梅干蔬菜很酸，怎么去酸呢？

工具 原材料

梅干：品尝。

方法步骤

1.不要选择在零售摊位出售李子，因为可能会添加各种劣质化学添加剂，而且味道不酸。 你应该去正规的超市购买，但也要注意保质期，购买新鲜的梅干蔬菜。

2.在烹饪之前，梅干会在一定程度上进行清洁。 但是，注意不要将梅干浸泡太久，会滋生各种细菌并使味道变酸，只需用流水将梅干洗净即可。

3.梅干本来就是一种有点酸味的食物，在制作梅干蔬菜时，应该加入一些调味品，与梅干蔬菜相互作用，使梅干蔬菜散发香气，如辣椒、香油、八角等调味品。

6.梅干本身的特点是有点酸，但是这种酸味很香，不是那种涩味，如果梅干尝起来太酸，表面上有点发白甚至发霉，所以不要再吃了。

可能是你放错了调味料，或者是的。

没有足够的时间浸泡在水中？

配料：上等，姜片，方法：1.威尔。

反复冲洗水以去除碎屑并控制水分。 （注意，它必须是优越的; 最好来自浙江的农村！

2.将皮肤切成小段或厚片。

3.锅内放少许油，同时放少许糖，继续用中火切至全部溶解，立即将肉块一块一块地堆入油中（皮在下，容易上色），中火，待皮黄时

），用刮刀缓慢转动;

4.当锅里没有水（不要烧肉）时，放入洗净的锅中，放入姜片，然后放入

少量，将水与肉块调平，转火煮沸，转微火炖至肉六七熟，用筷子将肉块捡起，放在盘子里备用。

5.继续在锅中炖。

当汁液即将变稠时，将盘子上的干菜和肉块分层压实放入大碗中，将浓稠的汁液倒入碗中。

稀释肉的气味），在火上蒸 40 到 50 分钟，你就完成了！可以用筷子戳，酥脆，入口即化，肥而不腻）。

第 1 步：浸泡在沸水中。 烹饪前，将梅干浸泡在热开水中30分钟以上。

第 2 步：用水擦洗。 放入清水中反复擦洗。 如果味道还是太酸，可以加糖，揉搓，然后放入清水中擦洗。

第 3 步：置于阳光下晾干。

不要加糖，首先估计你的西梅蔬菜做得不好或者没保存好，好只有一点点酸味，就像楼上说的，热水泡在阳光下，也可以用热油烧一会儿。

在水中浸泡 10-15 分钟，然后干燥 （o）。

只需将虾干放在盘子上即可。