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匿名用户2023-11-06苹果去皮时，植物细胞中的酚类物质在酚类物质的作用下被空气氧化，产生大量的醌类化合物。 新的醌类可以使植物细胞迅速变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。 所以苹果去皮后会变色，放置一段时间。
苹果和梨以及一些蔬菜（如土豆和茄子）也是如此。这种褐变会影响食物的外观，降低外层的营养成分，但仍然可以食用。 如果苹果去皮后长时间放置，空气中植物细胞的氧化分解加剧，苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解成果胶酸和甲醇，使果肉疏松、湿润， 变色、无味，甚至腐烂变质。
最好的方法是在剥苹果皮之前用盐擦皮肤并将其洗掉。
再次将苹果去皮。 像这样去皮的苹果。
它不仅不会氧化。
而且剃须后比浸泡在盐水中储存的时间更长。
而且没有咸味。
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匿名用户2023-11-05当苹果去皮或切开并放置一段时间时，切面的颜色会由浅色变深，最后变成深棕色。
变色反应的发生主要是由于这些植物中存在酚类化合物。 例如：多酚、儿茶酚等。
酚类化合物易氧化成醌类，即变色变黄，颜色随反应量的增加而逐渐加深，最后变成深褐色。 氧化反应是由于与空气中的氧气接触和细胞中苯酚氧化酶的释放而发生的。
酚类氧化酶存在于细胞器中，在组织受损之前不能与酚类化合物接触，空气中的氧气无法进入，因此不会发生氧化变色反应。 当细胞组织受损时，释放出酚类氧化酶，与酚类化合物接触，催化酚类化合物的氧化，再加上空气中氧气的作用，就会发生变色反应。 其中，多酚可直接氧化成醌类而变色。
另一方面，邻苯二酚分子在苯酚氧化酶的作用下聚合。 两个儿茶酚分子连接在一起形成儿茶酚二聚体，而邻苯二酚二聚体又可以成对连接形成四聚体。 单个儿茶酚分子及其二聚体和四聚体都是无色的，但邻苯二酚四聚体可以形成多聚体，多聚体是紫色的。
因此，形成的聚合物越多，切口表面的颜色就越深。
当苹果变色时，它们含有较少的维生素C，这会影响它们的营养价值。 为了防止苹果在切开后变色，防止苹果与空气接触的最佳方法是将苹果浸泡在盐水中。
让切好的苹果不变色。
切好的苹果颜色很快变暗，影响了美观，有什么窍门可以改变吗？
就像将柠檬汁滴在苹果切开的一面一样简单，不仅不会变色，还保留了原有的味道。 此外，一些容易变色的水果也可以这样处理，效果极佳！
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匿名用户2023-11-04苹果含有氧化酶，当苹果剥皮后，空气与果肉相遇，果肉中的有机物在氧酶的催化下被氧化变色，苹果变成难看的黑褐色。
也可以说，当苹果去皮或切开放置一段时间时，切口面的颜色会由浅色变深，最后变成深棕色。 这不仅适用于苹果，也适用于马铃薯块茎、桃子、茄子等，它们在切割时也会变色。
当苹果变色时，它们含有较少的维生素C，这会影响它们的营养价值。 为了防止苹果在切开后变色，防止苹果与空气接触的最佳方法是将苹果浸泡在盐水中。
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匿名用户2023-11-03苹果、梨等水果去皮后，会因与空气接触而迅速变色，单独食用也没关系。 这可以通过将新鲜去皮的水果浸入盐水中来改变。
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匿名用户2023-11-02苹果含有二价铁离子，在空气中很容易被氧气氧化成三价铁离子，三价铁离子呈浅绿色，三价铁离子呈红褐色，看起来很明显，所以会变色。
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4个回答2024-06-23
水分流失，苹果收缩，但皮肤没有弹性，不伸展。
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1个回答2024-06-23
由于苹果中存在酚类物质，这是维持其呼吸作用的结果。 苹果去皮时，植物细胞中的酚类物质在酚类物质的作用下被空气氧化，产生大量的醌类化合物。 新的醌类可以使植物细胞迅速变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。 >>>More
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4个回答2024-06-23
水分流失，苹果收缩，但皮肤没有弹性，不伸展。 寻求收养。
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2个回答2024-06-23
你太过分了，不是吗？每个演员都为这个角色付出了努力，陆地和海洋也是如此。如果你有能力，你可以玩紫薇！ 我也觉得海璐很漂亮，虽然海璐的演技不如林如，但她也为这部剧付出了努力。
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1个回答2024-06-23
在影片中，她的右手被小屋玻璃窗上的碎玻璃割伤，这种情况发生了变化。
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17个回答2024-06-23
Mac在美国售价200美元，这是一款合约手机，而这笔钱只是一开始支付的钱。 >>>More
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5个回答2024-06-23
尽量避免将湿毛巾挂在黑暗和不通风的地方。 >>>More
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7个回答2024-06-23
可能是浇水太少，竹子喜欢水，但又不太喜欢水，一次浇水彻底，防止竹子烂根。 竹子的土壤应为沙壤土，有利于过量水分的渗透。 喜欢阳光，但不喜欢阳光。
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1个回答2024-06-23
