吃香椿的好处和坏处

1、健脾益食。

香椿是一种香气浓郁的鲜嫩食材，人们平时吃橙子能吸收大量的挥发油和芳香物质，这些物质能健脾益食，还能使人食欲旺盛，它不仅能改善肠胃的消化， 还可以缓解人体食欲和腹胀。

2.延缓衰老。

吃香椿可以吸收一定量的维生素E和微量元素硒，而它所含的香椿还可以调节女性内分泌，可以维持人体内部环境的酸碱平衡，人们平时多吃香椿不仅可以清理体内的脂质过氧化物，还可以减少人体氧化反应的发生， 可以延缓身体衰老，延长寿命。

3.清热除湿，减少炎症和杀菌。

人们吃香椿可以清除体内的湿热毒气，还可以起到利尿解毒的重要作用，通常可用于预防人体肠炎和痢疾及尿路感染等疾病，其预防效果特别好。 此外，吃香椿还可以吸收一些抗炎抗菌成分，可以破坏人体内的致病菌，减少多种真菌性皮炎和细菌性疾病的发生。

吃香椿的缺点。

香椿香气浓郁，营养丰富，但是当人们吃得太多时，对身体也有一些危害，因为香椿中含有大量的亚硝酸盐，如果吃完了，这种物质会在人体内积累，严重时会诱发亚硝酸盐中毒甚至癌症。

香椿可以保肝益肺，健脾养血，松弛肌腱。 缺点是香椿是毛发的东西，体内有慢性病的人应该少吃或不吃。

香椿原产于中国中部和南部，尤其是山东、河南和河北。 营养丰富，含有钙、磷、钾、钠等成分，具有治疗作用，能补虚壮阳精华，养肾补发、滋发、消炎、止血止痛、健胃健胃等。

1.补充营养，促进新陈代谢。

平时人们吃香椿可以吸收丰富的蛋白质和糖分，以及多种对人体有益的维生素，除了微量元素铁碘和大量的挥发油外，是人体正常新陈代谢所必需的营养素，它们对维持人体的正常新陈代谢非常有益。

2.开胃和健脾。

香椿是植物与夜晚相处时，它含有天然挥发性芳香物质，能健脾益食，还能增加食欲，使人的食欲和消化不良经常发生，有一定的预防和缓解作用。

3.延缓衰老。

春天多吃新鲜的嘴唇，可以吸收丰富的维生素E和一些类似性激素的天然成分，既能补阳养阴，又能提高人体组织细胞的活性，抑制体内自由基的产生，可以延缓衰老，使人体保持在比较年轻的状态。

4.清除热和湿气。

从中医的角度来看，香椿也是一种能清热、清湿、利尿解毒的特殊成分，通常不仅可以为人体补充丰富的营养，还可以预防肠炎、痢疾、泌尿系统感染等常见疾病。

吃香椿的缺点。

一般情况下，人吃香椿对身体没有明显的危害，但是那些腌制过的橙子，在用开水的时候，需要用开水焯一下，否则会吸收一些致癌物质亚硝酸盐，会使癌症变高，另外，香椿也是一种毛发物质，人吃了容易让老病复发， 而患有慢性病的人则不适合进食。

吃香椿的好处。

香椿还具有清热、清湿、利尿、解毒的功效。 在这样一个多雨闷热的季节，一碗香椿豆腐可以提神醒脑，它的风湿也能起到预防风湿、调节糖尿病的作用。 现代研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、铜绿假单胞菌等均有明显的抑制杀灭作用。

香椿也是一种温热的食物，对我们的脾、胃和肾脏都有温热的作用。 香椿本身是一种阳气充沛的植物，生长能力特别强，只要有阳光，就能快速生长。

最后也是最不重要的一点，香椿芽一般不使用农药和化肥，是天然绿色无公害食品，而且香椿还含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，可以增强人体的免疫力和抗衰老作用。

吃香椿的缺点。

如果有老年病，或慢性病患者，以及过敏体质的人，应少吃或不吃食物，以免引起过敏症状。 此外，患有湿疹和皮肤病的人也应谨慎。

获得必要的生活常识。

好消息是你可以吃你想吃的东西。 缺点是，如果吃了树上的香椿，就会少吃，别人会少吃！

补肾，消炎，止痛，滋养肌肤。

香椿还具有清热、清湿、利尿、解毒的功效。 在这样一个多雨闷热的季节，一碗香椿豆腐可以提神醒脑，它的风湿也能起到预防风湿、调节糖尿病的作用。 现代研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌、铜绿假单胞菌等均有明显的抑制杀灭作用。

香椿也是一种温热的食物，对我们的脾、胃和肾脏都有温热的作用。 香椿本身是一种阳气充沛的植物，生长能力特别强，只要有阳光，就能快速生长。

最后也是最不重要的一点，香椿芽一般不使用农药和化肥，是天然绿色无公害食品，而且香椿还含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，可以增强人体的免疫力和抗衰老作用。

