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匿名用户2023-11-06你的情况是由于密封不良，或者葡萄不干净，不能再加工了，下次你酿造葡萄酒时，一定要对容器进行消毒，力求密封少细菌，少无菌。 密封件应绝对密封，空气一进入就完成。 酿造葡萄酒有几个关键需要注意：
关键1、葡萄必须逐个洗净。
关键2、洗净后，一定要将水滴冷却晾干，葡萄皮外一定不能有水分，（不是要烘干葡萄，而是要洗葡萄后再把葡萄水洗干净）葡萄晾干后可直接密封。
关键3、盛装葡萄的容器必须清洗干净，（如果可能的话，可以消毒灭菌，但容器也应阴凉干燥）容器中的葡萄应绝对密封。 你有什么容器并不重要。 温度高时大约需要50天，秋季大约需要70天。
此时，葡萄皮会漂浮到顶部，葡萄酒将在下面，可以用消毒纱布过滤掉。
以上就是酿造最正统的葡萄酒的整个过程，葡萄酒的生产是一个发酵过程，它唯一的要求就是做到无菌发酵，细菌少。 由于您是第一次这样做，因此为了确保成功，您可以：
透明的容器可让您观察葡萄的发酵过程。 也可以在装瓶前加糖，加多少不确定，根据个人口味，只要不超过5斤葡萄对一斤糖的比例，其他都不能加。 但是，密封后，切勿中途打开。
这是一个常识性错误，一旦有细菌破坏它，那么你就是在制作葡萄醋。
附录：你的酿酒方法有问题，如果你能酿造葡萄酒，我觉得很奇怪，你知道葡萄酒是怎么酿造的吗？ 只需4个字：无菌发酵。
酿造葡萄酒是一件非常简单的事情，它只需要一个无菌的环境，仅此而已，你打开一半，细菌就会破坏，你就不再酿造葡萄酒了。
很多人问我为什么我的酒是酸的，我问他们：“你密封了吗？ 他说不确定。
我说，你怎么会酿酒？ 我什至不知道它是否被封印，所以不要这样做，最后，我让他们按照我说的去做，他们基本上成功了。
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匿名用户2023-11-05第一个重要因素是温度。 储存葡萄酒的最佳时间是13°C左右。 最好保持温度恒定，否则会对葡萄酒的品质造成很大的伤害。
随着温度的升高，清酒成熟所需的时间会缩短，清酒的味道会变得粗糙，清酒可能会因过度氧化而变质。
湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%-70%左右比较合适。 如果湿度过低，软木塞会变干，影响密封效果，让更多的空气与葡萄酒接触，加速葡萄酒的氧化，导致葡萄酒的品质变差。 当然，湿度过大是不好的，发霉的软木塞也会破坏葡萄酒的品质。
光线中的紫外线对葡萄酒的伤害也很大，也是加速葡萄酒氧化过程的罪魁祸首之一，所以要想长期存放葡萄酒，一定要远离光线。
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匿名用户2023-11-04发酵温度不够，密封性不是很好！
此外，您的发酵方法比葡萄酒更有可能产生葡萄酒醋！
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15个回答2024-03-10
写葡萄酒论文的方法很糟糕。
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6个回答2024-03-10
前言：葡萄酒是两年前，我看到别人分享的酿造过程，虽然喝得不多，但很想自己酿造。 不过我自己做的最纯净的，肯定比外面买的要健康多了，而且我想买的红酒杯还没动过，所以成品照片是这样的，见谅。 >>>More
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9个回答2024-03-10
我酿造葡萄酒的方法是先洗葡萄。 把水晾干，一定要晾干，不能有原水，就完了。 时间。 >>>More
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14个回答2024-03-10
：酿造葡萄酒的过程并不复杂，自制葡萄酒有五个步骤，所以一定要记住以下五个步骤。 酿造葡萄酒的 5 个步骤 第 1 步 用手或工具将葡萄捣碎。
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9个回答2024-03-10
自产葡萄酒。
保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More
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1个回答2024-03-10
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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16个回答2024-03-10
我可以安全地喝自家酿造的葡萄酒吗？ 答案是否定的。 自制葡萄酒可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质。 >>>More
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3个回答2024-03-10
葡萄酒最好不喝酒。
刚开始发酵的葡萄酒，可以把葡萄自然发酵成酒，一般糖发酵后酒精度在十几度以上，不需要加白酒。 白酒的添加仅用于杀灭杂菌或抑制杂菌感染，而且用量很小，添加过多会抑制酵母菌的作用，影响正常发酵。 >>>More
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2个回答2024-03-10
用时间换空间; 此外，葡萄应专用于酿酒葡萄或野生山葡萄。
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3个回答2024-03-10
微酸性是正常的，但如果酸性很强，则更容易在发酵过程中被醋酸菌污染。
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13个回答2024-03-10
自酿葡萄酒的发酵设备在使用毕维音前应先用热水或高食用酒精清洗消毒，发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C。 山凝视。 >>>More
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4个回答2024-03-10
