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匿名用户2023-11-061 选择 收获的葡萄有时会有叶子或未成熟的葡萄，因此严谨的酿酒厂会在酿造前对其进行挑选，并在必要时根据其成熟度进行分类。
2.破皮：葡萄汁与葡萄皮接触，使葡萄皮中的单宁、红色素和风味物质得以溶解。 但是，应注意不要从葡萄的茎和种子中释放油，这可能会影响葡萄酒的质量。
3 榨汁 榨汁过程应采用等压处理，不要过多，以免茎和种子的苦味，破坏酒的口感。 传统上，用气囊压榨汁是最好的。
4 澄清 沉淀物和葡萄片的沉淀或离心去除必须在低温下进行。
5 发酵 在橡木桶或温控不锈钢桶中进行酒精发酵很重要，必须保持在 10°C 至 32°C，以便将葡萄中的糖和酵母转化为酒精、二氧化碳和热量。 当酒精度超过15或加入二氧化硫时停止发酵，这两种方法都可以控制葡萄酒的酒精浓度和甜度。
6 陈酿 为了提高葡萄酒的稳定性，使葡萄酒成熟，口感和谐，将优质红葡萄酒在橡木桶中陈酿，以补充葡萄酒的香气，同时提供适量的氧气，使葡萄酒更加醇厚和谐， 并更换桶以去除沉积物。
7 装瓶 葡萄酒在橡木桶中放置足够长的时间后，将其装在玻璃瓶中，贴上标签并准备在市场上出售。
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匿名用户2023-11-05如何控制与所需空气的接触。
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1个回答2023-12-01
在红葡萄品种中，除了著名的“赤霞珠”外，还有“梅洛”、“黑皮诺”、“西拉”、“佳美”、“桑娇维塞”、“内比奥罗”等著名葡萄品种。 赤霞珠 赤霞珠是波尔多、梅多克和格拉夫最主要的品种之一，经常与梅洛混纺。 赤霞珠葡萄酒通常呈深宝石红色，单宁丰富，果味浓郁，适合存放在橡木桶中。 >>>More
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3个回答2023-12-01
酿造干红葡萄酒的基本过程。
葡萄选择（酿酒葡萄、鲜食葡萄）——葡萄---去梗和压碎（SO2用量50-80ppm; 2小时后，加入果胶酶用量2克100Kg）-加入酵母25克100kg酒精发酵（温度在25-30°C）——发酵助剂向酵母提供营养---发酵结束时---分离出皮渣---酒体比较浑浊---,继续发酵，有条件的牛奶，无条件自然发酵---虹吸分离——澄清稳定---陈酿成熟---密封贮存。 >>>More
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3个回答2023-12-01
具有抗衰老失眠作用，对心血管疾病有预防作用，增强内脏功能，可减肥。 >>>More
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4个回答2023-12-01
1.赤霞珠：赤霞珠葡萄酒通常呈深宝石红色，单宁丰富，并具有果香。 >>>More
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3个回答2023-12-01
都是干红，基本没有分类，酒可以按含糖量或色泽来划分。
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3个回答2023-12-01
红葡萄酒是由红葡萄（其实是深紫色，几乎是蓝色、黑色）酿造而成的，包括带状种子和部分风铃花，发酵、醇化，酒的颜色来源于葡萄皮的颜色。 >>>More
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3个回答2023-12-01
当前价格：元盒。
最小起订量：10盒。 >>>More
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2个回答2023-12-01
回答配料的细节，玫瑰葡萄、3斤冰糖、150克红酒，详细步骤1，摘下葡萄，用清水浸泡20分钟，一遍又一遍地冲洗掉脏东西。 然后将其放入炉排或排水网中彻底干燥，直到没有水为止。 2.将葡萄一一拖下，放入无油无水的容器中，压碎，懒洋洋地捏住。 >>>More
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6个回答2023-12-01
中国人说的葡萄酒和红酒有什么区别？
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4个回答2023-12-01
这绝对是不同的，这是一回事。
甜酒含有较多的糖分，所以糖尿病患者要小心。 >>>More
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1个回答2023-12-01
王朝汉载拿干红谈酒 产地：天齐真金。
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1个回答2023-12-01
它由世界上各种赤霞珠红葡萄品种和法国波尔多的传统红葡萄酒技术制成。 红宝石色，清澈透明，光泽璀璨，具有优雅的酒品种香气和醇厚的酒香，口感醇厚，顺滑可口，酒体饱满，立体感十足，回味悠长，具有典型的法国波尔多风格。 这款酒是佐餐酒，最好在 16 至 18 的温度下饮用。 >>>More
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10个回答2023-12-01
是的，性价比高，应该属于长城3星。 三星一般又是110左右。
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13个回答2023-12-01
