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匿名用户2023-11-061. 软木塞被抬起。
葡萄酒的软木塞鼓起，甚至冲破了橡胶盖，这是葡萄酒充血的现象。 充血主要是由于葡萄酒储存不当、瓶内产生大量二氧化碳（可能是由于第二次发酵）或热胀冷缩造成的。 当这种情况发生时，葡萄酒可能会有酸味，烹饪或醋化的酸味，甚至浑浊的感觉。
2.瓶子有泄漏。
葡萄酒流过软木塞和瓶壁之间的缝隙，这称为泄漏。 泄漏通常会导致软木塞顶部出现可见的葡萄酒痕迹，有时标签和颈部也会沾染葡萄酒。 泄漏表明葡萄酒已经与外界接触过，瓶塞可能已经发霉变软，并且葡萄酒可能已经氧化。
3.酒体浑浊。
葡萄酒中的沉淀和黑色残留物与葡萄酒的质量没有太大关系，但当葡萄酒暗淡甚至浑浊时，则表明葡萄酒有问题，很可能是由于瓶中的微生物活动。 然而，有些葡萄酒没有经过过滤和澄清，以保持其基本风味，而且它们可能看起来浑浊。
4.酒冒泡。
葡萄酒中的二氧化碳是二次发酵的产物，是由瓶内剩余的酵母和残糖用来继续发酵引起的。 如果有少量的气泡，对酒的风味影响不大，但如果出现大量的气泡，酒就会有明显的醋酸味，瓶子就变质了。 澳大利亚设拉子起泡酒是个例外。
第二，再闻一闻。
1.木材软木污染。
葡萄酒中潮湿的报纸、潮湿的狗或潮湿的地下室气味可能被软木塞污染。 这种软木塞是酿酒师最令人不安的缺陷之一，每年有近8%的葡萄酒因软木塞污染而变质。 但是，在很多情况下，当污染不严重时，让葡萄酒醒酒一会儿，这样可以缓解香气，然后仍然可以正常饮用。
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匿名用户2023-11-05判断一款葡萄酒是否变质，可以从色泽、香气、口感三个方面来判断。
1、色泽：红酒的颜色暗淡、暗淡、异常褐色，则可能是过度氧化或以其他方式污染; 白葡萄酒呈深黄色，也可能经历了过度氧化。 另外，如果酒的颜色浑浊，像雪花一样，基本上就认为瓶子变质了。
需要注意的是，一些陈年的红葡萄酒会有一些沉淀物，这是葡萄酒的色素和单宁随着时间的推移而结合的正常现象。
当然，要判断一款葡萄酒是否变质，也可以看一下葡萄酒的橡木软木塞。 普通葡萄酒中的软木塞颜色是木头或带有白色晶体的，如果拉出时有绿色霉菌，葡萄酒很可能会变质。
2.香气：如果葡萄酒闻起来发霉、陈旧、潮湿的纸板，那么瓶子可能被过度氧化了。
当葡萄酒因硫氧化物而损坏时，气味特别强烈，非常刺鼻。 深吸一口气后，鼻尖会闻到一股独特的红枣味。 如果对酒的品质有疑问，可以用手掌盖住杯缘，然后用力上下摇晃杯子，打开手掌，可以立即吸入杯子里传来的气味。
3.味道：鉴别葡萄酒是否变质或变质的最直接方法是闻到后喝一口。 变质的葡萄酒通常有潮湿的气味和腐臭的气味。
此外，还需要仔细区分舌头、脸颊内侧、上下腭、喉咙是否感到异常刺痛和苦涩。
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匿名用户2023-11-04如果葡萄酒储存不当，其实是很容易变质的，这时候如何判断是否变质是一个非常关键的问题，苏卡酒业为大家总结了这样几种方法，一起来了解一下吧。 先看秦恺的样子。
1. 软木塞被抬起。
葡萄酒的软木塞鼓起，甚至冲破了橡胶盖，这是葡萄酒饥饿前塞子的现象。 充血主要是由于葡萄酒储存不当、瓶内产生大量二氧化碳（可能是由于第二次发酵）或热胀冷缩造成的。 当这种情况发生时，葡萄酒可能会有酸味，烹饪或醋化的酸味，甚至浑浊的感觉。
2.瓶子有泄漏。
葡萄酒流过软木塞和瓶壁之间的缝隙，这称为泄漏。 泄漏通常会导致软木塞顶部出现可见的葡萄酒痕迹，有时标签和颈部也会沾染葡萄酒。 泄漏表明葡萄酒已经与外界接触过，瓶塞可能已经发霉变软，并且葡萄酒可能已经氧化。
3.酒体浑浊。
葡萄酒中的沉淀和黑色残留物与葡萄酒的质量没有太大关系，但当葡萄酒暗淡甚至浑浊时，则表明葡萄酒有问题，很可能是由于瓶中的微生物活动。 然而，有些葡萄酒没有经过过滤和澄清，以保持其基本风味，而且它们可能看起来浑浊。
4.酒冒泡。
葡萄酒中的二氧化碳是二次发酵的产物，是由瓶内剩余的酵母和残糖用来继续发酵引起的。 如果有少量的气泡，对酒的风味影响不大，但如果出现大量的气泡，酒就会有明显的醋酸味，瓶子就变质了。 澳大利亚设拉子起泡酒是个例外。
第二，再闻一闻。
1.木材软木污染。
葡萄酒中潮湿的报纸、潮湿的狗或潮湿的地下室气味可能被软木塞污染。 这种软木塞是酿酒师最令人沮丧的缺陷之一，每年有近8%的葡萄酒因软木塞污染而变质。 但是，在很多情况下，当污染不严重时，让葡萄酒醒酒一会儿，这样可以缓解香气，然后仍然可以正常饮用。
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匿名用户2023-11-03葡萄酒变质的原因有很多，有不同的方法可以识别它们：
1.每20瓶，可能有1瓶瓶被污染。塞子污染是由一种叫做三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种化学物质可以在天然软木材料中找到。 即使是微量的氯苯甲醚也足以毁掉一瓶葡萄酒。
如何判断：被软木塞污染的葡萄酒闻起来难闻，如湿漉漉的狗服务员、潮湿的地下室或发霉的报纸，尝起来无果，苦涩。
