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匿名用户2023-11-061将红葡萄洗净，送入葡萄粉碎机制成葡萄果肉。 2葡萄果肉在酵母的作用下排泄乙醇和二氧化碳。 逸出的二氧化碳将果皮和种子冲刷到表面，产生浓稠的渣滓，这就是发酵现象。
3、浮渣与空气接触面积大，且酵母中含有较多，因此发酵速度很快，热量不易散发，温度升高快，不利于酵母的繁殖; 此外，渣滓阻碍了正常的发酵过程，因此需要将渣滓与发酵液多次混合，以促进果皮和种子中所含色素、单宁和芳香成分的提取。 4、预发酵过程中温度保持在25度-30度，经过几天的剧烈发酵后，由于糖分的减少，发酵效果逐渐减慢。 5、预发酵结束后，除去残渣压滤，过滤后的未熟新酒重新进入后发酵。
6.后发酵一般在储存桶中进行。 贮存桶置于发酵室内，温度一般控制在10度-15度。 此时，酵母的活性逐渐减弱。
7、酒汁发酵后，贮藏陈酿一定时间，再经配制、澄清、过滤、装瓶，即得成品——红酒。 注意事项：红葡萄在发酵过程中需要加入一定的化学物质，只有这样才能抑制皮带进来的杂菌，才能做出香气口感极佳的葡萄。
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匿名用户2023-11-05酿造葡萄酒的过程比较简单，就是把一些成熟的葡萄采摘下来，然后用冰糖发酵，但是有一些细节需要注意，发酵温度、密封度，以及一些葡萄清洗工艺是非常非常重要的。
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匿名用户2023-11-04葡萄酒是如何酿造的。
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匿名用户2023-11-03如何酿造葡萄酒？ 将葡萄捣碎，滤出水，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中冷藏。
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匿名用户2023-11-02酿造葡萄酒的步骤：
第 1 步：购买葡萄。
在购买葡萄时，你可以选择一些成熟的葡萄，即使它们是散落的。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 普通的葡萄、葡萄、马奶等，可用于酿造葡萄酒。
第 2 步：清洗葡萄。
由于葡萄皮上存在农药残留的风险很高，因此重要的是将葡萄一一清洗，然后用自来水反复冲洗，以去除腐烂的葡萄。 有些爱洁癖的人喜欢剥葡萄、酿酒，这并非不可避免，但缺少一些葡萄皮特有的营养成分。
第 3 步：将葡萄晒干。
将葡萄放入漏水的容器中，当表面没有水滴时将其倒入罐中。
第 4 步：选择容器。
酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶，但不提倡使用塑料容器，因为塑料很容易与酒精发生反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。
第 5 步：捏住葡萄并将它们放入容器中。
洗完手后，直接捏葡萄，操作方法是抓一把葡萄用力握住，然后放入酒坛，再将糖放在葡萄上，葡萄和糖的比例为10 3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜食的朋友， 可以放2斤糖，但不能放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
第 6 步：密封和保存。
把酒罐密封好，如果是陶瓷罐，可以去买米酒的小店点酒泥，加水糊封条。 密封后，罐子应存放在阴凉处，不要随意翻动或打开盖子。
第 7 步：开封。
天气炎热时，葡萄发酵大约需要20天到一个月的时间，而现在这个季节，发酵葡萄酒大约需要40天。 开封后，取出漂浮在上面的葡萄皮，就可以直接从底座部分喝酒了。 请注意，如果你想多喝一点酒，你只能延迟开封。
开封后，每次舀出葡萄酒时别忘了盖上罐子，以免酒味挥发。
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匿名用户2023-11-01我刚刚找到这篇文章《如何酿造红酒》，内容相当详细，我发给大家参考一下： 下面我就通过图片和文字给大家详细介绍红酒的制作方法，希望大家都能喝到自制的葡萄酒。 步骤1：
选择葡萄，然后用水冲洗 买足够的葡萄，粗略冲洗，不干净就不要怕洗，不能用手清洗，容易揉搓。 要知道，酒厂不洗酒，我们自己酿造的时候也不要洗太久，葡萄皮上的一层白霜是天然发酵剂，洗掉就不好发酵了。 本教程详细介绍了。
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匿名用户2023-10-31将葡萄打碎，加入少许糖，密封一周。
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匿名用户2023-10-301.新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。
2.普通白砂糖。 葡萄与糖的比例：10：2。
3.玻璃罐、橡木桶、罐子，永远不要塑料瓶。
4.将葡萄晾干到准备好的器皿中，然后平放。 将糖直接涂在葡萄上，这样葡萄就不需要挤压了。 将水放入罐口的凹槽中，然后盖上盖子。 罐子里应该有大约 1 3 个空间。
5.等待葡萄发酵。 这个月，大约需要 15 天左右。
