我家养的葡萄酒没有腥味，只有酸味。 有补救措施吗？

它应该被打破，放糖更容易变质，你也应该注意二氧化碳的排放。 最好分次添加糖，而不是一次全部添加。 >>>More

因为有甜的葡萄酒和不甜的葡萄酒，很多甜葡萄酒的酒精含量只有5度，所以你在嘴里感觉不到酒精的效果。 >>>More

葡萄过度清洗会造成葡萄皮上野生酵母流失过多，导致发酵力不足，直接影响发酵速度，延长发酵时间。 它含有过多的糖分并且没有被利用，因此味道更甜。 需要在里面加入一些活性干酵母---用温水加入少许糖，活化30分钟加入，促进发酵的正常完成。

辛酸？ 这不正常，朋友......涩味是正常的。

首先要做的是确保你的室温不是很高，在16到25度之间，并确保你的葡萄酒没有在任何其他杂志上生长，然后你可以加一些糖。

这意味着您是一种混合饮料，而不是发酵的正宗产品。 市面上的十几件不都是这样的吗？。。

你应该在冲泡中放一些糖。

如果自酿葡萄酒中没有酒精浓度，则说明酵母含量太少，对糖没有影响，糖不能被消耗和转化，因此没有酒精生产。 这种酒其实是放得太久，发酵时间不长的葡萄汁，在不产生酒精的情况下会滋生其他有害物质，而且没有储存在极低温的环境中，基本上已经变质，不能再喝了。

自酿的葡萄酒，正常的第三天会有很多气泡，一周后就会进入发酵期，酒的气味表明发酵正常，不能表示放了多少糖。 加糖发酵一般占葡萄总量的20%左右，发酵后的酒精含量在十几度以上，贮藏环境适宜，两年没有问题。

上面有一种白色物质，有些被感染了; 气泡很少，也在发酵; 酒的口感不大，发酵性差; 酸味浓烈，感染产生酸性。 如果发酵没有尽快进入旺盛期，或者发酵速度太慢，很容易被杂菌感染产生酸性变质。

自酿的葡萄酒，一般没有抗氧化剂和消毒剂，一般在储存一年后就出现了问题，尤其是那些储存不好的葡萄酒，而且会迅速变质。 如果变质了，就不能喝。

是发酵两个月，还是发酵后保存两个月？

两个月的发酵绝对结束了，上面有一层白膜，很有可能是发酵没有及时处理，感染了杂菌，杂菌繁殖形成白膜，一般醋酸菌居多，能闻到酒味，若有明显的醋酸酸味， 然后酒已经变酸了。 >>>More

不是这个概念，酒精含量小，不代表甜度大，感觉不到，只看糖量就行了。

为什么不能喝自酿的酒，喝了会中毒吗？ 反正我不敢喝。

酿酒方法的禁忌症：

1、发酵过程中，容器口不宜密封，而应稍加盖住; >>>More

等等，我们谈论的是澄清还是人工辅助澄清？ 别忘了，当酒静止时，也是一个自然的澄清过程，楼主的意思是不加澄清器进行人工澄清。 对于生浸生产来说，这自然是工艺大厅娴熟嗑喊的常见需求，但打响自酿的关键并不是特别有意义。

无菌操作 无菌密封。

密封不良、容器不良、原材料不良的原因太多了。 >>>More

葡萄酒中的涩味来自葡萄皮中所含的巨石。 >>>More

多加糖。

如果条件允许。 >>>More

在自产葡萄酒中，发酵是由野生酵母对葡萄皮的作用驱动的。 在清洗过程中对葡萄进行过度冲洗会导致过多的酵母在果皮上流失，使葡萄酒难以发酵。 >>>More

葡萄过度清洗会造成葡萄皮上野生酵母流失过多，导致发酵力不足，直接影响发酵速度，延长发酵时间。 它含有过多的糖分并且没有被利用，因此味道更甜。 需要在里面加入一些活性干酵母---用温水加入少许糖，活化30分钟加入，促进发酵的正常完成。 >>>More

这种情况必须伴随着自制葡萄酒。

源头没有严格消毒，白可能与酿造葡萄杜酒时不注意卫生有关。 酿造。 >>>More