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1.一个白萝卜和一个胡萝卜。
白萝卜去皮后的重量约为870克,去皮后的胡萝卜重量约为180克。
2.切成细条。
3.将一汤匙细盐与萝卜混合,腌制 15 分钟。
4.腌制好水后,倒出水。
5.加入一汤匙糖腌制五分钟,弃去多余的水。
然后用冷水煮沸冲洗,沥干水分并放在一边。
胡萝卜以同样的方式腌制,然后沥干并放在一边。
6.如果麻烦的话,可以将两种萝卜混合在一起腌制。
7.取一大碗熬制酸甜梅水,先倒入400克水和250克白醋。
8.盐50克。
9.100克糖。
一般盐、糖、白醋和水的比例为1:2:5:8。
混合后,您可以尝试一下,然后根据自己喜欢的口味进行调整。
10.加入切碎的干辣椒和李子。
用筷子轻轻搅拌,以帮助盐和糖融化。
11.将萝卜与李子的酸甜水混合。
玻璃容器事先消毒,确保无水无油,以便存放时间更长。
12.浸泡两三个小时就可以吃了,浸泡一夜会让它更美味。
吃饭时,带上陆檀榨一点青柠汁,让味道更清新。
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