如何酿造葡萄酒

我希望你爱你。

自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！

酿酒方法：先将优质葡萄放入干净的容器中，加入适量的水和面粉，搅拌洗去葡萄上的灰尘，再加入适量的水和盐，浸泡约15分钟，去除干燥葡萄表面残留的污渍，最后将去皮的葡萄进行第二次发酵， 经过一个月的发酵，就完成了。

你是说自酿葡萄酒还是葡萄酒的工艺？

葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。

每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。

如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。

材质：紫葡萄。

白糖纱布。 两个器皿（玻璃罐或陶罐）。

1.首先，将葡萄洗净并晾干（可以选择不取出葡萄，葡萄或多或少由瓶子的容器定型，然后开始学习做，最好做5斤）。

2、取大口瓶，将洗净的葡萄放入瓶中，用手将葡萄压碎，越打越好，这样出酒率高。

3.按每斤两两的比例放入白糖或冰糖，用手搅拌均匀。 （如果您喜欢卫生，请戴上一次性手套）。

4.将瓶子盖紧，最好用塑料布盖住嘴，绑紧放在黑暗的地方，让它自然发酵（发酵很重要）。

5.大约20或30天后，如果看到瓶子里有非常清澈的液体和杂物，可以用干净的纱布过滤，然后放入玻璃罐中。

6.就这么简单，红酒准备好了，可以慢慢品尝。

注：发酵时间由瓶内葡萄酒的温度和浊度决定。

白砂糖的量也根据你的喜好，可以多加或少。

葡萄产量约为60%。

保质期为两年。

第 1 步：购买葡萄。

在购买葡萄时，你可以选择一些成熟的葡萄，即使它们是散落的。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 普通的葡萄、葡萄、马奶等，可用于酿造葡萄酒。

第 2 步：清洗葡萄。

由于葡萄皮上存在农药残留的风险很高，因此最好将葡萄逐个清洗，然后用自来水反复冲洗，以去除腐烂的葡萄。 一些喜欢清洁的人喜欢剥葡萄和酿造葡萄酒，这并非不可避免，但它缺乏一些葡萄皮特有的营养成分。

第 3 步：将葡萄晒干。

将葡萄放入漏水的容器中，当表面没有水滴时将其倒入罐中。

第 4 步：选择容器。

酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶，但不提倡使用塑料容器，因为塑料很容易与酒精发生反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

第 5 步：捏住葡萄并将它们放入容器中。

洗完手后，直接捏葡萄，操作方法是抓一把葡萄用力握住，然后放入酒坛，再将糖放在葡萄上，葡萄和糖的比例为10 3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜食的朋友， 可以放2斤糖，但不能放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

第 6 步：密封和保存。

把酒罐密封好，如果是陶瓷罐，可以去买米酒的小店点酒泥，加水糊封条。 密封后，罐子应存放在阴凉处，不要随意翻动或打开盖子。

第 7 步：开封。

天气炎热时，葡萄发酵大约需要20天到一个月的时间，而现在这个季节，发酵葡萄酒大约需要40天。 开封后，取出漂浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝酒了。 注意，如果喜欢盖帆，喝得更浓一点，只需要延迟开封时间即可。

开封后，每次舀出葡萄酒时别忘了盖上罐子，以免酒味挥发。

如何酿造HERE葡萄酒。

首先，一定要在夏季葡萄大量上市时购买自然成熟的葡萄，不要购买反季节温室种植的葡萄。 买紫红色成熟的葡萄（尝尝味道，很甜的一般都是成熟的）; 看看果体洲的虚拟研磨地，如果是青酸的，可能是“红霉素”，最好不要买这样的葡萄。

二、用靠近果梗的剪刀将葡萄一根一根地剪掉，可以留一点果梗，以免伤到果皮; 不要用手摘葡萄，因为它们可能会伤害皮肤; 把破皮的葡萄放在一边，留着吃，不要用它们来酿酒。

