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教你如何让核桃酥脆可口。
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自制核桃酥很简单,将蛋糕粉和核桃搅拌均匀,放入烤箱烘烤,就完成了。
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材料:蛋糕粉180克。
50克玉米油。
60克鸡蛋。
20克加州核桃。
50克糖。
辅料:泡打粉。
2克小苏打。
准备 1 克核桃酥。
1.核桃仁在平底锅中炒。
2.用刀将炒好的核桃切碎。
3.称取 50 克棉花糖和 50 克玉米油,倒入玻璃碗中 4用手动打蛋器搅拌均匀。
5.加入50克蛋液。
6.使用手动打浆器具,沿一个方向快速搅打 1 分钟,搅拌至粘稠且有质感筛入150克蛋糕粉、2克泡打粉和1克小苏打,倒入20克切碎的核桃8用筷子搅拌均匀。
9.然后用手轻轻揉捏,静置 10 分钟。
10.将面团分成25份,约14克,擀成球状,用手掌压平,放入烤盘11将剩余的 10 克蛋液刷在核桃坯表面。
12.在烤箱中,中,180°C,上下加热,烘烤12分钟 13烤核桃酥的表面变成金黄色并略有裂纹。
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