第二天自制葡萄酒表面有白点是怎么回事

第二天自制葡萄酒表面出现白点是葡萄开始发酵的正常现象。

葡萄酒的酿造方法如下：

1.粗略地冲洗葡萄，如果不能洗干净，不要害怕洗得不好。 因为葡萄皮上的白霜是天然发酵剂，洗掉就不能很好地发酵。 然后将葡萄干燥到表面，无需原水。

2.尽量用干净的手将葡萄撕碎，连皮和种子一起罐装，注意最好用罐子或玻璃瓶，不建议使用塑料瓶，因为塑料瓶和酒精会产生化学反应，产生有害物质。

3.当葡萄包装到发酵罐容量的70%左右时，停止装葡萄，按照10斤葡萄和2斤糖的比例，搅拌均匀，盖上盖子，发酵时会产生大量的气体，切记不要装得太满，如果太满， 它会溢出宝贵的葡萄汁。

4.将葡萄和糖搅拌在一起。

5.盖上容器。

6.将发酵罐与葡萄一起放在阴凉通风处。 葡萄装入发酵罐后，发酵在大约12小时内开始，其特点是葡萄汁中的气泡较多，正在等待发酵结束7。压榨机将果汁从皮肤上分离出来，葡萄酒就诞生了。

这是发酵的正常现象，如果做得好也没关系，一定不能开封，一个月后才能开封才能吃。

如果已经有轻微的白点，可以用干净的勺子撇去，不会影响葡萄酒的正常发酵。

如果白斑严重并伴有异常的腐烂和酸味，则被认为是不好的。