你怎么用酱汁做苹果豆腐？

发布于 苹果 2024-07-24
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料：豆腐400克、排骨（五花肉）100克、香菇20克（新鲜）、虾米10克、菠菜250克。

    赋形剂：鸡蛋50克。

    调味料：猪油（精制）50克、淀粉（玉米）5克、酱油10克、盐5克、味精1克、花椒粉1克、葱5克、姜2克、白糖5克、苹果10克。

    酱汁苹果豆腐的制作：

    1.将豆腐用干纱布包好，挤入豆腐中的水分，然后用刀将豆腐压成泥，放入小盆中;

    2.将猪肉切碎;

    3.将蘑菇切成小方块;

    4.将海米切碎;

    5.将菠菜切成7厘米长的块;

    6.压出苹果汁，放在一边;

    7.将猪油放入炒锅中加热，加热后加入肉末、蘑菇丁、海米（虾米）、葱末、姜末，加入酱油适量，用精盐炒，分成四份;

    8.将豆腐、干淀粉、精盐、鸡蛋搅拌成干糊状，分成四份，用豆腐泥包好炸肉馅，做成球，放在盘子里，在上抽屉里彻底蒸熟;

    9.锅中加入酱油、白砂糖、精制盐、味精和适量水煮沸，在米豉上勾上少许淀粉，倒入苹果汁，倒在豆腐上;

    10.锅中加入少许油，烧热后加入菠菜、葱末、姜末、精盐、川花粉，翻炒叠在豆腐周围。

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