如何酿造葡萄酒，基于研究的学习。 越详细越好

第 1 步：购买葡萄。

在购买葡萄时，你可以选择一些成熟的葡萄，即使它们是散落的。 这些葡萄易于发酵且相对便宜。 普通的葡萄、葡萄、马奶等，可用于酿造葡萄酒。

第 2 步：清洗葡萄。

由于葡萄皮上存在农药残留的风险很高，因此重要的是将葡萄一一清洗，然后用自来水反复冲洗，以去除腐烂的葡萄。 一些喜欢清洁的人喜欢剥葡萄和酿造葡萄酒，这并非不可避免，但它缺乏一些葡萄皮特有的营养成分。

第 3 步：将葡萄晒干。

将葡萄放入漏水的容器中，当表面没有水滴时将其倒入罐中。

第 4 步：选择容器。

酒罐可以是陶瓷罐或玻璃瓶，但不建议在这种明亮的容器中使用塑料，因为塑料很可能与酒精发生反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

第 5 步：捏住葡萄并将它们放入容器中。

洗完手后，直接捏葡萄，操作方法是抓一把葡萄用力握住，然后放入酒坛，再将糖放在葡萄上，葡萄和糖的比例为10 3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜食的朋友， 可以放2斤糖，但不能放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。

第 6 步：密封和保存。

把酒缸密封好，如果是陶瓷罐子，可以到买米酒的小店点酒泥，加水粘贴封条。 密封后，罐子应存放在阴凉处，不要随意翻动或打开盖子。

第 7 步：开封。

天气炎热时，葡萄发酵大约需要20天到一个月的时间，而现在这个季节，发酵葡萄酒大约需要40天。 开封后，取出漂浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝酒了。 请注意，如果你想多喝一点酒，你只能延迟开封。

开封后，每次舀出葡萄酒时别忘了盖上罐子，以免酒味挥发。