它可以在热水中加热，使葡萄酒达到75度，并保持15分钟以上，以杀死葡萄酒中的微生物。
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2个回答2024-03-10
自制葡萄酒，讲究因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没有特殊规定，只要是葡萄可以玩，条件允许，每年选择一个葡萄品种同时酿造（即多准备几瓶），都会在比较中感受不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。 红葡萄一定要用红酒，颜色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好; 白葡萄酒是用白（绿）葡萄或红皮白果肉的葡萄（发酵前压榨和去皮）酿造的。 >>>More
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1个回答2024-03-10
看看我的太空博客，自己酿造葡萄酒的整个过程其实很简单。
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2个回答2024-03-10
先买新鲜成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工业葡萄酒的酿造无需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不过，鲜食葡萄的卫生状况还是有点令人担忧，所以为了安全起见，最好稍微冲洗一下。 >>>More
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10个回答2024-03-10
要去除自产葡萄酒中的甲醇和杂醇，请执行以下操作; >>>More
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3个回答2024-03-10
干葡萄酒是指含糖量小于或等于 4 克升的葡萄酒，或者当总糖和总酸（以酒石酸计）之间的差值小于或等于时含糖量最高的葡萄酒。 此类型有时标记为 SECO。 干红葡萄酒是含糖量为4g L或更低的红葡萄酒。 >>>More
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3个回答2024-03-10
这并不是说自制葡萄酒有毒，而是因为大多数自制葡萄酒爱好者由于使用的酿酒方法和酿酒容器错误而不符合标准。 而对于不合格的酒，就算没有毒，也不能喝。
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3个回答2024-03-10
自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More
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3个回答2024-03-10
酿造白葡萄酿造葡萄酒：记得用白葡萄，不要用红葡萄 1、清洗容器，控制水分; >>>More
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3个回答2024-03-10
最好不要这样做，否则你的葡萄会腐烂。 如果你不去皮，你只需要过滤葡萄。 >>>More
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3个回答2024-03-10
如果你自己种植葡萄，控制葡萄的成熟度，让它们尽可能成熟，葡萄的成熟度越高，含糖量就越高，你可以用这样的葡萄酿造无糖的葡萄酒。 而且你不能加糖来酿造好酒。 如果从市场上买葡萄，就要加糖，因为市面上卖的葡萄都还没有完全成熟，这些葡萄不够成熟，含糖量不高，没有糖就酿不出好酒。
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5个回答2024-03-10
有毒。 “家庭酿造不能像工厂那样完全封闭和消毒，也没有去除甲醇的过程。 “看似绿色环保的自制葡萄酒，会有细菌和过量的甲醇。 >>>More
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9个回答2024-03-10
材料：葡萄30公斤; 随意加3-5斤黄冰糖; 随意面粉; >>>More
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13个回答2024-03-10
酿造葡萄酒的过程并不复杂，自己酿造葡萄酒有五个步骤，所以一定要牢记。 >>>More
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1个回答2024-03-10
1.根据你的描述，发酵比较正常，能闻到酒精的味道，说明酒的酒精发酵已经开始了，你看到的细腻的气泡是酵母发酵后转化为糖的二氧化碳气泡。 >>>More
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1个回答2024-03-10
自酿葡萄酒变酸的原因有两个：（1）发酵时间过长，发酵没有及时终止，桶装没有及时倒出，俗话说，发酵后酒就成醋了。 （2）另一个原因是白酒被醋酸菌污染，白酒变质变酸。 >>>More
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4个回答2024-03-10
是的，必须完成初步的工商、税务、卫生许可证和酒类流通证书才能出售。 >>>More
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2个回答2024-03-10
是的，酒精实际上是酵母繁殖的产物，酵母繁殖以糖为食，然后分解糖和二氧化碳。 >>>More
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2个回答2024-03-10
第1步：购买葡萄时，可以选择一些成熟的葡萄，哪怕是纯链散落的葡萄。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 >>>More