吃香椿有什么好处？

【营养食用】香椿头含有极其丰富的营养成分。 据分析，每100克香椿头含有9 8克蛋白质、143毫克钙和115毫克维生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它还含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡萝卜素，以及铁和 B 族维生素等营养素。

【性味回归经典】清凉的本性，苦涩平淡的味道; 进入肺、胃和大肠经络。 【功效】清热解毒，健胃调气，滋润肌眼，杀虫。 主要用于治疗溃疡、脱发、眼睛发红、肺热和咳嗽。

【治疗效果】 1 提高机体免疫功能，滋润肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强人体免疫功能，对皮肤有很好的润滑作用，是保健美容的好食物。 2.止痢、止塌的收敛香椿能干湿清热，收敛止涩，可用于长期腹泻、肠痔疮、便血、塌陷漏尿等疾病。 3 防虫香椿具有抗菌、消炎、杀虫作用，可用于治疗蛔虫病、溃疡、疥疮等疾病。

【注意事项】据《食疗本草》记载，“椿芽多吃风，熏十经五脏六脏，使人头晕血。 如果里面装满了猪肉和热面，就会覆盖经络。 因此，不要暴饮暴食。

除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，香椿还富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙和其他营养物质。 祖国医药认为香椿味苦涩，性质平淡，无毒，具有开胃爽口、祛风祛湿、止血益气、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的说法。 现代医学和临床经验也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、补血、松弛肌腱。

如香椿汤对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用; 用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣碎外用，对治疗疮、痛、肿、毒有很好的效果; 人们用香椿开水治疗高烧、头晕等疾病; 据说它对“非典型肺炎”也有一定的预防和治疗作用。

白搭！ 太好吃了！

自古以来，就有“吃香椿不会染上杂病”的说法。 中医认为，香椿味苦寒，具有清热解毒、健胃、调气的功效; 其香浓，能起到醒脾、开胃的作用。 香椿也是治疗糖尿病的良药。

现代营养研究也发现，香椿具有抗氧化作用，具有很强的抗癌作用。

香椿头营养丰富。 据分析，每100克香椿头含有9 8克蛋白质、143毫克钙和115毫克维生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它还含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡萝卜素，以及铁和 B 族维生素等营养素。

它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋养阳阴的作用，因此被称为“黄体酮”。 香椿是当季名品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾益食。 香椿具有清热、清湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

香椿的挥发性气味可以穿透蛔虫的表皮，防止它们附着在肠壁上并被排出体外。 不要暴饮暴食。

香椿头营养丰富。

香椿，又称香椿头和香椿芽，是一种树上种植的蔬菜，在早春上市。 早春时节，香椿头丝滑，香味浓郁，尤其是山村小院里的野生香椿芽。 除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，香椿还富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙和其他营养物质。

祖国医药认为香椿味苦涩，性质平淡，无毒，具有开胃爽口、祛风祛湿、止血益气、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的说法。 现代医学和临床经验也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、补血、松弛肌腱。 如香椿汤对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用; 用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣碎外用，对治疗疮、痛、肿、毒有很好的效果; 人们用香椿开水治疗高烧、头晕等疾病; 据说，它对当前流行的“非典型肺炎”也有一定的预防和治疗作用。

香椿食品的种类很多，根据不同的地区和个人的口味和爱好，以及饮食习惯会改变不同的吃法，最常见的有盐浸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸香椿芽鱼等。 将洗净的香椿和蒜瓣捣碎成泥，加入盐、香油、酱油、味精制成香椿蒜汁，用来拌面条或作为调味料，味道更鲜美。 即香椿芽，又称香椿头、香椿尖，又称“树菜”。

每年春天，在谷雨前后，香椿的嫩芽都可以做成各种菜肴。 它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。 香椿叶厚嫩嫩，绿叶红润，似玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，是宴席的珍贵美味佳肴。

功效 它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋养阳阴的作用，因此被称为“黄体酮”。 香椿是当季名品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾益食。 香椿具有清热、清湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

香椿的挥发性气味可以穿透蛔虫的表皮，防止它们附着在肠壁上并被排出体外。

香椿的药用价值如下：清热解毒、健胃调气、滋润皮肤和眼睛、杀虫。 具体如下：

1.香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。 具有补虚、壮阳、固精、补肾、滋发、消炎、止血止痛、调气血、健胃等功效。

