香椿的吃法有哪些？

这4道香椿菜，足以让你回忆一整年。

除了作为主食外，它还可以用作休闲时刻的零食。 香椿是春天的时令食材，叶子厚实嫩滑，香味浓郁，自古以来就被做成各种菜肴，深受大家的喜爱。

香椿土豆豆腐蟾蜍。

食材】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精制盐2克。

方法]1）将香椿芽洗净，放入碗中，倒入开水，用盘子扣住，炖5分钟，取出挤出水分，切成细块。

2）将豆腐切成小方块，放入锅中煮一会儿，取出放在盘子里，加入香椿芽、精盐和香油拌匀。

香椿鱼[原料]。

香椿100克，鸡蛋1个，淀粉50克，盐调味。

方法]1.将香椿洗净晾干除去水分，用盐水（克数盐与100克水的比例）腌制1分钟，捞出，挤出水分，撒上干淀粉备用。

2.将淀粉与鸡蛋、盐和少量油混合成糊状，备用。

3.烧热炒锅，放上油，放入香椿蛋糊煎炸。

4.再次加热油底锅，将香椿放入再炒，取出，冷却后蘸上胡椒粉和盐。

将香椿煎两次的目的是使香椿外焦内嫩。

香椿炒鸡蛋。

材料】：嫩香椿150克，鸡蛋6个，盐，料酒，植物油。

制作方法】：将香椿头洗净，用开水烫伤，然后取出放入冷水中冷却，取出切块。

将鸡蛋敲入碗中，加入香椿、盐、料酒，搅拌成鸡蛋面糊。

炒锅里装满油煮至热，将蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软煮熟，淋上少许熟油，盛盘。

香椿炒鸡蛋。 香椿葱拌豆腐。 腌制泡菜配新鲜香椿。 一切都很好。

香椿炒鸡蛋：打2个鸡蛋加少许盐搅拌均匀，将香椿切成段，将生姜切丝，打火，将油倒入锅中加热油，倒入搅拌好的鸡蛋炒成蛋滴，然后在生姜中倒入少许油，炒至姜香， 将香椿倒入炒3-5分钟，加入盐，然后将蛋花一起倒入炒1-2分钟，加入味精，盛盘食用。

可以加水焯水配酱汁吃，也可以剁碎做酱汁，也可以和包子或饺子一起吃，味道有点像猪油剩下的肉，所以包饺子的时候就不用放肉了。

香椿就是我们日常生活中对香椿头的称呼，很多人都喜欢它独特的口感，而且吃法也有很多种，不光是油炸吃，冷拌、蒸都可以，基本上不同地区有非常不同的吃法。 那么香椿的吃法有哪些呢？ 本文为大家总结了几种卡通实践，让我们一起学习。

香椿的吃法有哪些？

1、香椿与豆腐混合：豆腐含有丰富的蛋白质，两者结合可以给人体带来很好的效果。 首先，将豆腐切成方块，加入清水中，煮沸，取出，沥干水分备用; 将香椿洗净，焯水，沥干水分，切成碎块以备后用; 将食盐、味精、香油等搅拌均匀，待用; 这是一种开胃的沙拉，将豆腐和加工过的香椿混合在一起，然后将酱汁倒在上面并搅拌均匀，放在盘子里食用。

2.香椿炒鸡蛋：这道菜是比较常用的吃法，先将香椿洗净，加入沸水中，焯一下，然后沥干，切碎备用; 将鸡蛋打碎，加入碗中，搅拌成液态鸡蛋，放在一边; 油锅加热后，加入蛋液翻炒成块状，然后加入香椿炒均匀，再加入盐，再装盘，可以很好的提高人体的免疫力。

3、凉香菜：将香椿洗净，加入沸水中，焯水后沥干切成均匀的块，然后依次加入盐、香油、味精等搅拌均匀后食用。 对于一些尿黄咳嗽的患者，可以吃冷香醋，有很好的缓解作用。

4、香椿糕：将香椿洗净切块，再将香椿加入面粉中做成面糊，然后依次加入鸡蛋、葱、料酒等搅拌均匀，再将面糊加热后倒入锅中，两面煎至两面金黄。

5、香椿面：先将面条煮熟取出，再将香椿洗净沥干切碎，待油锅热后加入香椿炒，加入适量的食盐、味精等，最后加入适量的水煮沸，再加入煮熟的面条， 然后关火再吃。

以上就是本文的总结，为大家做一些关于香椿的做法，通过这篇文章你可以看到香椿最好在吃之前焯一下，因为香椿中含有草酸，适当的焯水可以有效缓解草酸含量，还可以更好的保证身体的健康。 但是，对于一些有胃病的患者，还是建议少吃香椿，以免消化不良，给身体带来负担。

1.香椿炒鸡蛋。

最常见的吃香椿的方式是炒鸡蛋，说到香椿，首先想到的就是香椿炒鸡蛋。 将香椿切成剁碎的块，然后放入蛋液中搅拌均匀，放入锅中煎炸，简单、美味、营养丰富，一定要在弹簧桌上使用。

2.油炸香椿。

炸香椿口感酥脆，深受很多年轻人的喜爱，方法也很简单，将整个香椿洗净，焯水，如果炸到金黄色，再用面糊包起来。

3.冷香椿。

冷香椿是保持香椿纯正口感最天然的方式，喜欢香椿味道的人最喜欢凉拌。 将香椿清洗并焯水，加入调味料并搅拌均匀后食用。

4.腌制香椿。

腌制香椿是将香椿保存到极致的方法，腌制的香椿可以在冰箱里长时间食用而不改变味道。 将香椿洗净焯水，将水晾干，然后加入盐、胡椒粉、生姜等调味料腌制一定时间，再将水晾干至香椿比较干，再放入瓶中放入冰箱保存，大约一周后即可食用。

5.香椿煎饼。

香椿煎饼是一个很好的创新，香椿、鸡蛋加入面粉中铺成煎饼，再配上一碗小米粥，这早餐真的很丰盛，营养丰富。