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放在阴凉通风处放置4至5天,蔬菜堆高不超过50厘米,每天上下翻动蔬菜一次,防止蔬菜堆加热变质,堆成黄绿色后,按每100公斤新鲜蔬菜加3公斤盐, 逐层除去盐分,踩在每排蔬菜上一次,蔬菜的汁液就是度数。如果果汁不多,你可以在第二天再踩一次,直到果汁出来。 将蔬菜腌制起泡,待蔬菜黄熟新鲜后在罐中晾干。
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梅干是用芥菜或雪利酒蘑菇腌制发酵,然后在阳光下晒干的成品。 梅子干是客家土菜的一种。 秋末冬初,菜园里的芥菜用苔藓熏制,手指粗细,顶端有花蕾,造型像秋天的葡萄,酥脆嫩滑,口感甘甜。
这时,挑选菜心,挂几天。 待叶子变软后,放入锅中,撒上盐,用手揉搓,当一些蔬菜汁渗出时,放入陶瓮中,在堆上放一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳将瓮密封。 十天半个月后,拿出来晾晒,就会变成色泽金黄、酸咸味的梅子干蔬菜。
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最好将干李子蔬菜放在阳光下。
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很容易,配料可以是卷心菜,也可以是卷心菜苔藓,也可以是叶菜类蔬菜。
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2个回答2024-05-04
成分:成分。
300克猪肉末 >>>More
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2个回答2024-05-04
材料。 材料:梅子干50克;
辅料:水适量,食盐适量。 干梅子蔬菜汤。 >>>More
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1个回答2024-05-04
请原谅我一厢情愿,喜欢你这么久。
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5个回答2024-05-04
方法步骤1 采收后将新鲜蔬菜整理清洗干净,晾干5天左右,在阴凉通风处堆放4-5天。 2 当叶子呈黄绿色,叶子变软时,将干燥的叶子切成丝。 3 将干菜放入盆中,撒上盐,用手揉搓,等有汁液流出时,放入砂锅中。 >>>More
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4个回答2024-05-04
用发霉的干菜扣留肉类的做法:
材料:五花肉400克,发霉的干菜50克,精盐4克,白糖35克,酱油15克,葱10克,姜5克,味精1克,淀粉2克,色拉油10克。 >>>More
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11个回答2024-05-04
梅干蔬菜属于干泡菜,腌制工艺如下:(1)原料选择:选择细叶雪蕨,植株均匀,一般春菜每株重500-750克,冬菜重250-500克。 >>>More
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1个回答2024-05-04
吃得太多会着火。
梅干本身是黑色的,做这道菜需要稍微肥一点的肉,这样肉中的油就让梅干变得好吃。 >>>More
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3个回答2024-05-04
炒起来更香更香。
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8个回答2024-05-04
材料。 油2汤匙,酱油4汤匙,八角1个,五花肉1斤半,梅子干1杯(切碎),葱姜少许,糖和酒1汤匙。 >>>More
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5个回答2024-05-04
梅干本身是黑色的,做这道菜需要稍微肥一点的肉,这样肉中的油就让梅干变得好吃。 >>>More
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1个回答2024-05-04
:在腌制蔬菜中,梅干营养价值高,胡萝卜素和镁含量尤为突出。 它的味道是甜的,它可以是开胃的,有益于血液和恢复活力,并补充疲劳。 但毕竟是一盘腌渣滓的菜,所以不要多吃。
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2个回答2024-05-04
食材:芥菜。
芥菜干燥 3 至 4 天,然后在萎蔫后清洗。 >>>More
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13个回答2024-05-04
梅干蔬菜烤猪肉的制备方法如下: 食材:梅子干、五花肉。 >>>More
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1个回答2024-05-04
梅干蔬菜是棕色的,与肉一起煮熟以自然着色。 无添加剂,健康美味。
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9个回答2024-05-04
材料:梅子干50克,猪肉50克,面粉100克,水50克,酵母2克,盐1汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,糖2克。 >>>More
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1个回答2024-05-04
红烧肉配梅子蔬菜粉丝。
一块五花肉,开水后,锅里油炒,每个人的油度都不一样; 放入黑酱油、调味料、糖等调味料。 如果是甜李子卷心菜,少加糖。 加水煮一会儿,再加入梅子卷心菜,再煮一会儿加入粉丝。 >>>More
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9个回答2024-05-04
这是我最喜欢的菜肴之一。 我是食肉动物,我经常学习和吃一些肉。 当你吃肉时,你充满了幸福。 >>>More
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3个回答2024-05-04
成分:成分
五花肉400克,梅子干100克 >>>More
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3个回答2024-05-04
1、梅子卷心菜纽扣肉饼配料:浸泡梅子白菜高峰200g,五花肉丁100g,虾皮20g,葱花20g,盐(混合馅)6g,白砂糖40g,橄榄油(煎炸时用)适量,中筋面粉500g,盐(成面粉)银4g,热水75度左右275ml。 >>>More
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1个回答2024-05-04
绍兴梅干蔬菜油色发黑,香味醇厚,耐贮藏。 蔬菜成分主要有三种:大叶芥菜、开花芥菜和雪菇。 芥菜含有硫代葡萄糖醇、蛋白质和矿物质。 >>>More
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12个回答2024-05-04
梅干是一种传统的腌制蔬菜,具有独特的酸咸味和香气,可用于各种菜肴。 这里有几种方法可以使梅干变得美味: >>>More
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5个回答2024-05-04
1、梅干蔬菜主要含有氨基酸、总糖、总氮。 每100克含有钙250毫克、磷31毫克、铁、维生素1毫克、胡萝卜素、镁等。 >>>More
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3个回答2024-05-04
用梅干蔬菜扣肉的正宗方法如下:
1.猪肉去皮去毛,洗净备用,将梅子干上的盐洗净,切碎,浸泡至无咸味; >>>More
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1个回答2024-05-04
材料:4-5个新鲜春芽。
一把干梅子蔬菜。 >>>More
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1个回答2024-05-04
以五花肉为主要食材。
300克竹笋丝和梅子干。 >>>More
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5个回答2024-05-04
就看不干净了,很多梅子干都有细沙,所以最好洗一下。
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4个回答2024-05-04
Hello!我是新年假期必须吃的硬菜,梅子卷心菜和肉。 梅子卷心菜纽扣肉的秘密: >>>More
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1个回答2024-05-04
李子卷心菜纽扣肉。
材料:五花肉400克,梅子干50克,绍兴料酒25克,酱油20克。 >>>More
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1个回答2024-05-04
猪肚 猪肚又称“三层肉”或“三线肉”,位于猪的腹部,猪腹部有许多脂肪组织,夹有肌肉组织、脂肪和瘦肉间隔,因此被称为“猪肚”。 这部分瘦肉也是最嫩、最多汁的。 猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸,促进铁的吸收,可以改善缺铁性贫血。 >>>More
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4个回答2024-05-04
梅子干50克,猪肉150克
油、盐、干辣椒10g、姜1小块、蒜蓉3个、生抽10ml步骤1:准备好所有材料。 >>>More