香椿给你留下了哪些童年回忆？

当我有香椿的记忆时，我还年轻，只记得我祖母的院子里有一棵高大的树。 每年清明到古雨时期，奶奶和妈妈都很开心，因为香椿长出来了，吃起来很美味。 这段时间，家里的心情很好，就连一向认真的爷爷每天都开心，而我也很开心，因为这段时间我可以放手和朋友一起去疯了，家人不会拦着我，也不会说我太瘦了， 而且回去后还会有香椿鱼和香椿炒蛋吃，所以不要太幸运。

在我心里，在郑晓艺的记忆里，它已经成为世界上最美的食物。 多年过去了，熟悉的香味在我心中萦绕了很久，像一朵云飘在天上？ 不经意间，带来了一些甜蜜的回忆。

我知道老房子的邻居们都喜欢在屋前屋后种香椿树，春风吹拂，紫色和红色的香椿花蕾抢眼，通过人们巧巧的双手，可以做出各种美味佳肴。 那时候最好做的就是香椿豆腐拌，制作简单又好吃，只需将香椿洗净，用开水焯一下，沥干水分，切碎拌入豆腐，撒上细盐，淋上香油，紫香椿，嫩白豆腐，色泽鲜艳，香椿酥脆， 豆腐嫩，吃不饱就不够吃。最经典的香椿菜，当然是香椿炒蛋，香椿芽洗净切碎，打入鸡蛋，加少许盐搅拌，倒入热油中，嫩黄的鸡蛋，配上香喷喷的香椿，真的很诱人，盖子宽上一口，淡淡的香味填满了口中， 不忍吞咽。

还有香喷喷的香椿糕也很好吃，香椿切碎放入面糊中，锅里放少许油，两面煎好后，金黄的面包夹着淡淡的绿松石色，咬一口，唇齿香。

随着时间的流逝，岁月已经成熟，香椿的味道没有改变，很长一段时间都保持着新鲜感。 有时候我真的不想长大。 不仅因为长大后的复杂与孤独，也因为怀念与家人和朋友相处的点点滴滴，有着不一样的记忆。

裤子攻椿，作为一种可食用的植物，本来没有特别的地方，淡淡的香味，红边绿叶，用沸水翻来覆去，放入盐、胡椒、芝麻等开脊纯穗炒，一盘色香椿蔬菜出锅樱桃布。 虽然外表不是很漂亮，但就像有人喜欢炒萝卜，有人喜欢炒菜一样，香椿的味道在我心里一直散发着淡淡的香味。

爷爷很爱我。 小时候，爷爷经常陪我散步，带我逛城市的大街小巷，我一直很怀念，春天我和爷爷在院子里玩耍，我假装做饭熬汤，爷爷总是配合我。 夏天，木户听着蝉在阳光下啁啾，和爷爷在院子里扇风，磨香蕉扇，一起摘香椿，然后用香椿芽炒鸡蛋吃。

秋天，他们玩水枪，捡起地上的枯枝做扫帚。 冬天，我们一起堆雪人，扫院子里的积雪，过年的时候总是放鞭炮。 那些日子真的很有趣。

小时候最喜欢去爷爷奶奶家，这里有很多不知名的野花野菜。 几乎每一种食物都可以煮熟和食用，每年春天，爷爷最喜欢做香椿炒鸡蛋。 雨前采摘的椿芽又嫩又脆。

搭配鸡蛋，是最清爽爽口的银链。

春天是无穷无尽的魅力，有形的，多彩的，熟练的，你看得见，听得见，尝到。 山洞中缺乏个性的第一个春天是新鲜的香椿芽。 香椿树在春天的花蕾呈紫红色，是春天的开始。

花蕾丰富细腻，叶绿红边，像鸡毛毽子，一般五六枝为一株，外观呈浅褐色，加热时呈绿色，生食和熟食均可，初闻香，食香可口，营养丰富。

现在生活条件好了，小区里几乎没有香椿树了，虽然大街上可以买到香椿芽，但和当初吃香椿豆腐吃香椿饼笑的感觉不同了。 院子里邻居们的欢声笑语，拎着碗跑来跑去吃几顿饭的温暖，再也找不到了，当时的香椿真是香了！ 秋雨依旧散漫，不紧不慢，想着香椿芽的感觉，心里暖洋洋的，带着一丝甜蜜。

