核桃泥怎么做?

发布于 核桃 2024-07-24
1个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:核桃250克。

    辅料:荸荠20克 枣20克 蛋黄50克 蛋清50克 调味料: 白砂糖20克 淀粉(玉米)50克 色拉油50克 核桃泥各适量的配制:

    1.将核桃浸泡在沸水中,去皮,切成细块。

    2.将荸荠(去皮)和红枣切成小颗粒,加入白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末和100毫升水制成果肉; 将蛋清搅拌到蛋泡中。

    3.将炒锅放在火上,将色拉油加热至60%油温,加入浆料,快速翻炒,至水干,发白,吐出油,放入圆盘中,铺上蛋泡。

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