如何用板栗机炒栗子

发布于 板栗 2024-07-20
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  1. 匿名用户2023-11-06

    1、炒板栗加工工艺：筛分、研磨、洗砂、炒砂、入锅、加糖、筛分成品。

    2、炒板栗加工程序：选用种子饱满、大小均匀、无病虫害的优质板栗为原料。 将栗子洗净，然后用锋利的工具将栗子PP切成约5mm的深度，长度超过PP。

    重要的是要注意这一点，不要偷懒。 然后洗净，在水中浸泡约10分钟。 将直径3-5毫米的河砂或石英砂倒入锅中反复翻炒，将砂子的棱角磨平后，放入水中清洗干净，晾干，然后将砂放入锅中翻炒，当温度达到50°C时，即可将板栗放入锅中， 板栗和沙子的比例为1：

    2.以用铁锹不停地翻动为宜，以使板栗受热均匀，当板栗成熟七八时，可以加少许糖浆，翻炒一会儿再加入糖浆，反复加入糖浆2-3次，糖浆和板栗的比例为1：60为宜，当板栗表面形成光亮透明的薄膜时， 板栗壳用力敲打即可裂开，板栗仁与板栗皮内膜分离即可出锅，入锅后放入筛中，将炸好的板栗筛出，将沙子放回锅中，沙子可反复使用。

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