自酿葡萄酒需要近30天的时间才能完全发酵到过滤果渣并澄清沉淀物的程度。 >>>More
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2个回答2023-12-01
葡萄酒按颜色可分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒，但用红葡萄和白葡萄榨出的汁液是没有颜色的，所以白葡萄酒也可以用红葡萄酿造。 红葡萄酒是在酿造过程中与葡萄皮一起发酵并吸收红葡萄皮释放的色素的红葡萄酒。 每个酒庄的桃红葡萄酒都有不同的颜色深浅，因为果皮与葡萄汁接触的时间长短。 >>>More
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5个回答2023-12-01
工作原理： 步骤 1。
葡萄被采摘、清洗和干燥（最好在阴凉处）。 玻璃罐先用适量白酒消毒，再用清水洗净; 如果糖是用冰糖制成的，请提前将其磨成碎片以备后用。 >>>More
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2个回答2023-12-01
长城星际葡萄酒有几个档次，从1星到5星不等，1-3星属于低档酒，4星和5星属于中高端酒，价格从几十到几百不等。
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3个回答2023-12-01
1、降压降脂洋葱酒中的K因子（钾钠比值）高（且含有前列腺素A，能松弛血管，降低外周血管和冠状血管阻力，抵抗儿茶酚胺物质，显示出降血压的作用，对中老年人的“高血压”有很好的效果; 洋葱酒中所含的甲基磺酰胺具有降血糖作用; “糖尿病患者”喝洋葱酒后血糖下降。 >>>More
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21个回答2023-12-01
算了，问这么多，我看你不是喝酒的人！ 哈哈。
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3个回答2023-12-01
干红分为有机干红和普通干红，有机干红是葡萄生产过程中不使用农药，价格比较贵，简单150-200元精装400元。
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3个回答2023-12-01
1 有天然红宝石红、紫红色、石榴红等。
2 该品种的干红葡萄酒的典型特征。 这取决于葡萄的完整性和成熟度，一般来说，葡萄汁的相对密度至少在葡萄汁发育的条件下。 >>>More
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12个回答2023-12-01
我们通常所说的“干红”就是干红葡萄酒，指的是残糖很少，甜度很少的葡萄酒。
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1个回答2023-12-01
干红酒是一种含糖量高的红酒，因为干红酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维生素、糖类和蛋白质，是人体维持生命、强身健体不可缺少的营养素，是人体的主要能量来源。 它还具有增加食欲、减肥和美容的功效，所以这款酒现在很受很多人的欢迎，但是由于冒充不法酒商，市面上有很多干红酒并不是真正干的，所以我们需要学会欣赏这款酒，有以下几点： >>>More
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10个回答2023-12-01
中国人说的葡萄酒和红酒有什么区别？
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5个回答2023-12-01
中国人说的葡萄酒和红酒有什么区别？
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1个回答2023-12-01
葡萄品种是赤霞珠。
赤霞珠是一种由赤霞珠或品丽珠或赤霞珠制成的干红葡萄酒。 市场上最常见的是赤霞珠。 >>>More
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12个回答2023-12-01
葡萄酒和其他商品一样有保质期，并不是所有的葡萄酒都可以无限期保存，比如米酒、干红酒、红酒、果酒等都有保质期，一般最多保存三年左右，保质期过后还是不喝就好了，过期的干红酒会出现浑浊沉淀， 口感下降，但仍可饮用，但口感不好，可能对人体不利。 >>>More
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7个回答2023-12-01
1、观察酒瓶外观：对于未开封的酒，如果软木塞凸起或瓶口有粘液，说明酒的品质有问题。 从瓶子背面标签上的国际条形码可以判断是哪个国家生产的，比如以3字开头的就是法国制造，9字开头的就是澳大利亚原产地，6字开头的就是中国制造。 >>>More
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7个回答2023-12-01
我建议选择进口葡萄酒，建议葡萄酒初学者喝一些味道更甜、涩味更少的半干葡萄酒。 这种清酒一般比较便宜，所以适合很多初学者。 或者选择一些来自新世界国家的葡萄酒，果香浓郁，适合国人口味！ >>>More
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2个回答2023-12-01
对于干红葡萄酒来说，酸味是灵魂，涩味是骨架。 干红葡萄酒是用果皮和种子发酵的，首先通过浸渍，将果皮和种子中的单宁浸出到葡萄酒中，然后发酵。 陈酿后，通过调整总酸等进行处理，然后装瓶。 酸味、涩味应平衡。