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匿名用户2023-11-06配料表：排骨、栗子、葱、姜、蒜、胡椒粉少许、胡椒粉少许、肉桂少许、白砂糖、食用油、酱油、盐、鸡精。
方法 1排骨，洗净沥干。
2.栗子去皮洗净，葱姜分别切片，蒜瓣去皮拍打。
3.将油倒入炒锅中，煎糖。
4.糖上色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面着色均匀。
5.将葱、姜、蒜、花椒、香料、肉桂放入锅中翻炒一会儿，再加入栗子，翻炒片刻，加入酱油。
6.加水覆盖排骨表面，用大火煮沸。
7.用小火炖至肉煮熟并减少汁液。
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匿名用户2023-11-05材料：排骨500g
栗子（壳） 350g
葱和姜调味。
八角茴香 1粒。
干红辣椒调味。
1汤匙料酒。
淡酱油 1汤匙。
黑酱油勺。
1汤匙糖。
加盐2克开水调味。
烤栗子配排骨的准备。
将排骨切成方块，洗净并控水备用。
准备好配料，将葱切成小段，将生姜切成薄片。 锅中加水煮沸，放入洗净的排骨焯血水，焯水后的排骨用水洗净控水。
在平底锅中烧油，葱、姜、干红椒、八角、香芹炒。
倒入排骨，翻炒一会儿。
加入料酒、白糖、生抽、老抽依次翻炒，盖上锅盖炖约一分钟，加入足够的开水，盖锅大火煮沸，再转小火炖约1小时。
这时，板栗开始加工。 将栗子稍微冲洗干净，放入锅中，加入未覆盖板栗的水，用大火煮沸，然后关火。
趁热，用剪刀小心地剪下栗子，然后用手轻轻一掰剥壳。 （一次不要拿出太多，里面的一层皮毛冷却后不容易去除）。
当肉汤减少 1 到 3 时，加入加工过的栗子。
稍微搅拌一下。 煮至栗子变软，排骨酥脆。 用盐调味并关火。
完成。 吃
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