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匿名用户2023-11-06事实上，酿造葡萄酒的过程非常简单;
首先，需要注意的是，葡萄不是完整的，大部分是烂葡萄，但如果条件允许，最好使用完整的葡萄。 洗完葡萄后，我准备了一些储存它们的容器，我用了几瓶空花生油来装满它们; 然后用手挤出每颗葡萄的果肉，将果皮和果肉放入瓶中，重复此操作，直到装满五瓶，注意瓶子一定不能装满，必须至少有30%的空间。 虽然过程很简单，但早上我的手关节疼得厉害。
然后每颗放上大量的糖，大约是葡萄体积的10%，放上糖并盖上盖子，注意不要把盖子锁得很紧，瓶子里的葡萄发酵会产生气体向上冲，如果盖子锁得太紧，压力会越来越大， 在一定程度上，气体会冲掉盖子，情况就像打开香槟“轰隆隆”！声音非常响亮。
好了，该做的事都做了，不是很简单吗？ 接下来你需要做的就是等待，大约一个月左右，在这个过程中，葡萄会继续发酵，最后葡萄的果肉会分解成酒，果皮不会分解，漂浮在上面，最后需要处理的就是过滤瓶里的酒， 它完成了。
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匿名用户2023-11-05酿酒：1 选择 葡萄有时是用叶子或未成熟的葡萄收获的，因此严格的酿酒厂会在酿造前选择它们，并在必要时根据它们的成熟度对它们进行分类。 2.破皮：葡萄汁与葡萄皮接触，使葡萄皮中的单宁、红色素和风味物质得以溶解。
但是，应注意不要从葡萄的茎和种子中释放油，这可能会影响葡萄酒的质量。 3 榨汁 榨汁过程应采用等压处理，不要过多，以免茎和种子的苦味，破坏酒的口感。 传统上，用气囊压榨汁是最好的。
4 澄清 沉淀物和葡萄片的沉淀或离心去除必须在低温下进行。 5 发酵 在橡木桶或温控不锈钢桶中进行酒精发酵很重要，必须保持在 10°C 至 32°C，以便将葡萄中的糖和酵母转化为酒精、二氧化碳和热量。 当酒精度超过15或加入二氧化硫时停止发酵，这两种方法都可以控制葡萄酒的酒精浓度和甜度。
6 陈酿 为了提高葡萄酒的稳定性，使葡萄酒成熟，口感和谐，将优质红葡萄酒在橡木桶中陈酿，以补充葡萄酒的香气，同时提供适量的氧气，使葡萄酒更加醇厚和谐， 并更换桶以去除沉积物。7 装瓶 葡萄酒在橡木桶中放置足够长的时间后，将其装在玻璃瓶中，贴上标签并准备在市场上出售。
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匿名用户2023-11-04这主要取决于你是想酿造紫葡萄酒（紫色）还是去皮（灰白色）。
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匿名用户2023-11-03将葡萄放入密封瓶中，发酵 3 至 4 个月。
你不是学化学的吗？
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1个回答2024-03-10
1、进口要交税、交运、交劳，你觉得酒会便宜吗？ >>>More
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1个回答2024-03-10
如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。
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13个回答2024-03-10
自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More
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2个回答2024-03-10
葡萄酒按颜色可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，但用红葡萄和白葡萄榨出的汁液是没有颜色的，所以白葡萄酒也可以用红葡萄酿造。 红葡萄酒是在酿造过程中与葡萄皮一起发酵并吸收红葡萄皮释放的色素的红葡萄酒。 每个酒庄的桃红葡萄酒都有不同的颜色深浅，因为果皮与葡萄汁接触的时间长短。 >>>More
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1个回答2024-03-10
法国葡萄酒之所以是最好的，是因为法国得天独厚，具备以上六大因素。 决定葡萄酒品质的因素有6个：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 >>>More
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1个回答2024-03-10
国产葡萄酒的主要目标是：（1）国产葡萄酒不得含有任何化学添加剂，绝对不使用二氧化硫，国产葡萄酒必须是最安全的不含任何化学添加剂的葡萄酒; （2）自酿葡萄酒，每一颗葡萄都经过精心挑选，保证了酿酒原料的品质，酿酒的每一个细节都要干净清晰，葡萄酒一定不能被氧化，也不能被空气中的有害细菌污染，自酿的应该是最干净、最卫生的葡萄酒; （3）自酿葡萄酒只获得葡萄的精华，即只有“自流酒”部分。 只要能满足以上三个条件，这款自酿葡萄酒就是相当高品质的精品葡萄酒。 >>>More
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3个回答2024-03-10
调和酒中的水不是来自葡萄中的天然水，而是添加的，所以吃的那一刻，你会感觉到淡淡的淡水味道。 >>>More
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5个回答2024-03-10
这个问题可以分三步解决，一是确定原产地; 二是把杯子挂透颜色; 第三是味道。 >>>More
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8个回答2024-03-10
材料：野生山葡萄10公斤; 2磅冰糖; 1 个 15 磅重的空玻璃瓶。 >>>More
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2个回答2024-03-10
任何东西，但有些更美味。
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4个回答2024-03-10
1、天然葡萄酒：完全采用葡萄原料发酵，发酵过程中不添加糖和酒精，选择提高原料含糖量的方法，提高成品的酒精含量，控制残糖含量。 >>>More
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1个回答2024-03-10
自制葡萄酒实践：
