柿子醋的做法越简单越好

发布于 2024-09-01
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    柿子醋生产技术。

    1)原料及配方:柿子100公斤,米粉20公斤,麸皮30公斤,麸皮10公斤,麸皮10公斤,酒母5公斤,醋40公斤,盐5公斤,水103升。

    2)生产方法。

    1 原料处理 在米粉中加入等量的水,搅拌均匀后润湿物料60分钟,加入麸皮搅拌均匀,将物料在常压下蒸1小时,炖煮30至40分钟。

    2 淀粉糖化和酒精发酵 熟料出锅后,冷却至40,与打好的柿子酱和麸皮曲混合,冷却至28左右,与酒母连接,放入发酵罐中,将面团压平压实,池口盖上塑料布进行淀粉糖化和酒精发酵。 发酵约3 5天后,发酵中的酒精含量可达6,酒精发酵即可结束。

    3 醋酸发酵:将生麸皮和母醋混合成成熟的发酵发酵。 每当温度上升到38时,就进行发酵。 发酵3或4天后,发酵后的发酵米饭温度上升到38°C40,开始翻身。

    之后,每天翻动一次发酵物,使温度不超过 45。 当醋酸盐酸度达到7左右,残醇到达残渣时,及时在醋糊中加盐,堆放后煮2-3天,每天翻动发酵一次。

    4 陈酿、倒醋杀菌 堆放成熟后,压平压实,当温度降至室温时,用塑料布覆盖,在塑料布上盖上3 5厘米厚的盐,陈酿1个月,陈酿期每10 15天翻动一次发酵。 陈酿后,经淋湿、杀菌、澄清即得成品醋。

    家务:将柿子在锅中蒸一会儿,取出去皮。

    放入机中搅拌,倒入适量的醋、糖、盐、味精等。

    把它放在冰箱里,几天后应该没问题了。

  2. 匿名用户2023-11-06

    番茄醋功效:美化身体。

    材料:红番茄1000克(不要选择太大)、醋1500毫升、冰糖少许(约20克,也可以选择不加)一个玻璃罐(选择干净晾干)。

    制作方法:将西红柿洗净后擦去表面水分,切开放入玻璃罐中,加入醋和冰糖,在罐口用一张塑料纸封封一周。

    功效:富含VA、VC、矿物质、叶酸,虽然未煮熟,但浸泡在醋中后,番茄红素还能发挥抗氧化、帮助消化、高纤维美容的作用,还能抑制癌细胞。

  3. 匿名用户2023-11-05

    农舍柿子醋最简单的制作方法,醋味纯正,柿子香味浓郁,醋香味越长,醋香味越浓。

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  11. 1个回答2024-09-01

    我不认为越贵越好,好泥很重要,贵的主要是作者的,有手绘的复杂,没有收藏价值,我更喜欢紫阳的壶。

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