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匿名用户2023-11-06自酿葡萄酒的发酵设备在使用毕维音前应先用热水或高食用酒精清洗消毒，发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C。 山凝视。
发酵过程中严禁向发酵容器中加水。 如果在发酵或储存过程中有白发、霉变等异物，说明已感染杂菌，请勿再饮用。
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匿名用户2023-11-05自酿葡萄酒的发酵设备使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒，发酵时温度应控制在15-25°C之间，避免高于30°C。
发酵过程中严禁向发酵容器中加水。 如果在发酵或储存过程中有白发、霉变等异物，说明已感染杂菌，请勿再饮用。
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匿名用户2023-11-04准备大锅，最好是更深的，可以将酒瓶直立放置，确保盖子可以盖上，将盛酒的容器不带盖放入锅中，向锅中加水，直到水面与瓶中酒的酒面齐平，然后烧开水消毒。 3/3
将锅中的水保持在 65 至 70 度加热 15 分钟，然后关火。 当水温降至50度左右时，将灭菌后的瓶盖放在瓶子上，拧紧密封。
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匿名用户2023-11-03自酿葡萄酒经过过滤，无需消毒。
自酿葡萄酒的温度可以达到10到16度之间，并含有大量的活性酵母。
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匿名用户2023-11-02谁说酿酒应该消毒？ 酿造葡萄酒不需要对葡萄酒进行消毒...... 只是器皿要洗净晾干后才能使用。
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匿名用户2023-11-01自酿葡萄酒，只要在发酵过程中注意卫生，没有杂菌感染，发酵温度在28-35度之间，不接触铁和铜工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有任何有害物质，即使有远低于相关标准，放心饮用。
微量甲醇与酒精同时产生，但不足以危害人体健康。 去除它的唯一方法是蒸馏提纯，但蒸馏后是白兰地的味道，没有葡萄酒的味道和质地，属于浓烈的蒸馏酒。
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匿名用户2023-10-311.清洗罐子并将其暴露在阳光下。 阳光可以使水变干，紫外线可以杀死细菌。
2.用盐水洗葡萄，其实用的轻盐水杀菌非常好，是纯天然的东西，葡萄外面的白霜不会被破坏，更重要的是，天然盐对身体绝对无害。
3.葡萄酒酿造后，必须去除葡萄酒中的乳酸杆菌，否则会使葡萄酒变酸。 慢慢将葡萄酒加热到55度，葡萄酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将葡萄酒密封起来，使葡萄酒不会变酸。
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匿名用户2023-10-30一般来说，有两种方法。
将葡萄洗净并晾干，如果不晾干，细菌就会滋生！ （如果葡萄表面的白色天然酵母被洗掉，则应添加人造酵母。
2.您可以将葡萄压碎并将它们添加到硫磺片中！ （注意酵母是加入硫磺片后12小时加入的）以前用重亚硫酸钾消毒，但现在普遍使用硫磺片！
硫控制片的作用是杀菌和防止发酵中的氧化！ 在二次发酵结束时添加，可以防止氧化，有利于长期储存。
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匿名用户2023-10-29将葡萄洗净，在容器中消毒，然后密封。
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匿名用户2023-10-28是用小火加热 55 度吗？
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匿名用户2023-10-27自己酿造葡萄酒的容器必须消毒，通常用酒精消毒。 瓶子要用开水烫杀菌，冲酒时可以添加少许供应添加剂和防腐剂（当然自酿也不能那么麻烦），便于储存和杀菌。 另外，尽量不要让葡萄酒与空气接触！
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匿名用户2023-10-26容器和工具在高温下消毒，葡萄用冷开水冲洗。 在准备好之前不要打开它。
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匿名用户2023-10-25发酵容器用酒精消毒，锅锅卫生刚刚好，没有更多。
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15个回答2024-02-23
写葡萄酒论文的方法很糟糕。
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2个回答2024-02-23
自制葡萄酒，讲究因地制宜，自娱自乐，对葡萄品种没有特殊规定，只要是葡萄可以玩，条件允许，每年选择一个葡萄品种同时酿造（即多准备几瓶），都会在比较中感受不同葡萄品种对葡萄酒风格的影响。 红葡萄一定要用红酒，颜色越深（紫色和黑色）越好，成熟度越高越好，红皮红果肉越好; 白葡萄酒是用白（绿）葡萄或红皮白果肉的葡萄（发酵前压榨和去皮）酿造的。 >>>More
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4个回答2024-02-23
自制葡萄酒时，一定要多放糖，不要加水，用流水洗葡萄，不要采摘葡萄揉搓，揉搓会冲走葡萄皮上的酵母菌，细菌会进入葡萄内部。 糖和葡萄的比例是1：3，这是非常关键的，决定了酒的口感，更多的糖分，早期发酵可以抑制杂菌的生长，帮助酵母成为酿造过程中的优势种群，后期不用担心杂菌，因为酵母非常强大， 它代谢的酒精可以杀死其他细菌、霉菌，但不会伤害自己，冲泡一个多月，口感已经很好了，就酿造工艺而言，酒中含有霉素的可能性很小，因为有酵母菌，酵母会分解对自己不利的霉素。
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6个回答2024-02-23
前言：葡萄酒是两年前，我看到别人分享的酿造过程，虽然喝得不多，但很想自己酿造。 不过我自己做的最纯净的，肯定比外面买的要健康多了，而且我想买的红酒杯还没动过，所以成品照片是这样的，见谅。 >>>More
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9个回答2024-02-23
我酿造葡萄酒的方法是先洗葡萄。 把水晾干，一定要晾干，不能有原水，就完了。 时间。 >>>More
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4个回答2024-02-23
保存葡萄酒免于变质的方法（51 Wine Network）。 >>>More
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1个回答2024-02-23
