紫苏梅的实践分步图,如何让紫苏梅变得美味

发布于 2024-07-29
2个回答
  1. 匿名用户2023-11-06

    成分:紫苏青梅盐。

    粗盐罗勒李子制剂。

    将紫苏挂起来风干,不要去晒太阳,等盐渍紫苏晾干。 将两斤青梅洗净,用沸水烫伤(水后立即捡起)。 也可以在不烫伤的情况下完成)将水吹干。

    揉半包粗盐(有卖观赏鱼的商店),密封腌制两天。 我把它放在砂锅里。 取出晾干一天。

    我只是把它放在风中,吹了一天。 然后放一层青梅、一层紫苏、一层冰糖,密封在玻璃瓶中。

    小贴士:腌制四个月后再吃,腌制时间越长,口感越好,有人说她家腌制了七年,口感越来越好。

  2. 匿名用户2023-11-05

    材料:李子450克。

    盐68克。

    糖填满了。 紫苏 30 张。

    紫苏李的做法。

    李子的选择取决于季节和地区,选择靠近自己产区的青梅,物流时间短,李子在运输过程中不易受到太大的损坏。 4月中下旬是嵊州高山青梅的季节,所以尽量在江南的雨季之前完成腌制。

    你买的青梅需要仔细挑选,在浸泡酒淘汰的李子中,应该只选择一些轻微的雨点,去掉伤势严重、有虫洞的李子。 用牙签将树枝抠掉,一定要把树枝抠干净,否则腌制后会有涩味。

    撒上大量粗盐,用力揉搓,去除梅子蓬松的表面,去除一些涩味。

    擦洗后,无需再次用清洁剂清洁李子,否则可能会带有杂味。 如果想更彻底地去除涩味,可以在盐水中再浸泡一晚,第二天李子就会微黄,散发出香气。

    反复曝晒三天,第三天晾干,放入干净的密封罐中,剩余的梅醋可次年再次使用。

    将白糖倒入新罐子中,以淹没的李子为准。

    两天后,李子会自然出来,腌制1个月后,可以尝尝李子的汁液和甜度是否足够,如果味道太咸,可以倒出来放回糖里。 食用前再放置 2 个月。

    小贴士:例如,将李子洗净前放置3至4天,变成黄李并散发出香气后,让它们变得更好。 放不放紫苏并不重要,要看个人喜好,最重要的一点是不能放太多盐。

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