正宗的红糖枣花馒头的做法是什么？

材料：面粉500克，红枣约30个，鸡蛋1个，牛奶220毫升，红糖适量，泡打粉4克。

1.将红枣洗净浸泡后，用刀切掉红枣肉的部分，中间去掉枣核。

>2.锅中加入适量水，加入红枣肉，大火煮10分钟，加入红糖。

>3.然后不断搅拌，直到汤变干。

>4.将红枣放入碗中，用擀面杖捣碎。

>5.将捣碎的枣泥、鸡蛋和发酵粉加入面粉中。

>6.搅拌成光滑的面团。

>7.将面团放在温暖的地方发酵，直到面团变大两倍。

>8.取出发酵好的面团，充分揉捏用完，然后均匀分成若干剂。

>9.将每个面团揉一分钟。

>10.再次打样直至肿胀（夏季约20分钟）。

>11.拿一把刀，在顶部做一个十字架。

>12.用大火将水烧开，将馒头坯料放入锅中，蒸20分钟。

>13.成品图纸。

约3g酵母粉用温水煮沸，直到起泡才热; 红枣约六颗，去核，洗净切成小块; 红糖用沸水煮沸（量取决于个人的甜度）; 称出普通面粉约240克，放入盆中;

将酵母粉水和红糖水倒入面粉中，再加入适量温水，用筷子搅拌，制成无干粉的面片;

加入红枣块，揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵至两倍大---夏天大约需要50分钟，冬天可以放入预热的烤箱或微波炉中，或用热水蒸，发酵时间会稍长一些;

发酵后的面团揉搓排出后，揉成长条，切成大小均匀的面团，形成球状;

将球形馒头坯放入衬有蒸布的蒸笼中，用剪刀在坯料表面剪出十字形开口，盖上盖子，发酵约20分钟;

水烧开后，将打发好的馒头坯上，盖上盖子，蒸约15分钟，关火，塞约5分钟不要揭开。

红糖枣开花馒头制作教程。

红糖枣开花馒头法。

需要提前准备的配料有：面粉230g、红糖40g、酵母2g、红枣20g、水150g。

1.将红枣洗净切碎。

2.将红糖放入温水中溶解。

3.当它温热时，倒入酵母，搅拌并放置几分钟。

4.将红糖水一点一点地加入面粉中。

5.先搅拌成絮状。

6.倒入切碎的红枣。

7.揉成光滑的面团。

8.盖上保鲜膜，让它在温暖的地方发酵一个小时，用手指戳进去，面团不会缩回。

9.在砧板上撒上干粉，将打发好的面团揉成光滑的面团。

10. 平均分配代理。

11.再次将面团一个一个地揉成光滑的面团。

12.再次打样直至肿胀（夏季约20分钟）。

13.拿一把刀，在上面做一个十字架。

14.大火烧开，将馒头坯放入锅中，蒸20分钟。

15.把它拿出来，就是这样。

红糖枣馒头馒头法，将面粉和糯米粉与发酵粉混合均匀。

在红糖中加入适量温水煮沸。

将融化的红糖水倒入面粉中，用手搅拌，搅拌成略带粘稠的滴面团。

将面团揉至变淡。

将面团分成小面团，放入热气腾腾的布中，锅中准备水，放入冷锅中发酵30分钟，15分钟后关火。

小贴士这个面团一定有点湿，蒸熟后会软软可口，所以尽量用水，如果粘在手上，准备一些面粉搓手。

红糖水+粉+酵母，合成面团，不要太软，否则不易切割成型。 我是厨师揉捏机。 我很放松。 如果感觉柔软，可以适当添加一些粉末。 这个配方不是一根头发，直接揉捏切成开口，送出后直接蒸料。

馒头做好后，开始撒上红枣泡沫。 在已经形成的接缝中，最关键的地方来了。 所有东西都摆好后，再加一条红糖盖住。

红糖枣开花馒头的做法。

材料：面粉500克，红枣酱80克，红糖120克，酵母5克，食用面粉苏打。

250g-300g温水

红糖枣开花馒头的做法。

1.将红糖加入温水中，搅拌溶解至无颗粒;

2.将面粉和红枣酱与酵母混合，加入红糖水，形成微软的面团（如果感觉有点粘，可以在手上擦一点油，然后继续操作），一次发酵至两倍大小;

3、在面粉碱中加入少许水搅拌均匀，然后一点一点地放入发酵面团中，一定要揉匀;

4.在两只手掌上涂抹少许植物油，将揉好的面团擀成长条，发酵5-10分钟;

5.将药剂放入锅中用沸水蒸15-20分钟，然后炖4分钟，打开盖子放在盘子里;

提示1：关于水量，面粉含水量大，只用了250ml，面条已经很软了，一般面粉耗水量是60%，所以这个耗水量大家应该掌握。 建议先用250ml清水将红糖溶解，如果不够，在搅拌面团的过程中一点一点地加入，直到合适为止。

2.关于温水，红糖一般有团块，所以最好用温水溶解。

3、擦拭手上的植物油，一是防止粘连，二是让成品表面光滑，用量真的只是一点点，一次一两滴油就可以擦拭双手。

4.长条揉搓后，不要再揉捏了，静置5-10分钟再直接揉捏，虽然这样气孔内部组织不如揉捏均匀，但口感会更柔和。

5.必须用来拉，而不是切，你要的是拉时的裂纹。