自制葡萄酒不会产生那么多酒精，也不会产生甲醇。 事实上，所有白酒在自然发酵过程中也会产生乙醇，这就是酒精，只有工业方法炼制的酒精含有乙醇，不法商家会购买廉价的工业酒精与假酒混合出售。
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1个回答2024-02-23
家里的条件估计比较艰苦，但如果从自酿的时候就开始控制，就应该消除，把葡萄打碎，用硫磺杀菌，（自酿也可以用煮杀菌，但会影响风味），杀菌后，加入特殊的酵母，发酵完毕再杀菌。
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2个回答2024-02-23
酿酒方法的禁忌症：
1、发酵过程中，容器口不宜密封，而应稍加盖住; >>>More
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3个回答2024-02-23
葡萄酒的苦味来自葡萄在加工过程中的皮、种子和茎。 如果不去除这些，或者发酵过程被细菌感染，就会给葡萄酒带来野生残留物的苦味。 少量苦涩不影响饮用，饮用时可加点蜂蜜调节口感。 >>>More
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1个回答2024-02-23
一般来说，这是不可能的，因为它本身就比较强大。 外面买的比较薄，所以会很清楚。 如果你觉得不好，你可以选择过滤它。
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14个回答2024-02-23
：酿造葡萄酒的过程并不复杂，自制葡萄酒有五个步骤，所以一定要记住以下五个步骤。 酿造葡萄酒的 5 个步骤 第 1 步 用手或工具将葡萄捣碎。
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9个回答2024-02-23
自产葡萄酒。
保存方法： 1、自制葡萄酒与外购葡萄酒有很多异同。 由于酿酒的专业性和非专业性，最终葡萄酒的质量不可避免地存在差异，酿造工具、灌装设备、储存设备也存在很大差异。 >>>More
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1个回答2024-02-23
只要用开水烫勺子，你就会没事的，关键是不要被细菌污染。
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16个回答2024-02-23
我可以安全地喝自家酿造的葡萄酒吗？ 答案是否定的。 自制葡萄酒可能隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质。 >>>More
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3个回答2024-02-23
葡萄酒最好不喝酒。
刚开始发酵的葡萄酒，可以把葡萄自然发酵成酒，一般糖发酵后酒精度在十几度以上，不需要加白酒。 白酒的添加仅用于杀灭杂菌或抑制杂菌感染，而且用量很小，添加过多会抑制酵母菌的作用，影响正常发酵。 >>>More
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2个回答2024-02-23
用时间换空间; 此外，葡萄应专用于酿酒葡萄或野生山葡萄。
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3个回答2024-02-23
微酸性是正常的，但如果酸性很强，则更容易在发酵过程中被醋酸菌污染。
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1个回答2024-02-23
注意卫生，完全发酵，及时过滤皮渣，控制发酵温度，避免阳光直射，不要接触铁和铜工具，无感染，甲醇也不会超标，即使有含量很小，也要放心。 如果要测试，可以送到当地技术监督局去做。
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1个回答2024-02-23
看看我的太空博客，自己酿造葡萄酒的整个过程其实很简单。
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2个回答2024-02-23
先买新鲜成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工业葡萄酒的酿造无需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不过，鲜食葡萄的卫生状况还是有点令人担忧，所以为了安全起见，最好稍微冲洗一下。 >>>More
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10个回答2024-02-23
要去除自产葡萄酒中的甲醇和杂醇，请执行以下操作; >>>More
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3个回答2024-02-23
干葡萄酒是指含糖量小于或等于 4 克升的葡萄酒，或者当总糖和总酸（以酒石酸计）之间的差值小于或等于时含糖量最高的葡萄酒。 此类型有时标记为 SECO。 干红葡萄酒是含糖量为4g L或更低的红葡萄酒。 >>>More
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3个回答2024-02-23
这并不是说自制葡萄酒有毒，而是因为大多数自制葡萄酒爱好者由于使用的酿酒方法和酿酒容器错误而不符合标准。 而对于不合格的酒，就算没有毒，也不能喝。
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3个回答2024-02-23
自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More
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3个回答2024-02-23
酿造白葡萄酿造葡萄酒：记得用白葡萄，不要用红葡萄 1、清洗容器，控制水分; >>>More
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3个回答2024-02-23
最好不要这样做，否则你的葡萄会腐烂。 如果你不去皮，你只需要过滤葡萄。 >>>More
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3个回答2024-02-23
如果你自己种植葡萄，控制葡萄的成熟度，让它们尽可能成熟，葡萄的成熟度越高，含糖量就越高，你可以用这样的葡萄酿造无糖的葡萄酒。 而且你不能加糖来酿造好酒。 如果从市场上买葡萄，就要加糖，因为市面上卖的葡萄都还没有完全成熟，这些葡萄不够成熟，含糖量不高，没有糖就酿不出好酒。
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5个回答2024-02-23
有毒。 “家庭酿造不能像工厂那样完全封闭和消毒，也没有去除甲醇的过程。 “看似绿色环保的自制葡萄酒，会有细菌和过量的甲醇。 >>>More
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9个回答2024-02-23
材料：葡萄30公斤; 随意加3-5斤黄冰糖; 随意面粉; >>>More