几场春雨过后，温暖的春风拂过拆迁段，唤醒万物。 香椿树犹如冬天的力量，有许多短芽生机勃勃地冒出来，嫩嫩发黄，沐浴在春风中，随风轻轻起舞，闭上眼睛，闻一闻，空气中弥漫着香椿芽的气息进入你的心脾。 啊，我记得香椿豆腐和豆腐混合的美味。

几轮春雨过后，温暖的春风唤醒万物。 香椿树仿佛保存了一冬的力气，许多短芽生机勃勃地冒出来，嫩嫩发黄，沐浴在春风中，随风轻轻舞动，闭上眼睛，闻一闻，空气中弥漫着香椿芽进入心脾的气息。 啊，我记得香椿豆腐和豆腐混合的美味。

小时候，在西安东郊的老家，大概每家每户的院子里都矗立着一两棵老香椿树。 这些树可能比家庭中的长父母更老。 我不知道我为什么要种这些树，我甚至没有想过要问问我的家人，好像它们就像一根横梁，一块粘土胚胎，他们一直在这里，没有必要质疑和调查，就像直到现在我才知道我爷爷的名字一样。

那些年，香椿不值钱，阿姨家每年都会收获很多香椿。 毕竟，其他蔬菜总是要花钱的。 阿姨的方法是将多余的香椿洗净沥干，晾干直到干燥，再用更多的盐擦拭脱水，然后将它们暴露在阳光下，直到香椿完全沥干并缩小成非常小的图像，这时它们就可以保存了。

这些干香椿就得等到夏天，那时天气炎热干燥，老家老百姓都喜欢把自己的凉皮敷开吃，而冷皮里的菜码就是这个干香椿。 密封了几个月的香椿，在酱油、醋、油、盐的滋润下，在一碗冰冷的皮上再次伸展，散发出最熟悉的春天味道。

香椿树从冬天到春天，从春天到下一个冬天，他大部分时间都是孤独的，仿佛生活中的一切都屹立不倒，然而，他仍然有一个难忘的时光，那就是早春新芽萌芽的时候。 三月刚过，气温突破20度大关，人们整天犹豫着要不要加减衣服，香椿树拔出了第一芽，小巧、鲜艳、活泼、幼嫩、红、绿、紫、棕，许多元素堆叠在他的身上，仿佛直接从树上长出生命。

我家乡的香椿烹饪简单明了，一种是用炒鸡蛋：将一把香椿洗净去根，切成小于寸段，打两个鸡蛋，加少许盐，与香椿混合，待油在热锅中沸腾后，倒入锅中翻炒几下。 有的人喜欢冷拌，他们会把香椿扔进沸水里翻过来，等鲜艳的颜色褪去，只剩下一层翠绿色，赶紧把篱笆抄出来，然后在冷水中，抓住水，切成碎块， 加入盐、味精、醋、香油、辣子，拌匀，当然还有拌豆腐的，天真无邪，非常好看。

香椿作为一种可食用的植物，本来没什么特别的，淡淡的香味，红边绿叶，用开水捞出，放入盐、胡椒粉、芝麻等开始煎炸，一盘色香四香的香椿蔬菜出锅了。 虽然外表不是很漂亮，但就像有人喜欢炒萝卜，有人喜欢炒菜一样，香椿的味道在我心里一直散发着淡淡的香味。

我知道老房子的邻居们都喜欢在屋前屋后种香椿树，春风吹拂，紫色和红色的香椿花蕾吸引着你的眼球，通过人们巧巧的双手，可以做出各种美味佳肴。 那时候最好的办法就是香椿和豆腐混合，制作简单又好吃，只需将香椿洗净，用开水焯一下，沥干水分，切碎拌入豆腐，撒上细盐，淋上香油，紫色的香椿，嫩白的豆腐，色泽鲜艳， 香椿酥脆，豆腐嫩，美味不够吃。最经典的香椿菜是香椿炒蛋，香椿芽洗净切碎，打鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，倒入热油中，嫩黄的鸡蛋，配上香喷喷的香椿，真的很诱人，咬一口，淡淡的香味满口，不忍咽下去。

还有香喷喷的香椿糕也很好吃，香椿切碎放入面糊中，锅里放少许油，两面煎好后，金黄的面包夹着淡淡的绿松石色，咬一口，唇齿香。