双色梅花吐司的分步图,如何让它变得美味

发布于 2024-06-20
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    成分 (1) 成分:

    牛奶 125g

    鲜奶油 60g

    糖粉 35g

    盐2克,蛋糕粉250克

    干酵母 3g

    红曲米粉 1g

    2)模具:三能梅花形吐司盒。

    双色梅花吐司的制备。

    将除红曲粉以外的所有食材按下液、中粉、上干酵母的顺序放入厨房桶中,开启揉捏功能。 准备双色梅子吐司 第 1 步

    揉至面团完全,此时可以拉伸出一大片薄膜,坚韧不易折断。 准备双色梅子吐司 步骤 2

    然后将面团分成两等份,其中一份放入干净的容器中并用保鲜膜覆盖。 准备双色梅子吐司 步骤 3

    将 2 克红曲粉加入另一份,揉至完全融合。 准备双色梅子吐司 步骤 4

    取一个红色面团,将其放入干净的容器中,并用保鲜膜盖住。 将其与白色面团放在温暖的地方发酵,最好在 28 度下发酵一个小时。 准备双色梅子吐司 步骤 5

    发酵至原体积的两倍。 准备双色梅子吐司 步骤 6

    头发做完后,取出,分别揉捏排气,然后用保鲜膜盖住放松15分钟,取白面团擀成长方形面片,宽度与模具相同。 准备双色梅子吐司 步骤 7

    将红色面团擀成比白色面团略小的矩形,然后堆叠在白色面团上。 准备双色梅子吐司 步骤 8

    然后从上到下卷起来,捏紧。 准备双色梅子吐司 步骤 9

    放入梅花形状的吐司模具中,第二次发酵,最好在 35 度下发酵 40 分钟。

    模具上有小孔,从小孔中可以观察到面团发酵,可以送到八点满。 准备双色梅子吐司 步骤 10

    烤箱开始以180度以上和以下的热量预热,预热后改为170度。 将模具放入烤箱烘烤 40 分钟。

    烘烤后立即取出,放在干燥网上冷却后切开。 准备双色梅子吐司 步骤 11

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