如何腌制梅鲭鱼

发布于 梅 2024-09-22
3个回答
  1. 匿名用户2023-11-07

    要腌制鲭鱼，您需要准备以下成分：

    鲭鱼：1条。

    食用盐：20克。

    生姜：20克。

    大蒜：20克。

    青椒和红辣椒：各2个。

    料酒：10克。

    生抽：10克。

    醋：10克。

    糖：5克。 五香粉：5克。

    酸洗步骤如下：

    1.将鲭鱼洗净，切开，去掉内脏和血筋，切成块，用料酒、生姜、生抽腌制15分钟。

    2.将食用盐、糖、五香粉与芦苇混合均匀，加入鱼块中，揉匀，腌制2小时。

    3.将大蒜和青椒和红辣椒切碎，拌入鱼块中，再腌制 1 小时。

    4.将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸15分钟，取出冷却即可食用。

    以上是用梅子味腌制鲭鱼的一种方法，可以根据个人口味进行调整。

  2. 匿名用户2023-11-06

    咸鱼可以用水浸泡，降低咸味，浸泡时间的长短也可以自行调整，梅子鲭鱼看起来很湿。

    如果你浸泡它，它不一定会散架。

    但这里是我自己一点点的亲身经历：咸鱼因为咸味有水禄的特点，所以广东人喜欢用它来做小菜，咸鱼茄子锅、咸鱼鸡肉炒饭等，所以建议不要泡在水里，泡过的咸鱼的味道有点不同， 莫若等人想吃点咸味的，再来个炒咸鱼（现在市面上还大批量的荔枝是最好的）。

  3. 匿名用户2023-11-05

    咸鱼可以浸泡在水中以降低其咸味，浸泡时平衡凳子的长度也可以自行调整，看起来湿漉漉的梅子香鲭鱼，停止争论浸泡不是穗游，看它会散落。

    但这里是我自己一点点的亲身经历：咸鱼因为咸味而有自己的特色，所以广东喜欢用它来做小菜，咸鱼茄子锅、咸鱼鸡肉炒饭等，所以建议不要泡在水里，咸鱼泡的味道有点不同， 莫若等人想吃点咸味的，再来个炒咸鱼（现在市面上还是荔枝大批量的最好）。

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