如何自制葡萄酒

这是因为自制葡萄酒通常不添加二氧化硫。 在工业生产中，添加二氧化硫（液态亚硫酸）一般有几种工艺：一是粉碎后，抑制劣质酵母菌和杂菌的繁殖; 第二次发酵后，根据含糖量加入不同量的亚硫酸，抑制酵母菌的活性，停止发酵。

另外，自制葡萄酒可能发酵得不是很彻底，残糖含量高，不含亚硫酸，瓶内容易发生二次发酵，也容易感染一些杂菌，导致一些气瓶膨胀。

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自制葡萄酒色泽鲜艳，香气浓郁！

当然，葡萄已经发酵了不止一次，没关系，不要封得太紧，否则气体不会出来。

我也做过，也是一样的，我觉得它还没有发酵完成，所以我必须每隔一段时间给它放气，以免打开容器。

每年必须酿造的自制葡萄酒特别好喝。

葡萄在锅中洗净，划伤，放入瓶中一个月。

食材：野山葡萄或巨峰葡萄。

10磅冰糖。

2磅空玻璃瓶。

1种自制葡萄酒配方。

野生高山葡萄。 葡萄在淡盐水中浸泡1 2小时，用盐水浸泡，用水洗净两次后晾干，一定要把水晾干。 水晾干后，挑出腐烂的，然后一一捏住，与冰糖混合后放入干净、无水、无油的玻璃瓶中，密封瓶口。 发酵一个月后，残渣可以分离出来。

捏步忘了开枪。 这是发酵一周后的样子，这是发酵半个月的样子。 月底，将葡萄酒倒入干净、无水、无油的玻璃瓶中。

将葡萄渣包在干净的棉布中，用力捏出汁液，揉捏后扔掉果渣。 葡萄酒被包装进行二次发酵，然后在一个月后倒入另一个干净的瓶子中。 瓶子底部下方的沉淀物不在上面。

这完成了酿酒过程！ 我们可以喝到美味的自制葡萄酒，当然，存放时间越长，味道越好，味道越纯净，味道越好。 挑出烂的。

装瓶时不要装满，最多装满 7 或 8 点即可。 如果太满，它将受益于发酵过程中的葡萄汁。

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