2.香椿含有维生素E和性激素。 具有抗衰老、滋阴阳阳的作用，对不孕症有一定作用，故有“黄体酮”之称。

3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤，是保健美容的好食物。

4.香椿中含有胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，可以预防干眼症，增加人体免疫力。

5.香椿的挥发气味可以杀死蛔虫。

1.具有一定的药用价值。 在医学上，研究表明，它对溃疡和脱发，以及外感冒、肺热、咳嗽风湿病、瘫痪、胃痛和痢疾都有很好的治疗效果。

2.香椿中含有钙、磷、钾、钠等成分。 具有补虚、壮阳、固精、补肾、滋发、消炎、止血止痛、调气血、健胃等功效。

3.香椿含有维生素E和性激素物质。 具有抗衰老、滋阴阳阳的作用，对不孕症有一定作用，故有“黄体酮”之称。

4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强人体免疫功能，润滑皮肤，是保健美容的好食物。

5.香椿中含有胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，可预防干眼症，增加人体免疫力。

6.香椿的挥发气味可以杀死蛔虫。

1.开胃和健脾。

香椿是当季名品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾益食。

2.抗衰老，美容。

含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋阴阳的功效，因此有“黄体酮”的美誉，并有很好的润滑皮肤的作用，是养生美容的好食物。

3.收敛血止痢疾和虚脱。

香椿可干燥、湿润清热、收敛、收敛，可用于长期腹泻、肠痔疮、便血、塌陷渗漏等疾病。

4.清除热和湿气。

香椿具有清热、清湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。 因此，有一种说法是“经常吃香椿芽不被感染”。

5.保护眼睛。

香椿中含有一定量的胡萝卜素，可以滋润皮肤，保护眼睛，是经常用眼的人最需要的营养素。

6.心血管疾病的防治。

香椿中含有大量的微量元素，其中最主要的是镁，我们知道镁可以起到预防和治疗心血管疾病的作用。

7.促进骨骼发育。

香椿含有钙，可促进骨骼发育，特别是对青少年和老年人，同时还可以缓解烦躁。

8.防止缺铁贫困。

香椿中含有铁，缺铁容易引起缺铁性贫血，经常吃富含铁的蔬菜可以有效预防。

9.促进蛔虫的排泄。

香椿中含有一定量的azadirachtin，其气味会通过蛔虫的表皮挥发，促使蛔虫排出体外。

今天要说的“东西”就是香椿，而香椿是这个春夏季节最好吃的！ 因为这个时候采摘的新鲜椿芽是最有营养的！

除了好吃，香椿还有什么好处？

总结一些重要的好处

1.含有香椿素等挥发性芳香族有机化合物健脾益食，增加食欲

祛风、除湿、杀虫作用 ，这也是由于其挥发性芳香族有机化合物。

3.将新鲜的椿芽捣碎并外施治疗疮痛、肿胀和中毒 ，疗效良好。 小时候，我在农村经常使用这个技巧。

禁忌

一般人群都能吃，特定人群吃多一点也不好。 中医认为，香椿更适合阳虚者，慢性病、体质虚弱的人应尽量少吃，尤其是阴虚热较多的糖尿病患者。

收获的时机直接决定了质量

椿芽的第一根茬在清明到谷雨前后发芽，此时椿芽中所含的蛋白质已经达到了顶峰，尤其是谷雨前最好的采摘。

关于亚硝酸盐

吃香椿最令人不安的是亚硝酸盐。 你看不见它，摸不着它，尝不到它，但很容易越过标记。

香椿芽也属于茎叶类蔬菜，茎叶类蔬菜的通病是亚硝酸盐含量高于其他种类蔬菜，尤其是隔夜腌制后，亚硝酸盐含量会上升很多。 最安全的方法是从树上洗掉新鲜的香椿芽，洗完后立即食用，香椿芽越嫩，硝酸盐含量越低。 但生活在城市里的人们吃的大部分东西都是在温室里种植的。

漂白也是一种安全的做法，以确保亚硝酸盐含量不超过。

香椿芽的四种经典做法

香椿豆腐蟾蜍、香椿炒鸡蛋、炸香椿芽、咸香椿。

【不吃药，不吃药】简介。

博士、副总药师、高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。 不吃药，不吃药，倡导健康生活，不生病，不吃药！