如何制作油炸香椿球 如何让它们变得美味

发布于 香椿 2024-06-11
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    油炸香椿肉丸的制备。

    油炸香椿肉丸 配料:香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉 做法:家常菜食谱大全 1、猪肉馅中加入2汤匙水,边加水边搅拌,在肉馅中加入少许淡酱油调味,加入花生油3茶匙,芝麻油1茶匙, 加入葱花和姜末,搅拌均匀2,肉馅中加入鸡蛋,加入玉米淀粉1汤匙,盐1茶匙,朝一个方向搅打,使其充满活力3。清洁香椿并取下硬棒,然后滚动。

    将热开水焯一下,取出后冲洗沥干水分,切成细粉4,将切碎的香椿加入肉馅中,单向搅拌均匀,拌入香椿球馅5.把油放在锅里,等油热了五六年,用手把肉团做成团(用手卖颜值,用手圆润,不要就用勺子舀),锅里的肉丸炒, 球变色后可以捞出来 小贴士:春季养生食谱 1.咱们的香椿是前一天刚从树上摘下来的,如果当时做的话,不用焯水,因为硝酸盐含量低,但是存放一两天后,就必须焯水或者焯水,因为香椿在保存过程中会转化成亚硝酸盐,对人体还是有害的, 所以吃前应该用沸水焯一下。2.准备肉丸馅时,加入适量的水和鸡蛋,使肉丸鲜嫩顺滑,搅拌时一定要遵循一个方向要浓 3.加入鸡蛋和淀粉,因为它们有粘结和凝固的作用,而且肉丸不容易散落在锅底下,切记淀粉不能多加,多加球会变硬 4.香椿的量随心所欲,喜欢吃可以多加一些,但是如果加得太多,油炸的颜色会变黑

  2. 匿名用户2023-11-05

    材料:香椿叶400克,面粉500克

    辅料:鸡蛋4个,食盐适量,五香粉适量,鸡粉适量,香油适量,水适量步骤:1先用水清洗香椿两次。

    2.再加入一勺盐,浸泡10分钟消毒。

    3.控制水分。

    4.控制好水分后,用刀将其切成小块,不要过多地掰开切碎放入锅中,加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉、香油6搅拌均匀,加水。

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