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匿名用户2023-11-06准备薄皮和大干煎饼的步骤 - 香椿派。
1.馅饼的面团应该很软，用温开水一点一点搅拌。
2.搅拌至如图所示的状态，盖上保鲜膜静置，至少一到两个小时，或者放在冰箱里过夜，面团会更有延展性，在静置期间可以每半小时搅拌一次，可以搅拌3-4次。
3.同时，准备馅料，打鸡蛋，加盐，加入切碎的胡萝卜并搅拌均匀。
4.新鲜的香椿洗净。
5.在沸水中焯水，您会注意到香椿从红棕色变成绿色。
6.砍。
7.锅里放油，胡萝卜和鸡蛋炒成块，再加入香椿炒香，加少许盐调味，即可出锅。
8.将静置的面团揉成圆形，粘手可以涂上一些面粉。
9.分成5-6份。
10.擀出一个边缘较薄、中间稍厚的圆盘，加入馅料，并尽可能多地添加。
11.在提起它时将其包裹起来，并以类似于面包的方式包裹它。
12.加热干净的平底锅，放入包裹好的面团，用手压成蛋糕，不要太硬，以防止皮肤破裂。
13.加入几滴水，盖上盖子炖约2分钟。
14.翻过来继续烧，可以放一点水盖上盖子炖一会儿，这样烤好的蛋糕不干，皮不破，皮也很薄。
15.它从锅里出来了。
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