第三，将切好的葡萄托盘冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去除葡萄皮上的农药等有害物质（如前所述，如果葡萄受伤，就不应该用来酿造葡萄酒，因为这样怕浸泡时盐水会渗入果肉中，影响葡萄酒的品质）。 然后用清水冲洗并再次沥干。

第四，将葡萄倒入盆中，用手将葡萄一一碾碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆中，然后按照六斤葡萄对一斤糖的比例（如果喜欢甜一点，可以多放一点），搅拌均匀，待糖完全融化后放入干净的瓶子里。 注意不要把瓶子装得太满，留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，产生大量的气体，如果太满，葡萄酒会溢出。 此外，为了不让外界空气进入，最好用塑料袋将盖子紧紧包裹起来

第五，夏季气温高，21天后酿造; 如果温度低（低于30度），可以再冲泡几天。 需要注意的是，葡萄酒时间越长，风味越浓; 葡萄酒酿造后，放置时间越长，味道就越浓。 如果你不喜欢太浓的葡萄酒，即使温度不高，你也可以打开瓶子过滤残留物，最多267天。

第六，葡萄酒酿造后，应过滤掉葡萄籽、葡萄皮和发酵果肉，这意味着必须过滤残渣。 带排水勺的过滤残留物工具; 有些人也可以用纱布过滤; 不管怎样，因为简单，如果家里有什么东西可以用来去除渣滓，就尽其所能地利用它，留下酒。 需要注意的是，用来过滤残渣的工具必须严格消毒，不要将细菌带入葡萄酒。

酿酒方法：先将优质葡萄放入干净的容器中，在右桥加入适量的水和面粉，搅拌洗去葡萄上的灰尘，再加入适量的水和盐，浸泡约15分钟，去除干燥葡萄表面残留的敏感污渍， 去皮的葡萄终于进行了第二次发酵，经过一个月的发酵，它变成了Minla。

你知道如何酿造自己的葡萄酒吗？ 今天就让我们一起来看看吧！ 1 暗恋。 将葡萄洗净晾干，去掉果秸秆和青桶粒，发霉果粒，擀面杖扰动碎粒等，捏住放入容器中，用保鲜膜密封容器。

第 1 步：将整束浸泡在水中两个小时。 （去掉烂掉落的葡萄，只能整串浸泡，不能洗净，也不要摘下来浸泡，因为葡萄上的白色结晶是发酵的最佳原料，取出后效果就没那么好了。

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第 2 步：取出并风干（记得风干，不要暴露在阳光下）。

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第 3 步：将干葡萄压碎并放入容器中。 （1.用厚纱布密封，切勿密封。

2.葡萄装瓶至2 3处后，不能装太多，记得记得！ 我第一次把它加载到 4 到 5，结果是这样。 很多多汁的果汁都冒泡了，很可惜。

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发酵过程的第三步大约需要一周（18-25摄氏度），视当地温度而定，在高温地区可能需要2-3天，直到葡萄皮全部漂浮起来，不再产生气泡。 例如，压碎后24小时，加入第一糖（葡萄重量的5%-7%，第4天加入第二糖5%-7%）。

第二天加入第一糖后，直到第七天发酵结束，浮皮每天上午搅拌一次，下午搅拌一次，让发酵完成。

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第二次添加后的第二天（第 4 天）（第 5 天）。 你可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，葡萄皮上升（搅拌）并产生葡萄酒汁。

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第6天，发酵进入旺盛期（左），继续搅拌（右）。 过滤。 当瓶子中几乎没有明显的气泡时，就可以进行过滤了。

第8天，其实已经可以过滤了，但是因为没有时间，只好推迟到今天（第10天）。 我使用大块医用纱布（似乎有 4-6 层）作为过滤工具。 （1）将纱布绑在袋子里。

当然，把它做成袋子里使用更方便。

2）慢慢倒入酒汁。（3）将剩余的葡萄皮和籽粒用纱布包裹，将残汁挤入酒液中。 （4）葡萄渣也很香。

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酒出来了！ 如果你想喝它，你已经可以喝了！ 此时，葡萄酒有点浑浊，静置（约一周）。

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写葡萄酒论文的方法很糟糕。