如何挑选无花果

导语：过去很长一段时间，市场上只卖无花果干，很多人不知道新鲜无花果是什么样子的。 近两年来，经常能看到新鲜的无花果，如一瞥，具有独特的风味。

夏末秋初，新鲜无花果陆续上市，不仅可以生吃，还可以在熬粥和煲汤时加入，提升食物'香气还富含食物营养。 新鲜无花果在食用前去皮并用冰糖蒸熟，有助于改善喉咙干燥、发痒和声音嘶哑的外观。

颜色

优质新鲜无花果呈黄褐色或黄红色，具有天然光泽; 如果颜色是绿松石色，岩石暗淡无光，则说明它尚未成熟。

外形尺寸

优质鲜无花果呈圆锥形或球形，果皮完整，纵脊弯曲，无虫眼，损伤明显; 如果是长而尖的圆锥体，则表明发育不良; 如果果皮有虫眼或明显损坏，则说明果皮已经开始变质。

质地

优质新鲜无花果软硬适中，有弹性，皮很薄，果肉厚实多汁，重量较重; 如果果肉干瘪轻盈，则说明存放时间过长，不宜购买。

新鲜的无花果果实非常嫩，容易腐烂，所以最好新鲜购买和食用。 如果要保存，可以依次放在盘子里，放入冰箱冷冻至不粘为止，取出，放入塑料袋中继续冷冻，可以保存一段时间。

采摘无花果时，有一种无花果在完全成熟时呈深紫色，另一种在成熟时呈淡黄色。

这两款无花果都是完全成熟的无花果，吃的时候味道会更甜，但是采摘的时候，建议根据自己的储存方法和使用方式来选择，如果想放更长的时间，就不要选择太成熟的无花果。

>太熟的无花果会存放相对较短的时间，在采摘时，可以采摘一些成熟度较高的无花果，然后再采摘一些半熟的无花果。

选择无花果的时候不要选择这样的无花果，无花果的甜度也是非常高的，如果无花果的背面有裂纹，因为无花果的甜味也会钻进一些小虫子里，这样的无花果是不能吃的，采摘的时候要选择那些没有裂纹的无花果。

购买无花果时，应尽量选择体型较大、肉质饱满、不开裂、成熟果实一般呈紫红色的无花果。

在选择无花果时，需要注意选择合适的成熟度，一般是紫色的，果实越软，成熟度越高，但越难储存; 绿色的通常不成熟，味道也不甜。

成熟的无花果圆锥形，单个果实的重量为60-80g，最大为120g以上，成熟时呈浅绿色，果实顶部不开裂，但果实肩部有裂缝。

无花果具有很高的利用价值。 无花果果皮薄无籽，果肉柔软，香味甘甜，食用价值和药用价值高，其果实、叶片、枝条甚至整株均可用于医药。 除了开胃和帮助消化外，水果还可以止泻和治疗喉咙痛。

采摘无花果时，绿皮和紫皮哪个更有营养？ 我应该如何选择？

1.如何购买无花果。

1.选择无花果时，必须先选择大的无花果。 这种水果肉质多样，水分充足。

2.尽量选择较深的颜色，这样水果成熟时味道更甜。

3.您可以轻轻捏住水果的表面，然后选择较软的水果。

4.避免购买尾口大的无花果，难免会沾染空气中的灰尘和细菌，不卫生。

2.无花果的吃法。

1.无花果鸡汤。

材料：黑鸡120克，无花果干50克，红枣6颗，姜5克，盐，米酒。

做法：将切碎的黑鸡放入沸水中浸泡，洗个澡，放入砂锅中，加入无花果等食材。 用大火煮沸后，用文火炖煮。 加入盐和米酒调味，美味营养的汤就做好了。

2.无花果粥。

材料：粳米50克，无花果干30克，冰糖20克。

做法：加入粳米煮粥。 粥煮熟后，加入无花果稍微煮熟，加入冰糖。

第三，吃无花果的好处。

1.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。 ，可以帮助身体消化食物，促进食欲。 因为它含有多种脂质，所以具有通便作用。

2.无花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，可以减少脂肪在血管中的沉积，从而降低血压，预防冠心病。

3.无花果具有消炎消肿的作用，可以缓解喉咙痛，消肿。

4.未成熟水果的乳果肉中含有补骨脂素和佛手柑等活性成分，可以从成熟水果的汁液中提取芳香物质苯甲醛。 两者都具有预防癌症和增强机体抵抗疾病能力的作用，预防各种癌症的发生，延缓移植腺癌和淋巴肉瘤的发展，促进其变性，对正常细胞无伤害。

如果你是水果控制者，那么你必须掌握各种水果的选择技巧，这样你才能吃到好吃的新鲜水果。 那么，你知道如何选择无花果水果吗？ 让我们来看看我给出了什么。

01 如果无花果的颜色还是青色的，说明桶还没成熟，不建议购买; 如果无花果的颜色变深，不再是特别绿色，可以空头购买。

02 一般在购买的时候建议选择大的，因为大的无花果不仅成熟，而且大多数情况下都是那种比较饱满的果肉，所以无花果吃起来真的很好吃。

03 购买无花果的时候，也要注意它的尾巴，如果嘴巴很大，很可能会进入更多的灰尘或者细菌，所以我们在购买无花果的时候要选择那种嘴巴较小的无花果。

04 也可以先捏住无花果，如果发现它很软，那么它可能已经腐烂变质了; 如果发现特别硬，说明还不成熟; 只有Micro Microsoft的无花果才刚刚成熟。