如何酿造自己的葡萄酒？

我希望你爱你。

每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。

如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。

葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。

成分。 葡萄的剂量。

2500克。

500克冰糖。

1个玻璃瓶。

不要将葡萄汁装得太满，以免发酵后溢出。

自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！

成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，去掉果秆和青粒、霉粒、碎粒等，放入已经杀菌干燥的容器中（玻璃桶或瓷罐最好不要使用铜、铁、铝塑料容器），用手挤压或捣碎，但在操作前， 手、木棍、容器等必须用高锰酸钾水清洗，然后再次用清水冲洗干净，然后去操作，以防止被杂菌污染，同时注意不要使用铁、铜等金属工具和容器（或用干净的铝勺在杯中消毒）捣碎葡萄。可以按照10公斤葡萄和1公斤糖的比例加糖，出来的酒在10度左右，类似于市场上出售的干红酒。 糖通常分几批添加。

第一次，在装载葡萄后 24 小时，添加一半的葡萄，3-4 天后，根据发酵情况添加剩余的葡萄。 装瓶后，将瓶子盖得不要太紧，留出出风口，只要不沾上灰尘即可），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。

挑选新鲜葡萄，洗净晾干，放入玻璃瓶中，一层冰糖和一层葡萄，然后密封20天左右。 规模为：

10斤葡萄和2斤冰糖。

葡萄也可以用手捏住，放在玻璃瓶里。

很简单，将新鲜的葡萄洗净，放入玻璃罐中密封。 不要碰它，让葡萄自己发酵。

1.首先就是买葡萄，是普通的巨峰葡萄，不需要买整串葡萄，买那种散落的，价格便宜，性价比高，只要不烂就行（我只买1块钱1斤）;

2、将葡萄清洗干净，用纯净水浸泡半小时（如果没有纯净水，可以使用普通自来水），然后把葡萄捞起来，沥干表面的水;

3.将葡萄放入干净的容器中，全部捣碎，因为葡萄是圆形的，所以捣碎时会跑来跑去，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀剪葡萄，这样会比捣碎更方便），但一定要尽量捣碎，这样酒就多了。 然后将白糖倒入其中，搅拌均匀，尽量搅拌一会儿，让糖融化;

4. 将捣碎的葡萄，包括所有的东西、糖、皮、种子、果肉和果汁放入干净的瓶子中。 这个瓶子要提前准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶口不要太大封住（我用的是装满纯净水的塑料桶，当然我做的更多）。 瓶子的容积要稍大一些，葡萄放进去后要有一定的间隙，这样才能生产出葡萄。

5、用保鲜膜封住瓶口，再用塑料袋封住，然后绑紧，放在家中阳光照射不到的角落;

6.夏天放12天，现在这个季节放15天，冬天放20天，平时就不打扰了;

7.好吧，时间到了，把瓶子拿出来，哇，你一定很害怕，怎么发霉了！ 呵呵，别怕，是葡萄发酵。 将瓶子里的所有水倒入另一个干净的瓶子中，这次过滤掉渣滓;

8.盖上倒入的第一瓶酒，放入冰箱，不要冷冻。 过了两天，小心取出，注意不要摇晃，这时你会看到瓶底颜色较深，也就是第二个渣滓，慢慢倒出顶部较浅的部分，这就是成品！ 酒精发酵完成后，通过虹吸将酒汁倒入二级发酵罐中，然后用丝袜或细纱布过滤剩余的葡萄皮、种子和谷物。

将葡萄一个接一个地放入容器中，如果想要酒精含量低，可以加入一些纯净水，放入葡萄容器中，几个月后就可以喝到葡萄酒了。

将成熟的葡萄洗净，然后用糖搅拌，将葡萄压碎，密封在罐子里。 20天后，滤出表皮、芯等炉渣。 它已经准备好享受了。 很简单，对吧。

葡萄酒是如何酿造的。

自制红酒口感纯正，价格便宜，不添加任何添加剂和防腐剂，干净无毒，饮用特别安全。

首先，一定要在夏季葡萄大量上市时购买自然成熟的葡萄，不要购买反季节温室种植的葡萄。 买紫红色成熟的葡萄（尝尝味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是绿色的，味道是酸的，可能是“红细胞素”，最好不要买这样的葡萄。

