我可以喝自己的酒吗？

本土葡萄酒是一个错误的命题。

1、原料：用于酿酒的葡萄不是市面上可以出售的食用葡萄，而是特殊的酿酒葡萄，虽然也有一些可以用来酿酒的食用葡萄，比如玫瑰。 但我们实际消费的大多数葡萄酒都是专门的葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、霞多丽等。

为什么？ 事实证明，酿酒葡萄的酸度更高，含糖量更高，酚类含量更高。 而且鲜食葡萄的含水率过高，含糖量过低。

2、技术：酿酒是一项非常专业的技术，西方国家有几十万年的技术演进，也有专门的学科。 它不是一门容易掌握的技术，酿酒葡萄糖的转化、酸的转化、酚类物质的转化、风味物质的形成都是非常专业的技术知识，有专业的配方和要求。

没有专业的学习是不可能完成的，至于家里瓶罐的发酵，那不是酒，只是发酵的葡萄汁。

3、设备：酿造需要一系列专业设备，更不用说大型设备了，即没有进行酒精测量和糖含量测量的仪器。 没有消毒设备，没有无菌罐头，不知道酒精是多少，不知道细菌含量是否超标等等，一系列问题。

自酿葡萄酒中有害细菌过多的事件时有发生。

4、危险性：葡萄酒在发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果操作不当，就会爆炸，即使是正规酒厂的发酵，也必须小心，设备需要正规人员检查，不能掉以轻心。 这就是自酿葡萄酒频频爆火的原因。

5、贮藏：葡萄酒的发酵周期完成后，还有一个非常重要的葡萄酒贮藏，无论是储罐、橡木桶，还是瓶子里，都是葡萄酒熟化的重要环节。 温度、湿度和时间的要求在家中通常无法实现。

正是通过这个过程，葡萄酒才完全成熟，可以饮用了。

所以; 为了安全与健康，不建议在家用食用葡萄自制葡萄酒。

你好回答！ 也可以喝到自己自制的葡萄酒，如果酿造过程不规范，安全风险可能会更大。 自酿白酒缺乏工业化生产过程中严格控制温度的闭环发酵系统，难以有效防止细菌污染，容易产生有害物质。

家庭酿造不能完全发酵，产生的酒精含量不够高，无法抑制杂菌的生长，增加了变质的风险，保质期非常有限。 但是，在犹豫不决的家酿造中，有很多因素是无法控制的，过量的甲醇和其他杂醇很容易积累，一旦摄入过量，会导致中毒，尤其是视神经损伤。

您可以找权威机构检查相关数据是否正常，是否有有害物质伤害身体。

如果你自己酿酒，你会被毒死吗？ 你还能自己做清酒喝吗？

那些说不能喝自酿酒的都是假酒，所以看似科学的软文实际上是臭胡说八道。

我从来没听说过，哪怕是传言说家里酿造吃坏人的健康，但时不时看到报道说，有少数人死于假酒，有人喝了假酒而失明，有人喝了假酒得了绝症， 那里有人喝了假酒，去了重症监护室。而这些假酒要么是在所谓的正规特许商店购买的，要么是在那些有所谓正式证书的酒厂生产的。 这还是真面目中的假酒。

如今，许多所谓的“干红”和“干邑白兰地”都是用色素、酒精、香料等人工合成的，并且基于葡萄酒是指酿造过程的结果的原理，这也是假酒，但它不会死。 尤其是在KTV一些黑酒吧，往往要几十元或者几百元的“法国酒”，都是这类商品。 我做过葡萄酒经销商，有一次和昆明一家著名的葡萄酒经销商洽谈业务，我拿着散装的轩尼诗OEM给他16元一瓶的价格，他太贵了，告诉我他进入人头马只有9块钱，但在酒吧和包间，却是200多块钱的价格， 如果你不小心，你可能会卖给你数千美元。

那么你自己想想这款酒是由什么制成的呢？ 多少钱？

上次回家，好哥帮我拿出了自酿的酒，手里拿着一个大玻璃瓶，瓶底有些轻微的葡萄残留，刚从家里的冰箱里拿出来，冰凉爽口，香甜可口。 我印象深刻。

葡萄酒，如果你没有很多钱买到真正的好酒，但你喜欢喝几杯，自酿也是一种变通办法，总比喝几十个甚至几十个假酒要好，这是我的看法。

你可以喝它，我每天都喝自己的酒。

只要按照操作规程制作，是无毒的，可以饮用。

不能回家就要看你的手艺了，如果变质喝了，就会有问题，所以最好咨询酿造师傅。