猕猴桃蛋糕的制作方法

1.蛋白糊：将10个蛋清放入干净、无水、无油的容器中，加入1 3杯糖和几滴醋，搅拌至起泡变硬。

2.蛋黄酱：将10个蛋黄、4汤匙糖、2 3杯玉米油和2 3杯牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

3.倒入混合的低面粉和可可粉，用橡皮刀搅拌，直到没有颗粒。

4.取 1：3 个蛋清，与蛋黄酱混合均匀。

5.然后倒入剩余的2 3个蛋清，快速均匀混合（搅拌时切开不要打圈，搅拌切开搅拌）。

6.倒入10寸、6寸活底模中，用力摇晃几下，抖出大气泡。

7.放入 320F 160C 的预热烤箱中烘烤 1 小时。 （每个烤箱的温度不同，时间根据需要调整），取出倒扣冷却，即可脱模。

8.将巧克力放入碗中，在水中融化，然后用勺子或筷子搅拌均匀。

9.让它冷却重新凝固（你可以把它放在冰箱里一段时间），然后用不锈钢茶匙刮出碎片以备后用。

10.用面包片将蛋糕切成 2 片。

11.巧克力片和杏仁片混合在一起。

12.1盒（473毫升）鲜奶油加3杯和4杯糖，糖打至有明显纹路，但仍能缓慢流动。

13.取一片蛋糕，涂上一层薄薄的奶油，撒上草莓丁（6-7个草莓）、黄桃丁（1个黄桃罐头）和1个猕猴桃。

14.再加入一片蛋糕，在蛋糕中央撒上少许奶油，在上面铺上一片6英寸的蛋糕，在上面撒上奶油，撒上水果丁。

15.再盖上一片 6 英寸的蛋糕，倒入奶油和光滑。 （因为会撒上巧克力杏仁片，所以不需要平铺）。

16.用巧克力杏仁片的混合物装饰蛋糕。

17.将剩余的奶油打至变硬，放入裱花袋中，在蛋糕上挤一些图案，并用水果装饰。

材料：4人份。

2杯面粉。 鸡蛋10个，可可粉5大匙，牛奶2 3杯，巧克力适量，草莓7个，黄桃1罐，猕猴桃1个。

调料：白糖适量，玉米油2 3杯，鲜奶油473毫升，醋少许。

猕猴桃蛋糕的制作方法 第 1 步

蛋清：将10个蛋清放入干净的无水无油容器中，加入1 3杯糖和几滴醋，直至起泡变硬（我一口气放糖）。

第二步 蛋黄酱：将10个蛋黄、4汤匙糖、2 3杯玉米油和2 3杯牛奶打至油水混合，颜色有点发白。

第三步：倒入混合好的低粉和可可粉，用橡皮刀搅拌至无颗粒为止。

步骤4：取1：3个蛋清，与蛋黄酱搅拌均匀。

第五步：倒入剩余的2 3个蛋清，快速搅拌均匀（搅拌时切开不要打圈，搅拌切开搅拌）。

步骤6 倒入10寸、6寸活底模中，用力摇晃几下，抖出大气泡。

第 7 步：在预热的 320F 烤箱中以 160C 烘烤 1 小时。 （每个烤箱的温度不同，时间根据需要调整），取出倒扣让它冷却，然后就可以脱模了（我在45分钟内取出了6英寸的）。

第 8 步 将巧克力（我用的是 KISSES 26）放入碗中，在水中融化，然后用勺子或筷子搅拌均匀。

第 9 步 让它冷却重新凝固（可以放在冰箱里一段时间），然后用不锈钢茶匙刮出碎片以备后用。

第 10 步：用面包片将蛋糕切成 2 片。

第 11 步：将巧克力片和杏仁片混合。

第12步：鲜奶油1盒（473ML），加糖，3 4杯，打至有明显纹路，但也可以慢慢流出。

第 13 步取一片蛋糕片，涂上一层薄薄的奶油，撒上草莓丁（6-7 颗草莓）、黄桃丁（1 罐黄桃）和 1 个猕猴桃。

步骤14 再放一片蛋糕，在蛋糕中央撒上少许奶油，放一片6寸的蛋糕，在上面撒上奶油，撒上水果丁。

第 15 步：再盖上一片 6 英寸的蛋糕，倒入奶油使其光滑。 （因为会撒上巧克力杏仁片，所以不需要抹平，说实话，我的擦拭都是这个水平）。

第 16 步：在蛋糕上撒上巧克力杏仁片的混合物作为装饰。

步骤17：将剩余的奶油打至变硬，放入裱花袋中，在蛋糕上挤一些图案，放入水果装饰品。