天气寒冷，需要很长时间。 在发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐沉淀，越来越高; 你可以听到气泡的声音，发酵得越多，气泡就会上升得越多。 发酵后，几乎没有冒泡，葡萄酒几乎完全淹没了葡萄。
6.倒出葡萄酒，用准备好的干净纱布挤压罐子里的葡萄，直到液体全部流出。 葡萄酒应放在玻璃容器中，不得由塑料制成，否则葡萄酒会闻起来有塑料味，会完全毁坏。
7.酒静置两三天，然后就可以喝了。 （Huanbo.com）。
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匿名用户2023-10-29带皮发酵得到红酒。
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19个回答2023-11-30
成分：葡萄、糖或冰糖、盐盐（粗盐）调味（浸泡用）。 >>>More
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17个回答2023-11-30
1.那是40磅的葡萄，非常壮观。
2.仔细清洗葡萄。 葡萄的腐烂部分应去除。 >>>More
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1个回答2023-11-30
在葡萄酒中混合雪碧和可乐等碳酸饮料是不正确的。 一方面破坏了原有的纯果香气，另一方面也因为添加了大量的糖分和气体而影响了原有的营养和功效。 在冰块上喝也是不正确的。 >>>More
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2个回答2023-11-30
你好亲爱的朋友，我不知道你的问题是不是知道如何自制葡萄酒？ 自酿葡萄酒的具体操作步骤是先将采摘的葡萄彻底清洗干净，然后破皮，根据要酿造的酒种，如果要酿制红酒或白葡萄酒，一般要酿制白葡萄酒，发酵前，将压碎的葡萄汁和葡萄皮果渣分离， 这样葡萄汁是分开发酵的，如果要酿造红酒，那么葡萄汁与果皮和果渣一起发酵完成后，将葡萄酒与葡萄渣分离，必须注意分离时必须将葡萄籽分开，因为葡萄籽中含有甘油等物质， 而一旦破碎，甘油就会进入酒液中，导致酒变质。以上两种情况的发酵都是在发酵前放入适量的糖作为发酵原料，然后放入人工酵母作为发酵动力，发酵罐罐在发酵过程中也需要密封，以免酒与过多的空气接触而沾染霉菌， 并在发酵过程中注意酒质是否完好，如有无霉菌或发酵是否正常等，使发酵在15-20天左右完成，发酵完成后开瓶。下一步就是对发酵酒进行沉淀过滤澄清，这时我们一般选择将胶体物质等悬浮物的大颗粒进行沉淀，然后进行过滤澄清处理，将剩余的小颗粒悬浮物分离出来，常见的沉淀方法是将蛋清或硅藻土放入酒中， 而这些大颗粒的悬浮物沉到底部后，我们将其分离出来，然后进行葡萄酒过滤澄清处理，然后我们就可以用滤网过滤葡萄酒中的小颗粒悬浮物了。为了使酒质透明清晰，检查过滤后酒质是否完好无劣化，酒味是否符合自身要求，根据酒的甜度和酸度加糖或减酸，最后确定没有问题后装瓶， 装瓶后将葡萄酒密封，并存放在通风、避光、湿度在75%之间、温度低于18至25摄氏度的地方。
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15个回答2023-11-30
第 1 步：购买葡萄购买葡萄时，可以选择一些成熟的葡萄，即使它们是散落的。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 普通的葡萄、葡萄、马奶等，可用于酿造葡萄酒。 >>>More
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7个回答2023-11-30
1、观察酒瓶外观：对于未开封的酒，如果软木塞凸起或瓶口有粘液，说明酒的品质有问题。 从瓶子背面标签上的国际条形码可以判断是哪个国家生产的，比如以3字开头的就是法国制造，9字开头的就是澳大利亚原产地，6字开头的就是中国制造。 >>>More
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2个回答2023-11-30
只要功夫是真的，天棍就会磨成现实。
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24个回答2023-11-30
发酵过程中可以打开盖子。
不要密封，但也要注意不要让过多的氧气进入，因为葡萄酒的发酵是微氧反应。 这意味着需要一定量的氧气，但不要太多。 葡萄酒可能被过度氧化。 >>>More
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8个回答2023-11-30
我对葡萄酒的态度取决于你的个人经验。 一般来说，情况通常可以通过以下方式来判断： >>>More
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13个回答2023-11-30
如何辨别真假红酒。
昨日在央视《3.15晚会》节目中，今年的3.15贡献奖2号候选人介绍了一种简单的红酒鉴别方法，记录如下： >>>More
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6个回答2023-11-30
1、外包装上天，销售场所为喷码、非印刷码，清晰、正轨; 清晰的触感。 >>>More