2、在氧气的帮助下，松辉刚开瓶的一瓶酒，充分散发出花香和果香，软化单宁，使口感更加柔和醇厚，这就是我们倾析葡萄酒的原因。 然而，过多的氧气暴露会破坏葡萄酒中的酚类物质，使葡萄酒变得无趣。
诊断方法：葡萄酒的颜色变化明显——红葡萄酒由鲜红色变为砖红色或棕红色，白葡萄酒变得浑浊。 果味，甚至醋味。
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8个回答2024-06-19
1.看葡萄酒的颜色。
如果葡萄酒浑浊，像雪花一样，几乎可以肯定瓶子已经变质了。 需要注意的是，一些陈年的红葡萄酒会有一些沉淀物，这是色素群来源与单宁等物质在一段时间后结合的正常现象。 >>>More
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1个回答2024-06-19
1.葡萄酒的清澈度。 如果葡萄酒浑浊并且有雪花，则应假设葡萄酒已经变质。 然而，陈年红酒有沉淀是正常的，因为随着时间的流逝，色素和单宁等物质会结合产生沉淀物。 >>>More
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2个回答2024-06-19
判断一款葡萄酒是否变质，可以从色泽、香气、口感三个方面来判断。 >>>More
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6个回答2024-06-19
葡萄干的品质主要从颗粒、干水分、色泽和口感四个方面来鉴别。 >>>More
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6个回答2024-06-19
1.取出葡萄酒，打开瓶塞，倒入玻璃杯中。 氧化的葡萄酒闻起来像醋，这种刺鼻的气味很容易被发现。 >>>More
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3个回答2024-06-19
葡萄酒的“变质”或“缺陷”是指葡萄酒的颜色、香气和味道发生变化，使饮用者感到不愉快。 这里有一些提示，可以帮助你确定你的葡萄酒是否变质了。 第一： >>>More
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1个回答2024-06-19
1、垂直疏水阀有异味。 如果葡萄酒有霉味和类似于地下室、湿纸板或醋的气味，那么葡萄酒的质量就会变差。 通常，浓郁的葡萄干味是质量差的另一个标志。 >>>More
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1个回答2024-06-19
葡萄酒有一些苦味、酸味、涩味，只要不是很严重，就比较正常。 这些苦味来自葡萄品种、葡萄仁、果皮、果茎等，有些苦味不一定变质。
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1个回答2024-06-19
我们在储存葡萄酒时，由于储存不良而导致葡萄酒变质，或者我们在购买时没有注意变质的葡萄酒。 这种变质的葡萄酒不再适合饮用。 但是，由于葡萄酒是用玻璃瓶包装的，我们很难从外观上直接鉴别瓶子是否变质，仍然需要通过开瓶后的气味和品尝来更好地判断葡萄酒的变质情况。 >>>More
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3个回答2024-06-19
好的葡萄酒在加入碱时会变色并变成深蓝色，而劣质葡萄酒则不会与碱发生反应。 >>>More
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4个回答2024-06-19
你买了多少钱的方帆6&9酒具，我也买了，题外话。 一般来说，您可以分辨出生葡萄酒和半果汁葡萄酒之间的区别。 原酒中不能添加任何东西。 >>>More
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3个回答2024-06-19
你的情况是由于密封不良，或者葡萄不干净，不能再加工了，下次你酿造葡萄酒时，一定要对容器进行消毒，力求密封少细菌，少无菌。 密封件应绝对密封，空气一进入就完成。 酿造葡萄酒有几个关键需要注意： >>>More
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2个回答2024-06-19
没有变质的过期葡萄酒是有一定用途的，如果叫“变质的酒”，那只是给花浇水。
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6个回答2024-06-19
如果把酒放在纸巾上，可以看到好酒在纸巾上分布得很均匀，在纸巾上可以看到坏酒，外面有少量水，中间是红色的。
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3个回答2024-06-19
