如何让蛋桃酥脆

发布于 2024-06-08
6个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    桃酥是一种南北皆宜的传统汉族小吃,以干、脆、脆、甜的特点著称,主要食材有面粉、鸡蛋、酥皮等。

  2. 匿名用户2023-11-05

    自制桃子酥准备。

    将全蛋的油、糖、盐、泡打、小苏打和蛋液放入盆中搅拌均匀,注意搅拌一段时间,如果有打蛋器也可以使用,这决定了以后桃酥的发酵程度,混合不均匀, 而且桃酥冷了容易有鸡蛋味。

    混合后,加入面粉并搅拌。 注意不要像碎肉一样搅拌,因为面粉容易产生麸质。 像炒菜一样将面团从锅底翻转,直到几乎没有干粉,然后用手将面团混合在一起。

    这个量是我做一盘12的量,称量面团的总重量除以12,然后把小面团一个一个地称重,这次每个小面团都是克。 由于您每次做的次数会有所不同,因此您可以灵活地进行控制。

    将压扁的圆形面团放入烤盘中(您可以在烤盘下面放油脂纸,如果没有油纸,可以将其放在外面。 )

    将烤箱调至165度,预热一分钟,然后加入桃酥。 我的烤箱是ACA,温度偏高,我使用165度的顶部加热,155度的底部加热,18分钟的中间温度。 (下部热量低,因为底部与烤盘接触,颜色会变深,而同样的温度,底部容易粘贴。

    至于温度,我的同事也做了同样的配方,他的烤箱应该是175度,所以大家根据自己烤箱的情况,如果是第一次做,最好在烤箱旁边看一下,深黄色就好了,不要变灰,那时候就糊状了)

    新鲜制作的桃酥口感柔软,取出后冷却后酥脆。 桃酥冷却后,装盒完成。

  3. 匿名用户2023-11-04

    1.配料:低筋面粉(210克); 玉米油(110克); 盐(1克); 蛋液(20克); 白糖(85克); 小苏打(1克); 无铝发酵粉(1克)。

    2.步骤:1)在面粉中加入1克小苏打和1克无铝泡打粉;

    2)将玉米油、糖、鸡蛋混合物和盐放在一起搅拌均匀;

    3)将粉末过筛两次,放入搅拌好的(2)中,搅拌均匀,形成面团;

    4)将面团分成20g的小份,轻轻揉成圆形(用力过猛揉搓),然后用手掌轻轻按压平,饼坯周围自然会形成裂缝,但不能散开;

    5)烤好后将蛋糕坯料放入烤盘中,手指蘸上一些水揉搓在蛋糕中间,再撒上适量的黑芝麻;

    6)烤箱175度预热5分钟,将烤盘放在烤箱中间,烘烤约15分钟。

  4. 匿名用户2023-11-03

    材料:面粉300克

    色拉油 187g

    糖 120g

    1个鸡蛋。

    小苏打 3g

    泡打粉 3g

    桃酥的制备。

    将糖和油与鸡蛋混合,搅拌至有点粘

    加入过筛的面粉,慢慢混合

    揉成小块,用手指按压芝麻。

    180度烘烤约15分钟。

  5. 匿名用户2023-11-02

    配料:特制面粉5公斤、白砂糖2公斤、糖粉1公斤、糖浆1公斤、核桃400克(花饰切碎)、熟猪油1公斤、新鲜鸡蛋1公斤(含拉丝鸡蛋)、橄榄仁500克、碳酸氢铵50克、碳酸氢钠20克。

    制作方法:1揉搓碳酸氢钠、碳酸氢铵、糖、糖浆和新鲜鸡蛋溶解。 加入油和核桃混合,然后加入面粉搅拌均匀。 请勿揉搓,以免漏油。

    2.分成 200 块,搓成一个扁平的圆圈,放入馅饼盘中。

    3.在每个蛋糕坯料的中心按一个小圆圈,刷上蛋奶,粘上橄榄仁,然后刷蛋奶。

    4.将烤箱温度控制在150度左右,烘烤至金黄色,蛋糕表面开裂。

    性状:金黄色、酥脆、香甜。

  6. 匿名用户2023-11-01

    桃子馅饼变脆生产文件羡慕破坏准备教程。

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    成分:

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    <>步骤; 1.将糖和油与鸡蛋混合,搅拌至有点粘 2加入过筛的粉末、盐和胡椒粒。 >>>More

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    以下是使桃子酥脆的方法:

    材料:中筋面粉200克 >>>More

  4. 1个回答2024-06-08

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    教你如何让核桃酥脆可口。

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  13. 27个回答2024-06-08

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  14. 17个回答2024-06-08

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  15. 9个回答2024-06-08

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  16. 3个回答2024-06-08

    准备番茄和鸡蛋面条。

    1.准备好所有食材。 >>>More

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  21. 10个回答2024-06-08

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