干酒味道怪怪的，是不是变质了

一般干红酒是用皮、种子和一些茎发酵而成的，发酵后所有的糖分都转化为酒精，含糖量<4g l，口感会比较酸，有时还会有苦味。 因此，干白葡萄酒不会带皮发酵，酸度也会降低。 半干的甜葡萄酒不会被感知到，因为甜度增加，使其他味觉不那么敏感。

苦味的原因是由于为葡萄酒选择的葡萄品种。 你可以看。

这取决于你说的是哪种类型的红酒。 常见的是干的和半干的，前者的含糖量较低。 >>>More

有没有酒的图片，放在上面看一看酒本身是不是比较酸的酒。

红酒的酸味来自单宁。 单宁是英文单宁的翻译，单宁是葡萄酒中所含的两种酚类化合物之一，尤其是在红葡萄酒中，它们来自两个来源：一个是葡萄本身（种子、果皮和茎）; 第二个是用于储存葡萄酒的橡木桶。 >>>More

一是使用的葡萄不同，你用食用的葡萄代替酿酒葡萄，导致涩味不足，平衡性不足，二是你在里面加糖，酒精含量高，第三，酿造时可能会衍生出副产物，无法控制，所以一定要注意卫生条件。

因为含糖量的不同，含糖量不同的葡萄酒的味道也不同。 干葡萄酒含糖量低，尝起来像白葡萄酒一样辛辣。 >>>More

干红酸是正常的，只要不是很酸（说明已经氧化变质），就没有问题。

自酿葡萄酒的味道：第一酸，第二苦，第三涩！ 我个人认为麻木的感觉可能会被破坏，抓不住还不如倒出来，否则对健康有害！

它尝起来像果汁，它不是真正的葡萄酒，它是混合果酒。

葡萄酒很多，也有甜葡萄酒。 一般来说，每升含糖量低于4克的葡萄酒会更酸一些，也就是人们所说的干红。 葡萄酒是一个天平，在天平的这一边是糖和酒精，它们是葡萄酒的软成分。 >>>More

这与葡萄是否压碎无关，而是与葡萄是否完全发酵澄清无关。