你可以分辨出葡萄酒的颜色和清澈度，是否有液体从瓶子里渗出，葡萄酒中是否有雪花或沉淀物，软木塞是否凸起，葡萄酒是否有奇怪的气味和葡萄酒的味道。 >>>More
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1个回答2024-06-19
现在国家正在逐步规范进口红酒，进口红酒的背面标签是中文的，可以通过背面标签上的信息来查看。 >>>More
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1个回答2024-06-19
感官分析：气味很浓，颜色与葡萄酒品种相差很大，如白葡萄酒颜色过重，上层有白色斑点物质，葡萄酒浑浊，清澈度很差，有漂浮物或沉淀过多等; >>>More
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1个回答2024-06-19
这里有一些快速的方法可以确定它是否变质了。 >>>More
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6个回答2024-06-19
自酿葡萄酒送去检测是否有毒或是否符合标准。 补充：解决自产葡萄酒中毒素的方法：如何在家酿造葡萄酒 正确的步骤是： >>>More
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11个回答2024-06-19
自酿葡萄酒送去检测是否有毒或是否符合标准。 补充：解决自产葡萄酒中毒素的方法：如何在家酿造葡萄酒 正确的步骤是： >>>More
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2个回答2024-06-19
名酒厂的葡萄酒具有收藏价值（国产除外），收藏价值主要在旧世界国家，生产的葡萄酒注重质量，在人们看来没有收藏价值。 >>>More
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1个回答2024-06-19
所谓挂杯，就是酒挂在杯子内壁上的时间。 用挂酒杯来判断酒的好坏，有三种方法：破皮1、倒入1杯3杯酒，然后倾斜旋转酒杯，再看酒杯中的“美腿”（即旋转后，将酒在酒杯内壁上打成条状，向）， 如果“美女烧敏感腿”较多，流速慢，说明酒质地和粘度高，是好酒，否则说明酒很差。 >>>More
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1个回答2024-06-19
葡萄酒的年份可以通过它的颜色来判断。
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1个回答2024-06-19
1.沙拉酱时。
沙拉酱一般都太粘稠，要么油腻，要么甜，所以建议用过期的红茶酒自己制作沙拉酱，不仅美味健康，而且口感清爽。 在盘子里加入红酒、盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀，然后将混合的红酒酱倒在沙拉上。 >>>More
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3个回答2024-06-19
你可以先看看他的条形码，看看你是否能从他的正面标记中分辨出他的水平。 >>>More
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6个回答2024-06-19
红葡萄酒可以通过外观、液体、瓶塞标志、气味和口感来判断。 >>>More
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2个回答2024-06-19
葡萄酒不会变质，如果你觉得它开了很久，认为它可能会变质，那就错了，一瓶酒一旦打开，最好在一周内喝完。 如果一周内喝不完，也不错，顶多就变成一瓶“醋”，也就是开封一周后一瓶酒，喝起来就没意思了，直接炒成醋就好了。
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1个回答2024-06-19
比较好的瓶塞是橡木，木色很好，稍微常见的是碎木，扭动时会散落一地，好的酒塞与酒长时间接触后会湿润，香气会散发出来，会与酒中的酒味混合在一起， 而且味道会更香。
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2个回答2024-06-19
以最常见的干红葡萄酒为例，一般中档品质的葡萄酒需要储存5到10年才能达到最佳饮用期，而顶级葡萄酒需要储存10到15年，甚至更长，甚至有舆论认为法国奥松酒庄的葡萄酒在完美的储存条件下可以储存100年，并且还在最佳饮酒期。然而，在这个最佳饮用期之后，葡萄酒会贬值，除非它有任何历史价值或文物价值。 正是因为很多葡萄酒需要保存一定时间才能达到最佳饮用期，所以很多人错误地认为葡萄酒越长越好。 >>>More
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1个回答2024-06-19
首先，从专业的角度来看，葡萄酒中没有变质这回事。 >>>More