二、用靠近果梗的剪刀将葡萄一根一根地剪掉，可以留一点果梗，以免伤到果皮; 不要用手摘葡萄，因为它们可能会伤害皮肤; 把破皮的葡萄放在一边，留着吃，不要用它们来酿酒。

第三，将切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去除葡萄皮上的农药等有害物质（如前所述，如果葡萄皮受损，就不应该用来酿造葡萄酒，因为这样怕浸泡时盐水会渗入果肉中，影响葡萄酒的品质）。 然后用清水冲洗并再次沥干。

第四，将葡萄倒入盆中，用手将葡萄一一碾碎，将葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆中，然后按照六斤葡萄对一斤糖的比例（如果喜欢甜一点，可以多放一点），搅拌均匀，待糖完全融化后放入干净的瓶子里。 注意不要把瓶子装得太满，留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，产生大量的气体，如果太满，葡萄酒会溢出。 此外，为了不让外界空气进入，最好用塑料袋将盖子紧紧包裹起来

第五，夏季气温高，21天后酿造; 如果温度低（低于30度），可以再冲泡几天。 需要注意的是，酿造时间越长，酒的风味越浓; 葡萄酒酿造后，放置时间越长，味道就越浓。 如果你不喜欢太浓的葡萄酒，即使温度不高，你也可以打开瓶子过滤残留物，最多267天。

第六，葡萄酒酿造后，应过滤掉葡萄籽、葡萄皮和发酵果肉，这意味着必须过滤残渣。 带排水勺的过滤残留物工具; 有些人也可以用纱布过滤; 不管怎样，因为简单，如果家里有什么东西可以用来去除渣滓，就尽其所能地利用它，留下酒。 需要注意的是，用来过滤残渣的工具必须严格消毒，不要将细菌带入葡萄酒。

寄件人：Huanbo.com。

如何酿造自己的葡萄酒。

第 1 步：购买葡萄。

在购买葡萄时，你可以选择一些成熟的葡萄，即使它们是散落的。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 普通的葡萄、葡萄、马奶等，可用于酿造葡萄酒。

第 2 步：清洗葡萄。

由于葡萄皮上存在农药残留的风险很高，因此重要的是将葡萄一一清洗，然后用自来水反复冲洗，以去除腐烂的葡萄。 一些喜欢清洁的人喜欢剥葡萄和酿造葡萄酒，这并非不可避免，但它缺乏一些葡萄皮特有的营养成分。

第 3 步：将葡萄晒干。

将葡萄放入漏水的容器中，当表面没有水滴时将其倒入罐中。

第 4 步：选择容器。

酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶，但不提倡使用塑料容器，因为塑料很容易与酒精发生反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

第 5 步：捏住葡萄并将它们放入容器中。

洗完手后，直接捏葡萄，操作方法是抓一把葡萄用力握住，然后放入酒坛，再将糖放在葡萄上，葡萄和糖的比例为10 3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜食的朋友， 可以放2斤糖，但不能放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

第 6 步：密封和保存。

把酒罐密封好，如果是陶瓷罐，可以去买米酒的小店点酒泥，加水糊封条。 密封后，罐子应存放在阴凉处，不要随意翻动或打开盖子。

第 7 步：开封。

天气炎热时，葡萄发酵大约需要20天到一个月的时间，而现在这个季节，发酵葡萄酒大约需要40天。 开封后，取出漂浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝酒了。 请注意，如果你想多喝一点酒，你只能延迟开封。

开封后，每次舀出葡萄酒时别忘了盖上罐子，以免酒味挥发。

将葡萄洗净，擦干皮上的水分，将葡萄和糖放入干净密封的容器中（糖的量或多或少根据您的喜好而定），密封口，放在阴凉干燥处，大约一个月左右，整理出里面的葡萄渣，剩下的就是酒了。 我自己做了瓶子，很好吃，而且对面膜等美容效果也有好处。