿硬度，秋果实柔软，色泽深，注意：太亮一般用硫磺熏制，营养成分的多少也不同。

2）档次不同，最佳特级，250粒，中宁1号、2号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。

3）品种特殊，正色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。

枸杞常见鉴别方法：

1、宁夏枸杞籽粒大、饱满、长圆形，籽厚，口感甘甜，回味甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，裸籽轻，浸泡水易上去

2、内蒙古枸杞粒大，长圆形，口感甜，色泽暗红色，裸籽重，浸水微红，易下沉。

3、新疆枸杞圆润，极甜; 颜色新鲜时呈红色，后期变暗，易变软; 种子重量; 浸泡在水中后，水色呈红色，易下沉。

4.硫磺烟熏枸杞，颜色太红，味酸，涩，苦涩，对人体健康有害，不能使用。

宁夏枸杞种植地有中宁、惠农等地。 中宁的枸杞是最好的，中宁有枸杞之乡的美誉。 枸杞籽粒大、饱满、长圆形，种子粗，口感甘甜，回味甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，裸籽淡，浸泡水易掉落，硫磺烟熏枸杞，色太红，味酸， 涩味、苦涩，对人体健康有害，不能食用。

一、枸杞好坏的鉴别。

1.优质枸杞。

暗红色，略带紫色或暗红色，鲜红色为劣质枸杞;

2、优质枸杞一端有白点，自然干燥，营养成分高，保证了劣质枸杞更大程度的湿润，甚至还添加了糖分;

3、质量好的较重，重量较重，劣质的干燥湿度不同，尺寸不一致;

4、优质枸杞口感甜而不腻，有的涩，劣质糖甜腻，苦涩。

2.注意事项。

1.果实纺锤形或椭圆形，端部小，表面稍扁平，鲜红色至暗红色，皱纹不规则，略有光泽; 假“枸杞”果实圆形球形，表面深褐色或黄褐色，果皮稍硬，半透明，可以看到里面的种子，种子大而多;

2、夏秋果实分为干湿硬，秋果软黝深;

3、鉴别枸杞是否染色的方法是浸泡法，不染色浸泡在水中后水的颜色会有些许发黄，染好的水会变红。

主要看1个果实形状：中等。

枸杞呈椭圆形，扁平，长而不圆，长而不薄。

2.肚脐：中宁枸杞的肚脐呈白色。

3颜色：中宁枸杞为红色或紫红色。

4、是否结块：中宁枸杞干果含水量在12-13%之间，包装不宜结块。

还有清水的试沉。 中宁枸杞放入清水中，短时间内不会下沉，味道鲜美。 中宁枸杞皮薄肉厚，口感纯正，香甜，无苦味等风味和气味。 中宁枸杞如果打开密封包装，有一种特殊的香味。

如果你想找到真正的无硫和熏染的硫磺之间的比较，很容易学会区分真假。 我有图表，但不知道如何上传给你。

区分好枸杞和坏枸杞：

1）夏果与秋果的区别，干湿硬度不同，秋果较软，颜色较深。

它们通常用硫磺熏制，营养成分的含量各不相同。

2）档次不同，最佳特级，250粒，中宁1号、2号等优良品种，口感不同，好口感甜，无杂味。

3）品种特殊，正色为深紫红色且均匀，无黑头，质量差，杂，黑头多。

枸杞常见鉴别方法：

1、宁夏枸杞籽粒大、饱满、长圆形，籽厚，口感甘甜，回味甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，裸籽轻，浸泡水易上去

2、内蒙古枸杞粒大，长圆形，口感甜，色泽暗红色，裸籽重，浸水微红，易下沉。

3、新疆枸杞圆润，极甜; 颜色新鲜时呈红色，后期变暗，易变软; 种子重量; 浸泡在水中后，水色呈红色，易下沉。

4.硫磺烟熏枸杞，颜色太红，味酸，涩，苦涩，对人体健康有害，不能使用。

宁夏枸杞种植地有中宁、惠农等地。 中宁的枸杞是最好的，中宁有枸杞之乡的美誉。 枸杞籽粒大、饱满、长圆形，种子粗，口感甘甜，回味甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，裸籽淡，浸泡水易掉落，硫磺烟熏枸杞，色太红，味酸， 涩味、苦涩，对人体健康有害，不能食用。

枸杞既可药食，具有养肾润肺、亮眼活体等功效，四季皆宜，深受大众喜爱。 好的枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，末端较小，表面略扁平，鲜红色至暗红色，皱纹不规则，略有光泽; 顶端有凸起的柱头标记，基部有白色的果实花梗标记。 皮有弹性，果肉柔软，多为浅黄褐色扁平肾形种子，味甘甜。

品质最好的枸杞是宁夏枸杞，粒大、饱满、长圆形，肉厚，口感甘甜，色泽红亮，浸泡水淡，抓一把放在手里用力捏，松开后枸杞粒散落，粒与粒之间不会粘在一起。