如何制作美味的桂花熏鱼

发布于 桂花 2024-06-09
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    配料的准备。

    中间草鱼(或鲤鱼)1公斤,葱3根,姜5片,酱油5大匙,红酒1大匙,盐1 2茶匙,糖4大匙,五香粉1茶匙,油5杯,开水杯。

    步骤: 1.将鱼洗净沥干,从背面切成两大块,然后直接切成八片斜切(共16片)放入大碗中,加入酱油、酒和盐,搅拌均匀,然后将鱼片放入腌制约4小时(必须上下翻转两次,才能均匀吸收风味)。

    2.花生油加热后,将鱼片分两批炸(每批煎3分钟左右),沥干油渍,然后趁热浸泡在糖水中(1杯开水溶解4汤匙糖,加入五香粉充分混合),浸泡约4分钟。

    3、第二批鱼油炸时,可将第一批用糖水浸泡的鱼片夹好放在盘子里,继续浸泡第二批鱼片。

    4.将煎鱼的油倒出,将原浸鱼的酱油倒入锅中,加入少许香油煮沸关火,将浸泡在糖水中的鱼片放入锅中,两面蘸上盘子, 并在他们冷后为他们服务。练习 2.

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