吃香椿的缺点。

如果有老年病，或慢性病患者，以及过敏体质的人，应少吃或不吃食物，以免引起过敏症状。 此外，患有湿疹和皮肤病的人也应谨慎。

美容和保健。

1香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强人体免疫力，对皮肤有很好的滋润作用，是养生美容的好食物。

2、香椿能干清热、收敛，可用于长期腹泻、肠痔疮、便血、塌陷渗漏等的辅助治疗，对肠炎、痢疾、尿路感染等疾病也有很好的辅助治疗效果。

3 香椿的挥发性气味能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，而且香椿还具有抗菌、抗炎作用，可用于辅助治疗蛔虫病、溃疡、疥疮等疾病。

吃香椿的缺点。

香椿是大事，慢性皮肤病、淋巴结结核、恶性肿瘤等人群吃得太多，可能会加重病情，所以这类人要避免进食。

香椿是当季名品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾益食。

香椿具有清热、清湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

香椿的挥发性气味可以穿透蛔虫的表皮，防止它们附着在肠壁上并被排出体外。

消费不当会。

香椿不仅味道独特，食欲诱人，而且营养丰富。

该值很高，富含钾、钙、镁，维生素B族的含量在蔬菜中也是最好的。 研究还发现，香椿可以帮助预防慢性疾病。 它含有抑制多种致病菌的成分，含有有助于对抗肿瘤、降低血脂和血糖的成分，并且含有相当丰富的多酚抗氧化剂。

香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，远高于普通蔬菜; 香椿中的蛋白质含量高于普通蔬菜，还存在形成致癌物质亚硝胺的风险，因此食用香椿存在安全隐患，需要遵循以下原则：

1.选择质地最嫩的香椿芽;

2.选择最新鲜的香椿芽;

3.焯水除去硝酸盐和亚硝酸盐;

4.冷冻前焯水;

5.腌制椿芽需要更长的时间;

6.与富含维生素C的食物一起吃香椿。

香椿一直被誉为农场里最受欢迎的野菜之一，它以香椿煎蛋而闻名，其实因为营养价值高，很多人吃香椿都带着一种怀旧之情，但对于很多年轻人来说，香椿味道怪怪的，闻起来有点臭，有点刺鼻， 而且不是很好吃，也许北方人更喜欢它。

香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。 具有补虚壮阳、补肾、滋发、消炎、止血止痛、调气健胃等功效。 肾阳虚、腰膝冷痛、精子阳痿、脱发者宜食用。

香椿可以被普通人群食用。 但是，香椿是护发产品，吃了它容易诱发慢性病的复发，所以慢性病患者应该少吃或不吃。

香椿（学名：Toona sinensis）在安徽地区又名香椿芽、香堆头、大红香椿树、香椿天等，也被称为春苗。 根有两层树皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北广大地区，属印科。

落叶乔木，雌雄异株，叶有均匀羽状复叶，圆锥花序，两性白花，果实椭圆形蒴果，翅状种子，种子能繁殖。 这棵树很高，不仅可以作为椿芽食用，而且是园林绿化的首选树种。 在古代，香椿被称为香椿，臭香椿被称为小檗。

除了蛋白质、脂肪和碳水化合物外，香椿还富含维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙和其他营养物质。 祖国医药认为香椿味苦涩，性质平淡，无毒，具有开胃爽口、祛风祛湿、止血益气、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的说法。 现代医学和临床经验也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、补血、松弛肌腱。

如香椿汤对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用; 用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣碎外用，对治疗疮、痛、肿、毒有很好的效果; 人们用香椿开水治疗高烧、头晕等疾病; 据说，它对当前流行的“非典型肺炎”也有一定的预防和治疗作用。

香椿食品的种类很多，根据不同的地区和个人的口味和爱好，以及饮食习惯会改变不同的吃法，最常见的有盐浸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、炸香椿芽鱼等。 将洗净的香椿和蒜瓣捣碎成泥，加入盐、香油、酱油、味精制成香椿蒜汁，用来拌面条或作为调味料，味道更鲜美。

即香椿芽，又称香椿头、香椿尖，又称“树菜”。 每年春天，在谷雨前后，香椿的嫩芽都可以做成各种菜肴。 它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。

香椿叶厚嫩嫩，绿叶红润，似玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养丰富远高于其他蔬菜，是宴席的珍贵美味佳肴。

功效 它含有维生素E和性激素物质，具有抗衰老和滋养阳阴的作用，因此被称为“黄体酮”。

香椿是当季名品，含有香椿素等挥发性芳香有机化合物，能健脾益食。

香椿具有清热、清湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、尿路感染的良药。

香椿的挥发性气味可以穿透蛔虫的表皮，防止它们附着在肠壁上并被排出体外。

适合健康人群。

适用量：每餐30-50克。

特别提示香椿芽最好在雨前食用，应早点食用，鲜嫩; 雨后，其纤维老化，口感暗淡，营养价值会大大降低。

健康交通信号灯

香椿是护发产品，吃多了容易诱发慢性病复发，所以慢性病患者要少吃或不吃。