成分：只有两种成分：葡萄、冰糖，仅此而已。 （山葡萄比国产葡萄好，冰糖比白糖好，后两样东西也可以做，只是酒的品质差一点，山葡萄做成真正的红酒）。 >>>More
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3个回答2024-03-10
酿造干红葡萄酒的基本过程。
葡萄选择（酿酒葡萄、鲜食葡萄）——葡萄---去梗和压碎（SO2用量50-80ppm; 2小时后，加入果胶酶用量2克100Kg）-加入酵母25克100kg酒精发酵（温度在25-30°C）——发酵助剂向酵母提供营养---发酵结束时---分离出皮渣---酒体比较浑浊---,继续发酵，有条件的牛奶，无条件自然发酵---虹吸分离——澄清稳定---陈酿成熟---密封贮存。 >>>More
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1个回答2024-03-10
在经过充分发酵的葡萄酒中，加入3%的桂花干浸泡或与葡萄一起发酵，会使葡萄酒具有桂花的香气，非常适合饮用。
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4个回答2024-03-10
这是一种专业的方法，你没有设备。
如果你想干红，你加糖，你怎么能做到。 干是糖转化为酒精，没有糖。 >>>More
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1个回答2024-03-10
1.霞多丽复制品。
霞多丽原产于法国勃艮第，是一种中早熟的葡萄酿造品种，已在20个国家引进和种植。 霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆和内蒙古。 >>>More
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8个回答2024-03-10
葡萄酒实践。
1.首先，选择粒粒小、成熟度高、色泽深、不腐烂的葡萄，因为它们是赤霞珠，所以符合这个特点，然后去除烂果、发霉的果实、泥土等杂质。 >>>More
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6个回答2024-03-10
家庭酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：将10斤葡萄去梗、压碎、加糖（10%白糖15%，混合均匀，加入酵母5 10克（面团活性干酵母），密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。 >>>More
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1个回答2024-03-10
3.将1斤葡萄加1两白葡萄酒的比例加入到3两冰糖的比例中，将葡萄洗净并用水滴擦干，用手或其他东西抓住，放入容器中，30至45天后即可食用。 当然，时间越长越好，（过滤葡萄酒并挑出皮肤）。
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3个回答2024-03-10
如果保存工作做得好，至少可以保存几十年，世界上最昂贵的葡萄酒是手工酿造的，如果保存方法不正确，几天后可能会变坏，葡萄酒储存要黑暗、阴凉，温度稳定在11到15度， 储藏室周围的环境温度应在12至15摄氏度左右。湿度为70至75，安静，无其他气味。 2、最好将酒横放或倒置放置，以保持软木塞与酒的接触，起到密封酒的作用。 >>>More
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1个回答2024-03-10
酿造葡萄酒时，对于红葡萄品种来说，首先要破皮，让葡萄汁流出，让葡萄皮和汁液一起浸泡; 对于白葡萄品种来说，这不是一个必要的步骤，许多白葡萄在不破皮的情况下被压榨，并在此步骤中去除茎，在某些特定地区，酿酒师会保留茎，这将为葡萄酒添加更多的单宁。
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2个回答2024-03-10
1 选择 收获的葡萄有时会有叶子或未成熟的葡萄，因此严谨的酿酒厂会在酿造前对其进行挑选，并在必要时根据其成熟度进行分类。 >>>More
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1个回答2024-03-10
干红葡萄酒。
制作方法：采摘葡萄后，分选后，用专用破碎机将葡萄粉碎，去除葡萄茎，防止果茎中的不良味道被带到酒中，并在葡萄果肉中填充二氧化硫（其主要作用是杀死葡萄皮表面的细菌）。 制作红葡萄酒需要着色和芳香物质，提取方法有四种： >>>More
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7个回答2024-03-10
酿造葡萄酒的首要步骤是将果汁中的葡萄糖和果糖发酵以产生乙醇。 >>>More
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3个回答2024-03-10
在不去除葡萄籽的情况下压碎葡萄，但不去除葡萄籽。 >>>More
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2个回答2024-03-10
可以肯定的是，添加糖，酵母在酿酒过程中需要大量的糖分，补充糖分是促进葡萄酒生产和发酵的好方法。
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1个回答2024-03-10
很小，洗两个，买三分之一的冰糖，用手把葡萄一个一个地拉出来，放开农夫的封印，封住你的东西，你就看不到空气了。
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4个回答2024-03-10
1.赤霞珠：赤霞珠葡萄酒通常呈深宝石红色，单宁丰富，并具有果香。 >>>More
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1个回答2024-03-10
发布日期：2013-05-20 桃红葡萄酒和白葡萄酒之间有两个主要区别。 第。 >>>More
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1个回答2024-03-10
在红葡萄品种中，除了著名的“赤霞珠”外，还有“梅洛”、“黑皮诺”、“西拉”、“佳美”、“桑娇维塞”、“内比奥罗”等著名葡萄品种。 赤霞珠 赤霞珠是波尔多、梅多克和格拉夫最主要的品种之一，经常与梅洛混纺。 赤霞珠葡萄酒通常呈深宝石红色，单宁丰富，果味浓郁，适合存放在橡木桶中。 >>>More