西红柿炖鱼丝怎么做?

发布于 2024-07-24
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  1. 匿名用户2023-11-06

    材料:西红柿200克,草鱼300克。

    辅料:香菜、木耳(水毛)20克,调料30克:蛋清、葱40克、葱30克、花椒3克、味精3克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、植物油30克,适量。

    西红柿红烧鱼丝的制备:

    1.西红柿去皮去籽,取坚硬的柿子壁,切1厘米的方块; 将鱼切成细条,用盐、味精、水淀粉夹紧,腌制一会儿; 葱洗净切碎,与花椒一起放入热油锅中,炒香,去掉花椒和葱末,保留葱花椒油; 将欧芹洗净,切成碎块; 将真菌洗净并撕成细丝。

    2.勺子加水煮沸,然后将柿子和鱼丝放入挤出;将真菌在沸水中焯水。

    3.勺子里加入葱花椒油加热,即加入汤和盐,调味,加入鱼丝煮沸,打掉泡沫,加入柿子丁和木耳丝,用水淀粉增稠,淋上香油,撒上香菜末。

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