这是 iOS 系统后面的 Unix Epoch Integer Underflow 引起的问题。 >>>More
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4个回答2024-06-23
首先是有时候我们在洗的时候不清洗毛巾，会造成化学物质的残留，尤其是碱性物质，对毛巾的伤害最大，所以我们洗完脸擦身体后要仔细清洗毛巾，挂在通风的环境中晾干。 毛巾上也有可能发霉，所以应该清洗。 >>>More
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3个回答2024-06-23
用肥皂洗净，挂在通风处，晾干，不要堆积起来，那样不仅会发紫，还会腐烂！ >>>More
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3个回答2024-06-23
尽量避免将湿毛巾挂在黑暗和不通风的地方。 >>>More
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3个回答2024-06-23
成熟的苹果会释放乙烯，乙烯是一种催熟剂，这就是它的成熟方式。 其实，不仅是苹果，很多水果都有这种现象，比如西红柿、枣子等。
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1个回答2024-06-23
应该是黑棘皮病。
临床上，病犬多发生于面部、腹侧、前后肢内侧及股骨后部，患处被毛脱落，皮肤逐渐增厚粗糙，皮屑增多，颜色逐渐变黑。 >>>More
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1个回答2024-06-23
厕所和浴室潮湿且通风不良，由于微生物的繁殖，毛巾上会出现黑色、紫色的斑块。 建议：1、经常清洗毛巾，用洗涤剂清洗，在阳光下晒干，煮沸杀菌等; 2、毛巾要拧干，最好挂在通风处。 >>>More
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4个回答2024-06-23
总结。 您好，很高兴为您解答，为什么浴室里的毛巾会变成紫色？ 这些斑点大多是细菌性的，由没有定期在通风处晾干或暴露在阳光下的毛巾引起。 >>>More
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2个回答2024-06-23
苹果表面有一层蜡质层，揉搓后想打蜡打磨效果，所以很亮。
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3个回答2024-06-23
成熟的苹果会释放乙烯，这是一种成熟的气体，可以让柿子成熟得更多。 成熟的柿子比未成熟的柿子更甜。 所以柿子和成熟的苹果穿上——柿子会变甜。
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3个回答2024-06-23
你在做实验，不是吗？ (^O^)y
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2个回答2024-06-23
苹果中的铁被氧化了。
通常，我们将未吃完的苹果放在盘子里。 所以，半小时后，苹果变成了褐色。 >>>More
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2个回答2024-06-23
这应该与照片的主题无关...... 这不仅仅是水晶。 拍摄其他紫色物体也可能变成蓝色...... 这应该是相机设置的问题，可能是白平衡。 >>>More
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2个回答2024-06-23
消磁电阻差？ 视盘差？
R215正常吗？ 信号线会不会断了，一根断了也很常见 三色插头孔的颜色也会很奇怪。 >>>More
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2个回答2024-06-23
苹果去皮时，植物细胞中的酚类物质在酚类物质的作用下被空气氧化，产生大量的醌类化合物。 新的醌类可以使植物细胞迅速变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。 所以苹果去皮后会变色，放置一段时间。 >>>More
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5个回答2024-06-23
在 iPhone 通话中通话失败的常见原因有以下几种： >>>More
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2个回答2024-06-23
苹果去皮后变色的原因 当苹果去皮或切开并放置一段时间时，切面的颜色会由浅色变深，最后变成深棕色。 变色反应的发生主要是由于这些植物中存在酚类化合物。 例如： >>>More
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1个回答2024-06-23
she exclaimed:"My child.
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2个回答2024-06-23
原因比较复杂，其中一个明显的原因就是中国劳动力相对便宜，铸造厂工人素质高于越南、柬埔寨等地。 >>>More
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1个回答2024-06-23
Mac OS X 是安装软件的最简单方法！
否则，很多都打不开，尤其是以后，安全性更高; >>>More
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2个回答2024-06-23
有各种各样的豇豆是紫色的，许多蔬菜农场都出售它。 >>>More
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20个回答2024-06-23
其次，如果您想在“查找我的iPhone”中显示您的iPhone，您必须先在手机的“设置”-“使用iCloud进行源”中登录Apple。 >>>More