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5个回答2023-11-30
中国人说的葡萄酒和红酒有什么区别？
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15个回答2023-11-30
家庭酿造葡萄酒方法：
以10斤葡萄为例：将10斤葡萄去梗、压碎、加糖（10%白糖15%，混合均匀，加入酵母5 10克（面团活性干酵母），密封发酵。 前10天每天放气2次，之后过滤20天以上，一个月冲泡即可饮用。 >>>More
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5个回答2023-11-30
因为买来的葡萄大部分都没有完全成熟，葡萄中的含糖量远远不够，为了补充葡萄含糖量的不足，有办法加糖，这也是最后的手段。
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16个回答2023-11-30
首先，一定要在夏季葡萄大量上市时购买自然成熟的葡萄，不要购买反季节温室种植的葡萄。 买紫红色成熟的葡萄（尝尝味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是绿色的，味道是酸的，可能是“红细胞素”，最好不要买这样的葡萄。 >>>More
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14个回答2023-11-30
我希望你爱你。
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10个回答2023-11-30
1.新鲜上市的葡萄。 去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净并晾干。 >>>More
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21个回答2023-11-30
算了，问这么多，我看你不是喝酒的人！ 哈哈。
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3个回答2023-11-30
干红分为有机干红和普通干红，有机干红是葡萄生产过程中不使用农药，价格比较贵，简单150-200元精装400元。
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9个回答2023-11-30
红酒和葡中葡萄酒的区别在于通淮的销量是多少。
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1个回答2023-11-30
干红，一般酒精含量高，含糖量低。
酒精含量低、含糖量高的甜葡萄酒。 >>>More
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10个回答2023-11-30
食物搭配：白葡萄酒配白肉，（鱼）; 红酒配红肉（牛肉、羊肉）。 >>>More
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4个回答2023-11-30
准备配料表：葡萄1000克，冰糖200克，盐适量（洗葡萄），面粉适量（洗葡萄）。 >>>More
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1个回答2023-11-30
白葡萄酒的制作方法如下。
葡萄采收后必须尽快榨汁，白葡萄通常先去皮，茎部含有大量的单宁，必须在吸汁前去除单宁，以保持白葡萄酒的新鲜。 >>>More
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10个回答2023-11-30
总结。 今天是美国东部时间8月4日上午8：39和温哥华时间17：39。 >>>More
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3个回答2023-11-30
冰糖要选好，这种黄而纯，要打碎一点，方便后期放进去。 >>>More
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1个回答2023-11-30
首先，你必须准备一个绝对干净的玻璃瓶，并有一个紧密的塞子。 然后去市场买好葡萄。 用清水洗净后，再次用冷开水冲洗。 >>>More
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2个回答2023-11-30
跟我在楼上说的差不多，葡萄要冷干，最好多放糖，封存45天后再喝。 >>>More
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5个回答2023-11-30
看液位、酒色、挂杯现象、酒的流动性、清澈度和光泽度等。
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7个回答2023-11-30
如何保存
自酿葡萄酒的最佳储存温度是12-15摄氏度，同时又存放在无黑暗的环境中，因此我们可以选择将其存放在保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风和湿度，避免震动。 >>>More